Rode wijn, een bondgenoot tegen prostaatkanker

We hebben al meerdere keren besproken wat de weldaden zijn van rode wijn. Naast dat het in bezit is van de polyfenolen van de druif, die antioxidanten zijn, het goed is voor het geheugen en ons een dosis welzijn biedt, is het nu ook een bondgenoot tegen prostaatkanker.

Dit wordt bevestigd door een onderzoek waarin urologen hebben aangetoond dat rode wijn het risico op prostaatkanker kan verminderen, desalniettemin, kan witte wijn het risico om eraan te lijden vergroten.

Door hun onderzoeken vonden ze enkele bevindingen zoals dat gematigde consumptie van rode wijn door de mannen die het onderzoek ondergingen het risico op prostaatkanker niet verhoogde. Maar het is belangrijk op te merken dat de resultaten aanzienlijk varieerden, afhankelijk van de kleur van de wijn.

De drinkers van witte wijn hadden een lichte toename van het risico op prostaatkanker. En de mannen die rode wijn dronken, altijd op een gematigde manier, hadden een significante afname van 12% op het risico om aan dit type kanker te lijden.

Het is niet de eerste keer dat wijn in verband gebracht wordt met de mogelijke preventie van verschillende soorten kanker en daarom wilden artsen dieper ingaan op dit onderwerp, omdat er tegenstrijdige afgeronde studies waren.

Bij het vergelijken van soorten alcoholische dranken en soorten consumptie, met name rode wijn, bij middelmatige of zeer lage consumptie, bleek dat dit het risico op sommige vormen van kanker aanzienlijk kon verminderen.

Bovendien, een andere studie gepubliceerd in het tijdschrift Cancer Science toonde aan dat resveratrol, een chemische stof die gevonden wordt in rode wijn maar die niet in witte wijn voorkomt, de effectiviteit van straling kan verhogen om prostaatkankercellen te vernietigen.

Wat wel duidelijk is, is dat een van de belangrijkste conclusies is dat het niveau van de preventie en vermindering van deze ziekte afhangt van het soort drank dat men neemt, omdat niet alle alcoholische dranken hetzelfde resultaat opleveren, zoals de onderzoekers zagen.

 

Vrouwen zijn betere wijnproevers dan mannen

Het lijkt erop dat vrouwen meer kunnen begrijpen van wijn en betere proevers zijn. Dit is wat een onderzoek bevestigt, uitgevoerd door de Polytechnische Universiteit van Madrid en gepubliceerd door het tijdschrift Food Quality and Preference, dankzij een onderzoek met in totaal 208 vrijwilligers van mannen en vrouwen.

Voor het onderzoek moest elke persoon zes drankjes proeven: twee witte, een rosé en drie rode wijnen en een score geven op basis van persoonlijke criteria. De directeur van het project, dr. Caroline Chaya, legde uit bij het zien van de resultaten, dat de mannen hogere resultaten gaven gebaseerd op emoties en door vrouwen, in dit geval, lagere resultaten, maar ze slaagden erin grotere verschillen tussen de wijnen aan te geven.

Dit is een essentiële eigenschap dat vrouwen meer waarnemingen hebben als het gaat om het proeven van wijn en dan beter weten de ene wijn van de andere te onderscheiden. Hoewel ook werd aangetoond dat alle dranken significant hogere waardering scoorden bij ouderen dan bij volwassenen van middelbare leeftijd en jongeren. En er werd ook geconcludeerd dat de jongsten meer geneigd zijn te genieten van welke wijn dan ook, ongeacht de kenmerken ervan.

.Ze concentreerden zich ook op proeven met het beleven van smaak. En uit de studie bleek dat fruitige fleurige aroma’s en smaken meer positieve emoties opwekten. En daarentegen kregen zoethout, kruidnagel en vanille meer een afwijzende reactie. Men zou meer onderzoeken moeten doen om te weten waarom dit zo is.

Dus, ver van wat tot nu toe werd gedacht, zijn vrouwen weer terug in de hoofdrol, in dit geval omdat ze betere wijnproevers zijn. Dus er is geen mannelijke rivaal die daar tegenop kan.

