Tag: wijn

Wijn gemaakt door celebrities

 TAGS:undefinedMeer en meer celebrities en sterren besluiten om hun eigen wijnen te produceren. Hun bekendheid vergroot de mate van succes van hun wijnen, een gebeurtenis die we eerder ook hebben waargenomen bij parfum en kleding. Maar de nieuwste trend in hollywood lijkt het produceren van een eigen wijn.

Het kopel Brad Pitt en Angelina Jolie is vooralsnog het bekendste koppel in de wijnwereld. Brad en Angelina gebruikten de belangstelling rond hun personen bij het lanceren van hun eigen wijn waardoor hun Miraval Rosé binnen 5 uur was uitverkocht.

Dit verkoop record had veel impact op de wijn gemeenschap. Het liet ook zien dat hun fans zeer graag een fles wijn van Angelina Jolie en Brad Pitt wilden kopen. Om niet te veel gebruik te maken van hun naam waren de prijzen van de flessen wijn met een 15 dollar per fles niet te hoog.

Echter niet alle sterren op de wijn markt bieden hun wijnen voor een eerlijke prijs. Yao Ming (voormalig NBA basketbal speler) vroeg maar liefst 390 euros per fles. Andere sterren zoals Fergie (Black Eyed peas), Drew Barrymore, Andres Iniesta en Lionel Messi hebben ook allemaal hun eigen wijn. Sommige sterren verdiepen zichzelf meer in de productie van wijnen, wijngaarden en het oogsten ervan. Francis Ford Coppola is een voorbeeld daarvan, hij is gedeeltelijk eigenaar van Inglenook Estate en heeft inmiddels een gerespecteerd merk op de wijnmarkt.

De kwaliteit van de wijnen van deze sterren verschilt misschien nog wel meer dan de prijzen. Het blijft het best om je wijn te selecteren zoals je dat altijd al doet tenzij je een enorme fan bent van een persoon en een wijn van hem of haar wilt hebben voor je persoonlijke collectie. 

Als je zoiemand bent dan raden we je deze wijnen aan:

 

 TAGS:Francis Ford Coppola Director's Cut Pinot Noir 2012Francis Ford Coppola Director’s Cut Pinot Noir 2012

Francis Ford Coppola Director’s Cut Pinot Noir 2012: Een wijn met verleidelijke, delicate aroma’s en fluweelachtige textuur, hints van aardbeien en frambozen, kersen, lavendel, doorkruist op het gehemelte van pittige kruiden noten, nootmuskaat.

 

 

 TAGS:Miraval Rosé 2014Miraval Rosé 2014

Miraval Rosé 2014: Complexe aroma’s van wilde kruiden, kalksteen en rijke citrusvruchten. 

 

 

Photo: Wikimedia Commons

Wist je dat de vorm van het glas de smaak van de wijn beïnvloedt?

 TAGS:undefinedHet is bekend dat voor verschillende soorten wijnen verschillende vormen glazen worden gebruikt om de smaak beter uit te laten komen bij het proeven. Wat we nog niet wisten is dat de vorm van het glas ook de smaak van de wijn zelf kan veranderen.

Dit is de conclusie van een onderzoek van een groep Japanse wetenschappers, na het analyseren van de damp van ethanol die uit een glas komt via een camerasysteem ontwikkeld door de Tokyo Medical and Dental University. Het experiment maakt gebruikt van een gaas gedrenkt in het enzym alcohol oxidase, die alcohol met een laag moleculair gewicht omzet in aldehyden en waterstofperoxide. Dit gaas wordt ook geïmpregneerd met peroxidase en luminol, en geplaatst op een glas wijn veroorzaakt dit een chemische reactie die leidt tot kleurverandering die wordt geregistreerd door de camera en daarna geanalyseerd.

Op deze manier, afhankelijk vande vorm van het glas en de temperatuur van de wijn, worden verschillende beelden waargenomen die leidt tot smaakverandering bij het proeven van wijn uit verschillend gevormde glazen, met verschillende ´bouquets´ en smaakeffecten.

