Tag: witte wijn

Stellenbosch, een geweldig Zuid Afrikaans wijn gebied

 TAGS:undefinedItalië, Frankrijk en Spanje… De grote wijnproducerende landen zullen nu rekening moeten gaan houden met landen die worden gezien als de ¨Nieuwe Wereld¨ (in wijn begrippen dan). Er zijn vele plaatsten op de wereld waar goede wijnen worden geproduceerd, Zuid Afrika is daar één van, het is een snel groeiende handel en ze staan bekend voor de kwaliteit van hun wijnen. Er zijn maar liefst 100.000 hectares met wijnstokken en daarmee de op 6 na grootste producent er wereld.

Onder deze wijngaarden is Stellenbosch, in de buurt van Kaapstad, één van de populairste waar de Kaapstad of West-Kaap wijnen worden gemaakt. Hun uitstekende witte wijnen worden gemaakt met Semillon en de rode wijnen met Pinotage (Ook afhankelijk van in welk gebied ze worden geproduceerd).

Stellenbosch heeft een divers klimaat met bergen en zee in de buurt. Dit zorgt voor rijke variëteiten van wijnen met kracht, kleur, smaak en persoonlijkheid. Hun klimaat is mediterraans met hete zomers, koude winters en heldere luchten.

De druiven die worden verbouwd worden gebruikt voor de productie van wijn en zijn niet voor op tafel. De wijngaarden in deze regio hebben hoogtes van tussen de 140 en 600 meter. Je kunt er ook wijntours nemen waarmee je langs het platteland gaat en de wijnmakerijen van deze mooie omgeving kunt bezoeken. 

Het imago van deze wijnen wordt alsmaar groter en sterker, er wordt zelfs gezegd dat deze regio waarschijnlijk met meer aandacht zal worden besproken in de nabije toekomst. Deze wijnen die wereldwijd overal heen worden geëxporteerd worden alleen nog maar meer verkocht in de toekomst. Een hoop wijnmakers zijn in het investeren in buitelandse Stellenbosch omdat ze deze wijnen zien als sterke en smakelijke wijnen die samen kunnen gaan met allerlei soorten eten.

Zou je andere wijnen willen proberen? Mis onze aanbevelingen dan niet:

 

 TAGS:Good Hope Chenin Blanc 2014Good Hope Chenin Blanc 2014

Good Hope Chenin Blanc 2014

 

 

 TAGS:Premiere SelectionPremiere Selection

Premiere Selection

 

Zuid Afrikaanse Oorsprongsbenaming

 TAGS:undefinedZuid Afrika is een van de pioniers van de zogenoemde Nieuwe Wereld landen. Als het over wijn gaat dan was Zuid Afrika zelfs het eerste land wat onder deze naam viel.

De historie van de Zuid Afrikaanse wijn

Het kwam door de Nederlandse kolonist Simon Van der Stel, de eerste gouverneur van de Kaap Kolonie (de Nederlandse Kolonie in Zuid Afrika), dat wijn in 1679 werd geïntroduceerd in Zuid Afrika. Hij was de eerste die een wijngaard plaatste in Zuid Afrika. Het doel van de wijngaard was om zeelieden die langs Kaap de Goede Hoop kwamen te voorzien van wijn. De Groot Constantia wijngaard is vandaag de dag één van de belangrijkste wijngaarden in het land, door zijn historie, traditie en goede wijnen.

Zuid Afrikaanse beschermde oorsprongs benaming

Zuid Afrika kreeg in 1973 voor het eerst een beschermde oorsprongs benaming (BOB), om zijn verschillende wijnproducerende gebieden te kunnen onderverdelen op volgorde van kwaliteit en hoeveelheid wijn er geproduceerd wordt. Het begon met het onderverdelen van de gebieden in Kaapstad:

  • West-Kaap 
  • De Coastal Region: bestaande uit Constantia, Durbanville en Stellenbosch
  • Overberg: bestaande uit: Elgin, Paarl en Tulbagh
  • Breede River Valley met onder anderen: Worcester, Roberson en Swellendam.