Hoewel er in deze sector minder vrouwen sommelier zijn, is het iets dat in de loop der jaren toeneemt. En we zullen zeker meer en meer vrouwen zien met belangrijk succes.

 

Hoe wisselt U tussen verschillende wijnen bij het oudejaarsdiner

 TAGS:

De heel speciale feestdagen naderen. Waar gastronomie de hoofdrol speelt en wijn het middelpunt is bij ontmoetingen van vrienden en families. U kunt nu al uw wijnen  kiezen voor Kerstmis als u wilt dat uw diner een succes wordt; kies kwaliteit en variëteit, deze zullen zeker erg de moeite waard zijn.

Vis, vlees, dessert … met Kerstmis eten we overmatig en op een gevarieerde manier, daarom moeten we met verschillende wijnen afwisselen, vooral bij het oudejaarsdiner, dat meestal langer duurt.

Van witte naar rode wijn. Het is een traditionele manier om ze af te wisselen en hoe verschillende proeverijen meestal plaatsvinden. Dit komt meestal door wat we eten, want eerst wordt meestal gestart met een aperitief, soepen of een visgerecht, dus witte wijnen hebben de voorkeur. De entrecote, de kalkoen of het speenvarken opent een grote gelegenheid om het diner compleet te maken met een krachtige rode wijn. Op deze manier worden de smaken intenser op elk moment van het diner. Normaal gesproken worden één witte en twee of drie rode wijnen geserveerd, om meer effecten in de mond te produceren.

Van droog naar zoet. Het hangt allemaal van het menu af, maar een andere manier om te beginnen, is om van de witte of rode droge wijnen over te stappen naar zoete wijnen, zoals de Moscatell in de desserts. De combinatie van droge wijn bij de eerste en de tweede gang zal veel beter zijn wanneer deze op de juiste manier wordt gecombineerd, met de zachtste en zoetste (waarin de witte druiven worden geprezen), die perfect aansluiten bij noga en marsepein. Ook de digestie zal op deze manier beter zijn.

Volgens protocol. De eerste wijn wordt meestal ontkurkt en geproefd door de gastheer van het diner, hoewel deze persoon de eer aan een gast kan bewijzen om het te laten proeven. Eenmaal geopend kan de fles op tafel blijven staan, hoewel; het correcte is dat deze op een bijzettafel wordt gezet en we bijschenken als de glazen leeg zijn. De eerste glazen worden halverwege gevuld en vervolgens naar wens van de consument. Het protocol stelt vast dat witte en rosé wijnen het eerst met een temperatuur van 10º worden geserveerd, vervolgens rode wijnen op kamertemperatuur van 20º en tot slot chamomiles, zoete wijnen of cava op 8º.

Heb je de wijnen al voor oudjaar? We raden je aan:

 

2 cocktails met Spaanse wijn VerkoopToppers

Fresh by Ramon Bilbao arriveert met een scala van cocktails die een revolutie teweeg hebben gebracht in de sector. En als Freshje nu arriveert, en we ons niet van de wijn willen ontdoen, is er niets beters dan ons tot deze cocktails te wenden. Laten we er meer over te weten komen.

Cocktail met witte Ramón Bilbao Verdejo

Deze mix bestaat uit witte Verdejo wijn van het huis, gemengd met basilicumbladeren en acht druppels limoensiroop. Op deze manier verkrijgen we een frisse cocktail waarbij de witte wijn de hoofdrol heeft.

Fresh Rosé-cocktail, met DO (oorsprong) Rioja rosé

De rosé van Ramón Bilbao is ideaal voor de zomer, omdat deze soort wijn dan beter smaakt. En hier, als cocktail, mengt men de wijn met ijs, grapefruitschijfjes en acht druppels aardbeiensiroop die in de mond een zoete fleurige smaak oproept.

Voor het maken van deze cocktails denkt het merk erover om een veel jeugdiger publiek te benaderen en op deze manier de markt te openen. Maar het zijn niet alleen deze twee verrassingen die dit wijnhuis voor ons klaar heeft staan.

Men heeft  jelly beans gemaakt die bij de cocktail worden gedaan en vanuit het aftreksel van de aroma’s van Ramón Bilbao Rosé zijn gemaakt. Dus de aroma’s die vrijkomen in gasvorm tijdens de gisting worden opgevangen, dat wil zeggen wanneer de wijn wordt gemaakt. Vervolgens worden de aroma’s vloeibaar gemaakt en wordt een extract met de aroma’s van wijn verkregen. Het smaakt zoet met fleurige nuances.