Volgens de leider van het onderzoek, Kohji Mitsubayashi, is de concentratie alcohol bij 13 graden lager in het midden van het glas dan bij de randen, waardoor een patroon ontstaat in de vorm van een ring die smaakwaarneming positief beïnvloeden zonder tussenkomst van ethanol.

Bij hogere temperaturen en anders gevormde glazen (Martini glazen, rechte glazen etc.) wordt het een ander verhaal. Het patroon verdwijnt en de wijn verliest (schijnbaar) zijn typische kenmerken, wat aantoont dat het ontwerp van het glas een bepalende functie heeft bij het proeven van wijn. Dit onderzoek biedt een wetenschappelijke onderbouwing bij het.

 

 TAGS:L'Equilibrista 2012L’Equilibrista 2012

L’Equilibrista 2012 combineert fruit en hout in een perfecte combinatie

 

 

 TAGS:La Vendimia 2013La Vendimia 2013

La Vendimia 2013: Een goed gestructureerde rode wijn.

 

 

Drankjes die je kater verzachten

 TAGS:undefinedNa een avondje uit waar je bier, wijn en of cocktails in goed gezelschap hebt genuttigd, is het het best om alvast een plan te hebben om je kater te voorkomen. Vooral bij feestdagen zoals bij kerst of oud en nieuw waar er veel feestjes op elkaar volgen in een korte periode is het handig om te weten hoe je dit kunt verhelpen. 

Een eerste stap kan zijn om goed te keizen wat je drinkt. Als je de juiste keuzes maakt kan dat veel invloed hebben op de mate van je kater. Vermijd oncomfortabele ochtend taferelen maar geniet toch goed van je avond. 

Een handige tip is bijvoorbeeld om elk glas wijn of andere dranken te verdunnen door er een glas water achteraan te drinken. Op deze manier houd je jezelf goed vochtig wat uitdroging de dag erna zal voorkomen. Verder moet je ook een goede zogenoemde ¨bodem¨ leggen voordat je gaat drinken. Een bodem betekent dat je voldoende hebt gegeten voordat je gaat drinken (het liefst geen vette hap want dat zorgt voor onrust in combinatie met drank). Je kunt ook beter geen mix drankjes nemen omdat deze over het algemeen venijnig bijdragen aan je kater.

  • Wijn: Van wijn krijg je over het algemeen minder kater. Probeer een goede kwaliteit wijn te kiezen met een alcoholgehalte van 12.5% of minder
  • Witte drankjes: Vodka en gin zijn twee drankjes waarvan je geen flinke kater zult krijgen de volgende morgen. Dranken zoals rum en whiskey bevatten stoffen die tijdens het fermentatie proces ontstaan die leiden tot sterke katers, vermijd deze dus ook.
  • Dranken met veel ijs: Als je ervan houd om je cocktail of drankje niet te snel te drinken dan kan dit je helpen bij het besparen van flinke katers. Vraag aan de barman of er veel ijs in je drankje kan want dan worden deze soepeler en je droogt er minder van uit.

Dranken waarmee je je kater kunt elimineren:

  • Water: Alcohol zorgt ervoor dat je water kwijt raakt door je urine. De oplossing is om water te drinken in kleine hoeveelheden op een vast tempo. Hierdoor kun je de tijd van je kater aanzienlijk verkorten.
  • Koolhydraten en eieren. de alcohol die we drinken word verwerkt doro je lever. Je lever is verantwoordelijk voor de productie van glucose in je lichaam, maar wanneer we alcohol drinken krijgen we lagere glucose levels dan dat we nodig hebben. Dus het eten van fruit en eieren kan je glucose peil weer een beetje op niveau brengen. 
  • Coffee: coffee kan je kater wat verdragelijker maken. Je moet het echter alleen drinken als je daarnaast voldoende water drinkt. Coffee zorgt er net als alcohol voor dat je uitdroogd dus je moet voldoende blijven drinken om ervoor te zorgen dat dit werkt.

Maar de belangrijkste tip kennen jullie allemaal al, en dat is deze: drink met mate, en geniet natuurlijk van het feesten met je vrienden!