Deze gebieden zijn op hun beurt weer verder verdeeld in districten zoals Calitzdorp, Cape Point, Robertson, Paarl, Worcester, Stellenbosch, Tulbagh en Overberg.
Binnen deze gebieden is de beschermde oorsprongs benaming als volgt ingedeeld: West-Kaap, Stellenbosch, Swartland, Walker Bay, Elgin, Robertson en Elim.

Momenteel wordt ongeveer 47% van de Zuid Afrikaanse export aan het Verenigd Koninkrijk verkocht. Verder word 25% aan Duitsland verkocht en 28% aan de rest van de wereld waarbij Canada en de Verenigde Staten de grootste afnemers zijn. 

Omdat Engeland de grootste afzetmarkt is, is de beschermde oorsprongs benaming veelal in het Engels. Dat is ook waarom de ¨Wine and Spirit Board¨ (English Setter Drinks) een aantal wijnen heeft beloond met het label ¨Wine of Origin¨ , wat ze sorteert in 3 categoriën:

Op regio: – Dit refereert naar de regio waar de wijn is geproduceerd en waar de wijn dus zijn unieke karaktereigenschappen vandaan heeft.

Op district: – Dit maakt een onderscheid tussen kleinere wijnbouw gebieden en hun eigenaren.

Op landgoed: – Dit refereert naar een specifiek gebied en naar de druif die hier wordt verbouwd.

Wil je Zuid Afrikaanse wijnen proberen? Laat ons je helpen:

 

 TAGS:Ax Wine Motion Cabernet Sauvignon Classic 2009Ax Wine Motion Cabernet Sauvignon Classic 2009

Ax Wine Motion Cabernet Sauvignon Classic 2009

 

 

 TAGS:Cleefs Classic Collection PinotageCleefs Classic Collection Pinotage

Cleefs Classic Collection Pinotage

 

 

Zou je geen Zuid Afrikaanse wijnen willen proberen? Of heb je ze al geprobeerd? Vertel ons wat je van ze vindt!

Nieuwe wijngerelateerde banen

 TAGS:undefinedDe toegenomen consumptie van wijn wereldwijd zorgt voor nieuwe banen die te maken hebben met de wereld van de wijn, waar vooral de nieuwe generaties van profiteren. De technologie drukt een stempel op deze nieuwe vraag op de arbeidsmarkt, evenals in andere sectoren, en er worden vooral etnologen gevraagd en mensen met verstand van social media of andere digitale middelen.

Eén van de nieuwe banen is die van blogger of community manager, die helpen bij het op de markt zetten van producten voor met name exporterende wijnproducenten. De aanwezigheid op sociale media is essentieel voor het informeren van bestaande en het aanwerven van nieuwe klanten.

Andere mogelijkheden zijn er voor ontwikkelaars van digitale apps over gastronomie, en in het specifiek over wijn. Zo zijn er nu traceersystemen die werken met de technologie NFC (Near Field Communication).

Het aantal startups blijft toenemen, en er zijn er ook met een wijnsmaak. Vooral interessant zijn degenen die gebruikers laten participeren om, met hulp van kenners, een wijn te kiezen voor elke gelegenheid, degenen die zijn ontwikkeld als hulp voor professionele wijnproevers, startups met tools voor het beheer van een wijngaard…

Verder is er vraag naar mensen die kunnen helpen met kennis en tools voor het checken van de gezondheid van de wijnstok en bijvoorbeeld het rijpingsproces van de wijn. Consumenten worden steeds veeleisender en daarom is er behoefte aan kwaliteit in alle processen van de wijnproductie. Daarom zijn er ook banen op het gebied van impact op het milieu, bouwkundige kwaliteit of duurzame productiemethodes.

Tot slot zijn er mogelijkheden op het gebied van public relations in het buitenland. Er worden mensen gevraagd met verstand van wijn, maar ook met talenkennis en kennis van buitenlandse markten om te kunnen opereren in verschillende landen.