Ze zijn ongetwijfeld uitstekende geschenken om te maken als we gasten hebben in de zomer, omdat we ze verrassen met cocktails met wijn en ze de speciale jelly beans kunnen eten, altijd als we ze vertellen hoe het gemaakt is.

Wat duidelijk is, is dat met de komst van het nieuwe seizoen van terrassen ook die van cocktails geopend wordt. En het kan niet beter dan de wijnen hierin te introduceren, zoiets vertrouwds, dat door het te mengen met andere ingrediënten een geweldig resultaat oplevert.

 

Sta op met energie! De 5 beste ontbijten ter wereld

5 beste ontbijten ter wereld

Het ontbijt is de beste maaltijd van de dag. Het moet gezond en krachtig zijn omdat vele uren ons wachten waarin we alles zullen doen: werken sporten, wandelen….. Wilt u weten welke ontbijten de beste van de wereld zijn? Ontdek ze en maak ze thuis.

Mexico en zijn huevos rancheros (eieren van de ranch)

We zien gebakken eieren, samen geserveerd met de traditionele mais tortas gevuld met kaas, tomaat en guacamole waaraan u meer ingrediënten kunt toevoegen. Ongetwijfeld een krachtig en sterk ontbijt dat ervoor kan zorgen dat u geen honger heeft tot aan de lunch.

Compleet Engels ontbijt

Leek het Mexicaanse ontbijt al krachtig, het Engelse ontbijt is vergelijkbaar, maar met meer ingrediënten. Het heeft gebakken ei, chorizo, gebakken champignons, bonen uit de oven en tomaat. Hieraan kunt u toast met boter toevoegen. Het is meer een complete maaltijd dan een ontbijt.

Turkije en de mediterrane smaken 

Het Turkse ontbijt schiet niet te kort, maar laat tenminste een aantal etenswaren zien die deel uitmaken van het mediterrane dieet. Er zijn tomaten, kaas en komkommer…. maar hieraan kunt u meer etenswaren toevoegen, zoals yoghurt.

Frankrijk en zijn croissants

Dit ontbijt is iets meer vergelijkbaar met het ontbijt dat we meestal in Spanje eten. Het is gewoonlijk een snel ontbijt, bestaande uit koffie, croissants, boter, toast en sinaasappelsap. Hoewel we niet naar Parijs hoeven om het te proeven, omdat we het elke dag thuis kunnen maken.

Japan: rijst en meer

Ik weet niet wat velen ervan zullen vinden om de dag met rijst te beginnen, maar in Japan bestaat het ontbijt uit rijst, tsukemono (ingelegde groenten), vis, eieren en miso-soep. Het is alles-in-één waar u de tijd voor neemt om rustig te eten. We kunnen het beter voor het weekend bewaren.

In Moskou

Het typische Russische ontbijt is meestal ook overvloedig. Het bestaat uit kasha of havervlokken gekookt in melk, eieren, pannenkoeken met room, butterbrod (wit of zwart brood met kaas en worst) en zuivel. Het is heerlijk, we zullen ook de nodige tijd moeten nemen om ervan te genieten.

Spanje: Ham en wijn

Ah, en als we iets dichter bij de eigen Spaanse keuken willen blijven, wat dacht je van een broodje serrano ham en een glaasje rode wijn? Er is geen betere manier om de dag te beginnen!

Tips voor het bestellen van wijn in een restaurant

Hoewel het een eenvoudige taak lijkt, slaagt men er niet altijd in om op de juiste manier in een restaurant wijn te bestellen. Alles hangt af van het gezelschap dat u vergezelt en de wijn die u zou willen. Opdat u hierbij de weg niet kwijtraakt, bieden we u enkele tips:

Volg de raad op van de sommelier

De eerste en gemakkelijkste regel is om u te laten adviseren door de sommelier van het restaurant in het geval dat er een is. Hij is degene die wijn begrijpt en perfect weet wat goed past naar gelang de gelegenheid, het gerecht en onze smaak. Dus maak het uzelf niet moeilijk, vraag bij twijfel de sommelier, hij zal weten hoe de juiste aanwijzingen te geven.