 TAGS:La Rioja Alta Gran Reserva 904 2004La Rioja Alta Gran Reserva 904 2004

La Rioja Alta Gran Reserva 904 2004: the Rioja Alta Gran Reserva 904 is een klassieker, complex, elegant, ideaal voor belangrijke momenten. 

 

 

Photo: Tambako The Jaguar

Wijn regio´s die je moet bezoeken

 TAGS:undefinedAls je van wijn houdt of je bent nieuw in deze wereld dan moet je weten dat wijnhuizen van de nieuwe Wereld erg in trek zijn momenteel. Daarom geven we je wat informatie over de regio´s, gebieden en wijn tours die je niet mag missen in Australië en Nieuw Zeeland.

Marlborough

De bekende Marlborough regio is vooral bekend voor de productie van Sauvignon Blanc. De regio ligt aan de Noord-Oost zeide van het Zuidelijke eiland van Nieuw Zeeland. Dit gebied wordt gekenmerkt door de ondergrond van stenen. Je kunt meer dan 40 wijngaarden bezoeken in Marlborough. Ook zijn er wijn tours waarmee je langs verschillende wijnhuizen gaat en wijnen kunt proeven op proeverijen.

Broome

Deze regio is naar het drop in de buurt van het Kimberley gebied in West Australië genoemd, 2200 kilometer ten Noorden van Perth. Het is een gebied met veel tourisme, waarvan een aanzienlijk deel komt voor het bekijken van wijngaarden en proeven van wijnen. Tijdens een van de routes kun je bijvoorbeeld de ontwikkeling van de wijn zien in verschillende stadia. En geen tour is compleet zonder dat er ook wijn word geproefd met bijpassend voedsel zoals droog vlees en pittige sauzen. Om te relaxen kun je ook nog lang Cable beach gaan.

Hunter Valley

The Hunter Valley is één van de meest bekende Australische regio´s vanwege de aanwezige wijngaarden. Hier kun je wat van de oudste wijngaarden uit het land vinden, welke vooral bekend staan voor hun productie van droge witte wijnen. Wijnhuizen zoals Brokenwood hebben awards gewonnen als die voor beste rode wijn ter wereld in 2001. De Scarborough wijngaard is ook bekend sinds zijn oprichting in dit wijn gebied in de jaren 60. Hun kenmerkende wijn is Chardonnay, de meest populaire witte wijn in Australië. We stoppen ook bij Audrey Wilkinson, een wijnhuis met 150 jaar geschiedenis. In de buurt van het dorpje Pokolbin vindt je er gratis proeverijen, tours rond de wijngaard en een ingang naar een klein museum van de geschiedenis van het wijnmaken.

 TAGS:Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2015Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2015

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2015

 

 

 TAGS:Penfolds Bin 311 Tumbarumba ChardonnayPenfolds Bin 311 Tumbarumba Chardonnay

Penfolds Bin 311 Tumbarumba Chardonnay

 

 

Gelukkig nieuwjaar (en gelukkige wijn)!

 TAGS:undefinedEindelijk kerst! Hoog tijd om de kurken te laten knallen, goede wijnen te proeven (je hebt ze op de juiste plaats bewaard, toch?) en te proosten op gelukkige feestdagen, ook al is het met die rendiertrui die je moeder of schoonmoeder je cadeau heeft gedaan en waar je onmogelijk onderuit komt. Dit is het moment om terug te denken aan al het goede dat je is overkomen de afgelopen 12 maanden, en dit te vieren met familie en vrienden.

Van onze kant hopen we dat we jouw jaar iets gelukkiger hebben gemaakt met jouw favoriete product: wijn. Na 6 jaar online zijn we nog altijd blij om jou te helpen en nieuwe producten te laten ontdekken, goede wijnen, de meest bekroonde wijnen… wij zoeken altijd de beste optie voor de beste prijs die aansluit bij jouw wensen.