 TAGS:Enate Chardonnay 234 2014Enate Chardonnay 234 2014

Enate Chardonnay 234 2014

 

 

 TAGS:Enate Tapas 2012Enate Tapas 2012

Enate Tapas 2012

 

 

Wijnen uit Zuid Afrika

 TAGS:undefinedDe eerste wijnproductie in Zuid Afrika was in februari 1659. Het begin was zeker niet makkelijk voor de Nederlandse kolonisten die nauwelijks kennis hadden van het verbouwen van wijn. Tussen 1680 en 1690 kwam die nodige kennis uiteindelijk met een groep Franse vluchtelingen, de Hugonoten, die de traditie van Franse wijnmakerij met zich mee brachten. Deze Hugonoten moesten zich wel leren aanpassen aan de specifieke condities in de regio. De grote verschillen in het klimaat en de gronden van de Kaap was het eerste obstakel wat ze moesten overkomen. Verder was er nog het probleem dat er geen export markt voor Zuid Afrikaanse wijnen bestond, dit probleem loste uiteindelijk zichzelf op. De Britse overname in de eerste helft van de 19e eeuw opende de weg naar de belangrijkste markt voor de Zuid Afrikaanse wijnen: Engeland. 

Vervolgens waren er veel klimaat schommelingen en economische en politieke veranderingen, zo kwam er ook phylloxera (bladluis). Maar in deze eeuw is de Zuid Afrikaanse wijn industrie ook doorontwikkeld waardoor de kwaliteit van de Zuid Afrikaanse wijnen dusdanig steeg dat ze ook een aantal van de meest bekende wijnen ter wereld begonnen te produceren.

Zuid Afrikaanse wijn variëteiten

In Zuid Afrika vinden we een aantal van de meest voorkomende druifsoorten ter wereld zoals Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Semillon, Ugni Blanc, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz en andere minder bekende soorten die bijvoorbeeld gecreëerd zijn in de regio. De meer zeldzame variëteiten:

Wit:

Cape Riesling, is één van de beste soorten gemaakt in Zuid Afrika, vergeleken met de Franse Crouchen Blanc, Chenel, is het een lokale kruising tussen Chenin Blanc en Ugni Blanc. Chenin Blanc, beter bekend als Steen, geeft de wijn een frisse, fruitige smaak en zorgt ervoor dat hij makkelijk te drinken is. Clairette Blanche is één van de favoriete soorten van Zuid Afrikaanse producenten. Deze druif geeft de wijn een laag alcohol gehalte en een lage zuurgraad. Ondanks dat hij weinig word gebruikt om cépages wijnen mee te maken is hij vaak een essentieel bestandsdeel voor vele wijnen. Dan is er ook nog Bukettraube, oorspronkelijk uit Duitsland, Colombard, Emerald Riesling, Muscat uit Alexandrië (ook wel Hanepoot genoemd), Muscadel, Palomino, Rhijn Riesling.

Rood:

Cinsaut is een veelzijdige soort die vroeger bekend stond onder de naam Hermitage, maar die vandaag de daag steeds meer terrein wint. Pinotage is een lokale kruising tussen Pinot Noir en Cinsaut (Hermitage). Deze kruising zorgt voor een fruitige wijn met een volle body die nog 2 a 3 jaar nodig heft om volledig te ontwikkelen.
Souzao komt oorspronkelijk uit Portugal en geeft wijn een uitstekende kleur. Andere variëteiten zoals de Gamay Noir, Red Muscadel, Red Barocca en de Zinfandel komen ook voor in Zuid Afrikaanse wijnen.

 TAGS:Diemersfontein Pinotage 2013Diemersfontein Pinotage 2013

Diemersfontein Pinotage 2013

 

 

 TAGS:Buitenverwachting Chardonnay 2013Buitenverwachting Chardonnay 2013

Buitenverwachting Chardonnay 2013

 

 

De vorm van een wijnglas bepaalt de smaak van de wijn

 TAGS:undefinedHet is algemeen bekend dat voor verschillende wijnen verschillende vormen glazen moeten worden gebruikt. Sommige glazen zouden de smaak van de ingrediënten aanzetten door specifieke eigenschappen te benadrukken. Tot nog toe hebben we echter nog geen bericht gehad over hoe de vorm van het glas de smaak van de wijn zelf zou kunnen veranderen.

Hier is onlangs verandering ingekomen door onderzoek van een aantal Japanse onderzoekers die ethanol dampen uit een wijnglas onder de loep namen met een speciale camera op de Tokyo Medical and Dental University. Dit experiment maakt gebruik van een geïmpregneerd gaas met het enzym alcohol oxidase, waarbij licht gewicht moleculaire alcoholen worden omgezet in aldehyden en waterstofperoxide. Dit gaas word ook geïmpregneerd met peroxidase en luminol om vervolgens op een glas wijn te worden geplaatst. De chemische reactie die daarna ontstaat zorgt voor een verandering in kleur die word waargenomen en geanalyseerd met behulp van de camera.