Het hangt af van het eten

Het is duidelijk dat, afhankelijk van wat we eten, we de ene of de andere wijn zullen bestellen. Rijst en visgerechten met witte en vlees met rode wijnen, kan een wegwijzer zijn, maar dat gaat niet altijd op. Omdat het afhankelijk is van het soort vlees en of de wijn jong is of niet. Van de basisregels van het combineren benadrukken we dat het beter is om sterkere wijnen niet te schenken voor andere lichtere wijnen. De wereld van het combineren is zeer uitgebreid, daarom zijn er smaken die beter te combineren zijn met witte wijn terwijl andere fantastisch zullen zijn met een rosé.

Op volgorde

Een andere manier om de wijnen te kiezen bij een lange lunch en diner, is op volgorde. De basisnorm is eerst de mousserende wijn, die meestal goed met aperitieven samengaat, terwijl daarna de witte met de lichtere voorgerechten zou gaan, de rosé, de jonge rode en de  rijpere wijnen voor jachtschotels of nog iets machtigers.

Afhankelijk van de afspraak of gezelschap

Als we een zakenlunch hebben en we willen een goede indruk maken op onze gasten, dan kunnen we een overbekende wijn kiezen, zoals Rioja of Toro, want er zal dan geen risico zijn dat de wijn niet bevalt. Terwijl als u een date hebt, kunt u misschien experimenteren en de smaak van  uw partner vragen.

Tips om biologische wijnen te kiezen zonder u te vergissen

Kiezen voor ecologische en biodynamische wijnen kan riskant zijn. Het zijn enigszins nieuwe concepten in ons land, maar in andere landen doen ze dit al heel lang. We geven u enkele tips om  goed natuurlijke wijnen te kiezen.

  • Inzetten op wijnhuizen die al heel lang op deze manier van produceren investeren. Er zijn producenten waarbij je kunt rekenen op een groot aantal volledig biologische wijnen. Behalve dat ze heerlijk zijn, kunnen  ze rekenen op de jarenlange ervaring, die de grootste garantie biedt. Het beste van alles is dat hun wijnen heerlijk zijn.
  • Beurzen bezoeken van biologische en ecologische wijn. Daar zijn veel experts op dit gebied die kunnen adviseren over welke wijnen u het beste kunt kopen voor elke gelegenheid.
  • Wijn kopen in gespecialiseerde winkels. In deze winkels is de manager het meest geschikt om advies te geven.
  • Kwaliteit meer dan kwantiteit. Biologische wijnen zijn meestal iets duurder, dus we hebben de neiging iets minder te drinken, maar beter.
  • Inheemse druiven. Een belangrijk aspect van de ecologische producenten is dat ze werken aan het behoud van het rijke wijnbouwerfgoed van de inheemse druivensoorten in plaats van aan de internationale standaardvariëteiten. Daarom hebben biologische, biodynamische en ecologische wijnen de neiging om een grotere diversiteit aan smaakprofielen aan te bieden en een unieke gelegenheid om wijnen te proeven die gemaakt zijn met inheemse druiven. Houd er altijd rekening mee dat deze klasse wijnen is gemaakt met de minst mogelijke hoeveelheid conserveermiddelen.
  • Ervaar nieuwe smaken en wijnen. Als het gaat om het kiezen van biologische wijnen zal de smaak het ongetwijfeld de doorslag geven. Hierdoor kunnen we nieuwe smaken van dichtbij leren kennen, iets wat ook een duidelijk voordeel lijkt wanneer we kiezen voor dit soort wijnen.
  • Woon proeverijen bij. Of ze nu betaald of gratis zijn (wat af en toe het geval is), de proeverijen van biologische wijnen stellen ons in staat om meer over deze wjnen te weten en meer duidelijkheid te hebben bij het kiezen van een wijn met zulke kenmerken.

 TAGS:Honoro Vera Organic 2015Honoro Vera Organic 2015

Honoro Vera Organic 2015: een wijn rode met herkomstaanduiding Jumilla die een selectie monastrell druiven uit het wijnjaar 2015 bevat.