Dus, afhankelijk van de vorm van het glas en de temperatuur van de wijn worden er verschillende foto´s genomen. De fotos laten ons veranderingen in smaak en geur zien die we zouden waarnemen wanneer we dezelfde wijn uit verschillende glazen zouden drinken. 

De onderzoeksleider, Kohji Mitsubayashi, onthulde dat bij 13º C de concentratie alcohol die ontsnapt in het midden van het glas minder is terwijl er juist meer aan de rand van het glas aanwezig is. Dit ring patroon binnen het glass zorgt er dus voor dat de wijn kan worden geroken zonder daarbij ook de aanwezige alcohol te hoeven ruiken.

Contraversieel gezien valt vooral bij hogere temperaturen en vreemde glas (rechte glazen, Martini glazen, etc…) vormen het patroon weg en de wijn verliest dan zijn karakteristieke eigenschappen. Het design van de wijnglazen speelt dus een beslissende rol in het genieten van wijn. Dit systeem is ook aan het ontwikkelen als een hulpmiddel bij het ontwikkelen van een perfect desigen voor wijnglazen.

 TAGS:Viña Ardanza Reserva 2005Viña Ardanza Reserva 2005

Viña Ardanza Reserva 2005: Viña Ardanza Reserva 2005: is een rode wijn uit de Rioja DO bestaande uit tempranillo en granacha. Het alcohol gehalte is ongeveer 13,5º.

 

 

 TAGS:La Rioja Alta Gran Reserva 904 2004La Rioja Alta Gran Reserva 904 2004

La Rioja Alta Gran Reserva 904 2004: La Rioja Alta Gran Reserva 904 2004: een rode wijn uit Rioja geproduceerd met graciano en tempranillo uit 2004 met een alcohol percentage van 12,5%.

 

Waar je wijn moet drinken in Rome

 TAGS:undefined

Als je door Rome loopt is het zeker een goed idee om te zoeken naar wijn bars. In rome hebben ze namelijk andere stijlen en andere gebruiken. Één voordeel dat ze in ieder geval hebben is dat als je een goede wijn hebt geproefd, je de mogelijkheid hebt om de fles te kopen en mee naar huis te nemen. 

1. Il Goccetto, Via dei Banchi Vecchi 14:

Deze wijnbaar bestaat sinds 1983, heeft een landelijke stijl en zit in het centrum van Rome. Hier kun je de beste Italiaanse en wat buitelandse wijnen de muren zien bedekken. De eigenaren hebben moeite gedaan om natuurlijke wijnen te promoten voor betaalbare prijzen. Ze hebben meer dan 800 verschillende wijnen in de aanbieding, waarvan de meeste Italiaans of Frans zijn.

2. Il Piccolo, Via del Governo Vecchio 74:

Dit is een kleine wijnbar met plaats voor maximaal 16 klanten in de winter. In de zomer kunnen ze gelukkig wat tafels kwijt op de straat. Het is een familie bedrijf van inmiddels 4 generaties, ze hebben een happy our en een buffet.

3. Vino al vino, Via dei Serpenti 19: 

Bij Vino al vino in de buurt van het forum hebben ze een breed scala aan streek wijnen. Ver hebben hun gepocheerde eieren hebben een goede reputatie.

4. Ristorante Roscioli, Via dei Giubbonari 21:

Bij het Roscioli restaurant, net om de hoek van Forno, hebben ze een luxe stijl. Ondanks dat het een restaurant wordt genoemd dient de zaak ook als bakkerij en wijn proeverij. Ze serveren ¨spumanti¨ bij elke maaltijd, hebben een mooie collectie wijnen en proeverijen geleid door sommelier Alessandro Pepe.

5. Casa Bleve, Via Del Teatro Valle 48/49: 

Bij Casa Bleve kun je wijnen vinden die je normaal gesproken nergens vind. Ze hebben een prachtig glazen dak en is opgericht in de vroege jaren 70. Hier combineren ze het lekkerste eten met de beste wijn.

6. Palatium Enoteca Regionale, Via Frattina 94:

Deze regionale ¨enoteca¨ is opgericht om de historie, de traditionele producenten, de selectie wijnen van de beste wijnmakers en culinaire wonders van Lazio aan te prijzen. Het menu verandert per seizoen en ze verkopen ook lokale producten.

7. Enoteca Cavour 313, Via Cavour 313:

Bij deze wijnbar in de buurt van het Colosseum kun je genieten van mooie houte decoraties waarop prachtige flessen wijn liggen. Het is in principe een restaurant maar tegelijk functioneerd het ook als wijn bar met een counter bij de ingang.

 TAGS:Allegrini Palazzo Della Torre Igt 2011Allegrini Palazzo Della Torre Igt 2011

Allegrini Palazzo Della Torre Igt 2011 s een rode wijn met het Veronese DO kenmerk gemaakt van Rondinella en Sangiovese uit 2011.

 

 

 TAGS:Cusumano Benuara 2012Cusumano Benuara 2012

Cusumano Benuara 2012 is een rode wijn uit het Sicilische DO en het wordt gemaakt van Shiraz en Nero D´Avola uit 2012 met 14% alcohol.

 

 

Barbecue aan? Kies de juiste wijnen!

 TAGS:undefined

Vlees op het rooster en de beste wijn

Jij kiest de dag en de plaats, de vrienden, het beste vlees en de beste vis en groenten… Alleen de wijn ontbreekt nog. Wacht niet tot het laatste moment en kies de beste wijn voor bij jouw vlees, vis en groenten voor de perfecte barbecue.

Om te beginnen, een lichte en frisse wijn

Het feest kan beginnen. Het is warm, het vlees ligt te braden en als je niet uitkijkt raak ook jou oververhit. De antipasti als voorafje gaan al rond en daarbij is niets beter dan een koude witte wijn. Bijvoorbeeld een Spaanse albariño of een sauvignon blanc. Of kies voor bier of een vermouth.

Rode wijn. Maar welke?

Vlees en rode wijn zijn een klassieke combinatie. Maar niet alle rode wijnen gaan goed samen met alle soorten vlees of zijn geschikt voor elk jaargetijde. Voor een zomerse barbecue kies je het best een jonge, toegankelijke en lichte wijn met een fruitige afdronk. Een goede keuze is een wijn uit de Italiaanse Valpolicella, een Spaanse rode wijn uit Galicië of een Franse wijn gemaakt met cabernet franc uit de Loire. Hoewel de beste combinatie natuurlijk afhankelijk is van jouw gerecht.

Rundvlees, wijn met structuur

Hoe roder het vlees, hoe gestructureerder de wijn. Dus voor een stevig stuk rundvlees kies je het best voor een wat rijpere wijn. Een volle wijn als een Rioja Reserva of een mourvèdre uit de Provence smaken perfect in combinatie met de textuur en de rooksmaak van gegrilld vlees.

Ander vlees, andere wijnen

Varkensvlees is fijner en vetter. De wijn bij varkensvlees moet hier tegenwicht aan bieden. Lichtere en minder gestructureerde wijnen als een Bourgogne zijn hier ideaal. Lamsvlees heeft meer textuur en vet en daarom kies je beter voor een wijn met meer karakter, zoals een Spaanse Ribera del Duero gerijpt op eikenhout.

Worstjes mogen niet ontbreken op de barbecue. Zij gaan goed samen met een jonge rode wijn of rosé. Hoe kruidiger de worst, hoe minder zwaar de rosé. Een goede keuze is een rosé uit de Rousillon. Met een lichte wijn geef je een hoofdrol aan kruiden en marinades!

Ga voor wit vlees voor een barbecue light. Drink hierbij een witte, aromatische en romige wijn, zoals een Bourgogne.

Bubbels, witte wijn en rosé voor een barbecue light

Wil je een light versie van jouw zomerse barbecue, kies dan voor vis. Een witte, lichte Riesling gaat hier goed mee samen, of kies voor mousserend. Een Brut Nature met bubbels is een goed voorstel, niet alleen bij vis maar ook bij vlees.

Wie zegt dat groenten niet op de barbecue kunnen?