 

 TAGS:MIP Rosé 2016MIP Rosé 2016

MIP Rosé 2016: een wijn rosé met de herkomstaanduiding Côtes De Provence met syrah, grenache en cinsault druiven van het wijnjaar 2016.

 

Twee glazen wijn per dag verminderen hart- en vaatziekten en Alzheimer

We kennen de vele gezondheidsvoordelen al die wijn biedt. Veel onderzoeken tonen de gunstige gevolgen van wijnconsumptie voor het lichaam aan. Vandaar dat we vanuit Corporación Vinoloa, door middel van een compilatie, worden herinnerd aan de gezondheidsvoordelen van deze drank.

  • Voorkomt hart- en vaatziekten. Dit is altijd indien de hoeveelheid van 150 ml per dag wordt gedronken. De antioxidanten waaruit het bestaat verhogen de niveaus van “goed” cholesterol of DHL en dit voorkomt de vorming van stolsels.
  • Als behandeling voor tandvlees. De voordelen van het drinken van wijn voor je mond zijn ongelooflijk. Het is goed voor de behandeling van tandvlees en het reinigen van het gehemelte. De samenstelling van de gefermenteerde druiven voorkomt het verschijnen van streptokokken en bacteriën gerelateerd aan cariës, terwijl het ook zeer effectief is tegen ontstekingen en keelpijn.
  • Vermindert het risico op dementie. Nieuwe onderzoeken bevestigen dat het drinken van twee glazen wijn per dag ontstekingen en hersen-toxines vermindert, zelfs die geassocieerd zijn met de ziekte van Alzheimer.
  • Men voelt zich gelukkiger. Het is aangetoond dat de inname van wijn ook voordelen heeft voor de gemoedstoestand. Bij het drinken van een glas komen endorfines vrij, neemt de ontspanning toe en zijn we blijer.
  • Uitstekend om je lijn te behouden. Je wist zeker niet dat wijn de perfecte bondgenoot kan zijn om te voldoen aan je bikini-project. Rode wijn is samengesteld uit een gen dat de vorming van vetcellen voorkomt en het mogelijk maakt de bestaande te zuiveren en te elimineren.
  • Wijntherapie voor de huid. De voordelen die wijn aan de huid biedt, zijn iedere keer meer. Het hydrateert haar bijvoorbeeld diep, waardoor de huid meer elasticiteit, helderheid en strijd tegen vrije radicalen geeft.
  • Verbetert de doorbloeding van  de huid. Er is meer, want wijn bevordert de verlichting van vermoeide benen en vermindert de opkomst van spataderen.

 TAGS:Damana 5 2016Damana 5 2016

Damana 5 2016: een wijn rode uit de wijnkelders van Bodegas y Viñedos Tábula.

 

 TAGS:Juan Gil Etiqueta Plata 2015Juan Gil Etiqueta Plata 2015

Juan Gil Etiqueta Plata 2015:  Bodegas Juan Gil wiens selectie monastrell druiven uit het wijnjaar 2015 bevat.

 

De vorm van het glas beïnvloedt (en veel) de smaak van wijn

Het is niet alleen een kwestie van presentatie. Maar van de verschillende gadgets die de wijnwereld vormen, is het glas één van de essentiële omdat het direct van invloed is op de smaak.

De wijnglazen moeten van goede kwaliteit en specifieke vormen zijn, want daardoor wordt zowel de kracht van de fruitsmaak als van de zure smaak verhoogd of beter, het helpt om al deze smaken in balans te brengen. Er zijn studies die dit bevestigen, zoals die van het Institute of Biomaterials and Bioengineering of the Medical and Dental University of Tokyo, die uiteenzette dat de manier waarop ethanol verdampt afhankelijk is van de vorm van het glas.

In dit onderzoek, zoals CNN rapporteert, laat de gedetecteerde rode kleur door de geurcamera grote concentraties verdampende ethanol zien in verschillende glazen wijn bij 13 graden Celsius. In een deel van het onderzoek werden drie wijnglazen geanalyseerd: een standaard wijnglas, een recht glas en een martini-glas. Hoewel in de drie glazen dezelfde hoeveelheid wijn werd geschonken en bij 13 graden Celsius werden getest, bleek uit de afbeeldingen dat op de rand van het wijnglas een damppatroon werd gecreëerd in de vorm van een boog. Hierdoor kan de wijn genoten worden zonder tussenkomst van de geur van ethanol.