De tijden veranderen en naast de traditionele barbecue zijn er nu ook vegetarische varianten. Ook hier is witte wijn of rosé de aangewezen keuze. Fris, licht en vrolijk en het haalt de smaak van pompoen, tomaat, asperges, paprika, champignon en andere groenten goed naar boven. En als er iemand liever een wijn met minder alcohol heeft raden wij een Moscato d´Asti aan!

Wijn drinken maakt je mooier

 TAGS:undefined

In de Romeinse tijd werd wijn al gebruikt om de huid mooier te maken. Een aantal behandelingen gebruiken druiven zaden ter stimulatie van de zuurstoftoevoer van de opperhuid en om de huid te hydrateren. Dus behalve de goede eigenschappen voor onze binnekant maakt wijns ons ook nog mooier aan de buitenkant.

In de eenentwintigste eeuw hebben meerder studies aangetoond dat wijn ons mooier en sexier maakt. Dat laatste komt naar voren uit Engels onderzoek waarbij men zocht naar een connectie tussen alcohol en persoonlijk uiterlijk. Het resultaat gaf aan dat wijn de mensen die het drinken sexiermaakt.

Een eerste conclusie

Blijkbaar is de reden dat wijnen de bloedvaten ontstoppen. Als onze huid bloost als we zijn opgewonde is dat eigenlijk hetzeflde lichamelijke process. De eerste conclusie uit het onderzoek is dat men anderen als meer aantrekkelijk ervaart als men alcohol op heeft.

Andere resultaten uit het onderzoek wijzen uit dat een lage alcohol consumptie lijd tot een verhoogde roodheid van de huid en dathet gezicht meer aantrekkingkracht zou hebben. Dit zou het sexuele contact tussen twee mensen in een relatie kunnen verhogen. Dus hieruit blijkt erop dat alcohol invloed heeft op ons sociale gedrag.

Bovendien concludeert de studie dat de gezichten van mensen die een kleine hoeveelheid alcohol hebben geconsumeerd over het algemeen beter worden beoordeeld dan de nuchtere mensen. Dit was echter niet het geval bij mensen die een grote hoeveelheid alcohol op hadden.

Voor het onderzoek werden een aantal mensen gefotografeerd zowel nuchter als wanneer ze alcohol hadden geconsumeerd. Dit werd gedaan zodat er duidelijk onderscheid kon worden gemaakt tussen welke attractiever was ten opzichte van andren.

 

 TAGS:Pintia 2008Pintia 2008

Pintia 2008: is een rode wijn uit de DO Toro ui de Pintia kelder. Hij bestaat uit Tempranillo en tinta de toro uit 2008.

 

 

 TAGS:Luis Cañas Reserva Selección de la Familia 2008Luis Cañas Reserva Selección de la Familia 2008

Luis Cañas Reserva Selección de la Familia 2008: is een rode Rioja wijn gemaakt van Tempranillo en Graciano uir 2008. Deze wijn bevat ongeveer 14,5.

 

 

Casavecchia: de Italiaanse druif die Argentinië verovert

 TAGS:undefined

Als we het hebben over druivenrassen dan denken we meestal afhankelijk van waar we vandaan komen aan veelal dezelfde soorten zoals: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Malbec, Pinot Grigio, Muscat, enz… We moeten ons wel realiseren dat er nog vele andere soorten locale druiven bestaan die veel minder bekend zijn. In de geschiedenis zijn er zat druiven geteeld die in de recente jaren langzaam maar zeker bijna compleet zijn verdwenen. 

Dit is bijvoorbeeld het geval met de Casvecchia soort, een extreem zeldzame Italiaanse druif die wijnmaker Martin Kaiser in recentere tijden begon te verbouwen in de Los Indios wijngaard voor het Argentijnse wijnhuis Doña Paula. Deze druif uit de regio Campania (in de buurt van Naples) heet een minimale aanwezigheid in Italië met ongeveer 100 hectares. Maar nu begint men de druif dus te verbouwen aan de andere kant van de wereld om hem te gebruiken samen met Malbec en Cabernet Franc in een zoektocht naar nieuwe wijnen voor de Argentijnse wijnproducent.

Kaiser zegt het volgende over de druif: ¨Dit is een zeer interessante soort om mee te mixen vanwege het hoge gehalte tannines en het aroma met de sterke geur van grapefruit¨. De wijnmaker begon in 2006 op kleine schaal en Doña Paula is de enige wijnbouwer die deze druif gebruikt bij het maken van wijn en niet is gevestigd in Italië.

Door de hoge tannines heeft de Casavecchia op zijn minst 3 jaar nodig in een vat om zijn karakteristieke smaak en geur wat te laten verzachten. Men verwacht dat het gebruik zal toenmen in de regio Altamira (Uco Valley) in Argentinië omdat de klimaats omstandigheden daar perfect zijn voor dit soort druiven. 

Wie weet zien we in de komende jaren nog andere zeldzame oude soorten een nieuwe leven in een andere wereld deel krijgen. Of het nou voor industriële grote is of op kleine schaal of zelfs voor experimentele doeleinden, het is hoe dan ook goed voor de diversiteit binnen de wijnwereld.

 TAGS:La Masserie Oblivium 2007La Masserie Oblivium 2007

La Masserie Oblivium 2007

 

 

 TAGS:Nanni Copè Sabbie Di Sopra Il Bosco 2013Nanni Copè Sabbie Di Sopra Il Bosco 2013

Nanni Copè Sabbie Di Sopra Il Bosco 2013

 

Waar je wijn moet drinken in Barcelona

 TAGS:undefinedBarcelona is een wereldstad vol met kunst, architectuur, mode ,design en plekjes om te lunchen of dineren. Als je wat wilt drinken dan zijn er genoeg traditionele bars, nieuwe bars of trendy bars waar je je in goede handen bevindt. Als je van plan bent om je vakantie in Barcelona door te brengen en je wilt goede wijnen drinken dan hebben we hierbij wat plaatsen voor je die je zullen verrassen.

Bar Nostàlgic.  Deze bar is te vinden in de wijk Eixample en is daar een begrip. In Bar Nostàlgichebben er onder andere fantastische Catalaanse wijnen goede spritz en een whisky lijst.

Monvínic. Dit geweldige wijn centrum biedt wijnervaringen aan in een perfecte omgeving. Je kunt er de hele wijn wereld waarnemen met meer dan 3000 verschillende soorten vanuit de hele wereld. Verder is er ook nog een bibliotheek, een wijnkelder en een hoogstaand restaurant.

Viblioteca. De naam (samengesteld uit de Catalaanse worden vi -wijn- en biblioteca -library-) zegt alles. Viblioteca is de perfecte plek voor wijnliefhebbers vanwege hun interesante en innovative wijnen. Op dit moment hebben ze meer dan 150 verschillende wijnen in hun fantastische bibliotheek en een delicaat en lekker menu.

Cata 1.81Hier kun je genieten van klassieke wijnen en gerechten. Wijn is besteld per fles of glas met bijna elke week verschillende wijnen.

Onofre. Is een kleine bar in de buurt van Via Laietana in Barcelona. Hier vind je vaak lekkere gerechten met wijnen gekozen uit specifieke regio´s. Ze hebben daarnaast ook nog een winkel die hun producten verkoopt.

Quimet y Quimet. Dit is één van de oudere klassieke wijnkelders in Barcelona. Het bevindt zich in de populaire wijk Poble sec en biedt tapas en een scala aan wijnen. Het heeft inmiddels meerdere terugkomende generaties klanten.

Casa Mariol Wijn Bar. Deze wijnbar heeft zjin eigen plek met uitzonderlijke wijnen uit onder andere de Ebro regio, en enkele andere regio´s. Je moet hun tapas, cocas en cakes proberen.

Heb je de mogelijkheid gehad om deze plekken te bezoeken? Plan je binnekort een bezoek aan Barcelona? Zo ja dan zijn deze plekken een ¨must¨. Mis ze niet!

 TAGS:Pintia 2008Pintia 2008

Pintia 2008 is een rode Toro wijn gemaakt van Tempranillo en tinta de Toro uit  2008. Het alcohol percentage van deze wijn is 14,5%

 

 

 TAGS:Numanthia 2005Numanthia 2005

Numanthia 2005 is een rode wijn uit de Toro DO bestaande uit een mix van Tempranillo met tinta de Toro uit 2005 en heeft een alcohol percentag.