Tegelijkertijd spreekt men bij het wijnproeven niet alleen over de vorm van het glas, maar ook over de reinheid ervan. Als je sporen van schoonmaakmiddelen of een geur van plastic hebt, zal het de de smaak van een goede wijn beïnvloeden.

Bovendien hangt het ook af van de grootte, van het volume of van de opening van het wijnglas om mindere of meerdere verschillende aroma’s en nuances te versterken. Maar deskundigen begrijpen dat bij het wijnproeven ook alles afhangt van de subjectieve factoren van elk persoon en van de temperatuur en de veranderingen die de wijn op ieder moment krijgt.

 TAGS:Belondrade y Lurton 2016Belondrade y Lurton 2016

Belondrade y Lurton 2016 is een wijn witte met herkomstaanduiding Rueda uit de wijnkelders van Belondrade y Lurton die verdejo druiven bevat uit 2013.

 

 TAGS:Honoro Vera Organic 2017Honoro Vera Organic 2017

Honoro Vera Organic 2017: een wijn rode uit Jumilla op basis van druivensoort monastrell uit 2017 y con 15º alcohol.

 

4 tips voor een gezond leven door wijn te drinken

Van tijd tot tijd verschijnen er nieuwe studies over de voordelen van wijn voor de gezondheid, en kort daarna publiceert men een andere studie die de ziektes met betrekking tot frequente wijnconsumptie opsomt.

Vermindering van cholesterol, hoge bloeddruk en diabetes aan de kant van de voordelen van het dagelijks drinken van een glas wijn; mogelijke ontwikkeling van kanker en leverproblemen aan de andere kant. Vanuit dit perspectief is het normaal om zich af te vragen: kun je een gezond leven leiden en wijn drinken? Het antwoord is ja. In wijn zijn elementen aanwezig waarvan men weet dat ze de gezondheid ten goede komen, dus is het aan te raden een glas wijn per dag te nemen.

4 tips voor een gezond leven door wijn te drinken

De consumptie van wijn op een gematigde manier heeft geen reden om schadelijk te zijn voor de gezondheid, het kan zelfs voordelig zijn, als het wordt opgenomen als deel van een levensstijl met gezonde gewoonten.

  1. Volg een gezond en uitgebalanceerd dieet. De belangrijkste gewoonte om een gezonde levensstijl te behouden, is een uitgebalanceerd dieet waarin groenten en fruit een hoofdrol hebben en waarin vezels niet ontbreken. Er zijn talloze wijnen die perfect samengaan met salades en stoofschotels. Vlees en vis zijn belangrijk in het dieet, maar u moet mager vlees kiezen en de inname van dierlijke vetten verminderen.
  2. Leid een actief leven. Regelmatig sporten, draagt ook bij aan de gezondheid. Het hoeft geen inspannende sport te zijn, maar wat wel bijdraagt aan de verbetering van de gezondheid is om het regelmatig in praktijk te brengen.
  3. Beperk de stress in het leven. Even belangrijk als eten en sporten is ontspannen zijn en stress vermijden. Een goede manier om dit te doen is om zo nu en dan te genieten van ontmoetingen met vrienden, en ze laten samengaan met een fles goede wijn.
  4. Drink op verantwoorde wijze wijn. Wijn kan deel uitmaken van een gezonde levensstijl en kan zelfs het perfecte excuus zijn om vrienden te ontmoeten of te genieten van een maaltijd in een aangenaam gezelschap. Hoewel u altijd bewust moet zijn van hoeveel u drinkt-  er wordt een glas van 125 ml. per dag aanbevolen – en niet te drinken op een lege maag.

Dus ja, het is mogelijk om een gezond leven te leiden door wijn te drinken. En trouwens, hoewel altijd gedacht wordt dat rode wijn het meeste voordeel oplevert, heeft witte wijn precies dezelfde positieve effecten op de gezondheid als rode wijn.

 TAGS:Pruno 2016Pruno 2016

Pruno 2016

 

 

 TAGS:Pasion de Bobal 2015Pasion de Bobal 2015

Pasion de Bobal 2015