Dit jaar hebben we extra ons best gedaan om de feestdagen onvergetelijk te maken met een aantal nieuwe ideeën die je helpen de beste wijn, cava, champagne en sterke drank op tafel te krijgen, om samen met jouw geliefden van te genieten. Zo is er bijvoorbeeld de eerste Kerstspecial en hebben we hard gewerkt om jouw een flat rate tarief te kunnen bieden op verzendkosten.

Ah, en we zijn een tikje nerd met onze Wine Wars (sluit je aan bij onze wine force!). Kerst en de nieuwe Star Wars film geven ons een extra slinger de galaxy in. Vergeet niet dat, naast wijn, wij ook erg van technologie houden.

Dus na deze drukke periode voor de kerst, en om niet nog meer van je tijd in beslag te nemen, willen we je alleen nog zeggen dat Nico, Albert L., Albert G, Vero, Ben, Ana, Óscar, Fran, Audrey, Pablo, Eduard, Marcos, Javi, Sandra, Francesca, Giovanni, Roberto, Sara, Miguel, Maria, Pri, Elisabeth, Johanna, Rafa en Cèlia jouw gelukkige feestdagen wensen en dat het nieuwe jaar het beste in je naar boven haalt. Gezondheid en wijn (en als je die rendiertrui aan moet, begrijpen we dat je een glaasje extra drinkt…)!

Wijn, je vriend bij het voorkomen van huid kanker

 TAGS:undefinedWijn heeft veel voordelen voor het lichaam, zowel aan de buitenkant als de binnenkant. Een aantal studies hebben de voordelen van wijn voor je huid onderzocht. Zo zou wijn verantwoordelijk zijn voor een soepele elastische huid en ook een jeugdige huid. En nu blijkt dat wijn ook huid kanker zou kunnen voorkomen, net zoals verschillende andere kanker soorten.

Om deze stelling te onderzoeken zijn er 4 scheikundige studies in verschillende landen aan gewijd. Deze studies laten zien dat wijn wel degelijk effect kan hebben op het voorkomen van huidkanker. Ze stellen zelfs dat de effecten van wijn polyfenolen strijden tegen verschillende cell typen van huid kanker.

Een studie laat zien dat resveratrol de groei van een squameuze type kanker remt. Deze soort kanker is, zoals de meeste vormen van huidkanker, veroorzaakt door de ultraviolette straling van de zon. Een andere studie toont aan dat resveratrol apoptose van cellen van carcinoom epidermoïde A431 kan veroorzaken

Een van de andere studies laat de relatie tussen wijn en het voorkomen van huidkanker zien. Deze studie werd voltooid in Spanje, specifiek in Madrid. In dit geval concludeerden de onderzoekers dat er drie rode wijn polyfenolen de groei van melanoomcellen remmen. Er zijn verschillende types van huidkanker waarvan de melanoom de meest gevaarlijke is omdat deze kwaadaardig is. Huidkanker word door veel mensen niet opgemerkt, en is in feite, één van de meest voorkomende kankersoorten onder de Spaanse bevolking. 

Nog een studie toont aan dat in dit gebied polyfenolische combinaties een sterk therapeutisch potentieel hebben voor de behandeling van melanomen, die reproduceren en groeien met blootstelling aan de zon, bij mensen.

In deze studies ontdekte men dat de toepassing van verschillende vormen polyfenolen waaruit wijn bestaat, op het ruggedeelte van muizen die huidkanker hebben, in bepaalde mate de ontwikkeling van deze kanker soort kunnen stoppen.

 

 TAGS:Viña Ardanza Reserva 2005Viña Ardanza Reserva 2005

Viña Ardanza Reserva 2005.

 

 

 TAGS:Marqués de Murrieta Reserva 2009Marqués de Murrieta Reserva 2009

Marqués de Murrieta Reserva 2009

 

 

Vind hier de beste champagne

 TAGS:undefinedMoët & Chandon, Taittinger, Bollinger… Een goede champagne is altijd een veilige keuze om Kerst en Oud en Nieuw te vieren. Kies jouw champagne uit onze speciale selectie en deel je beste wensen met een toost.

 

 TAGS:Pommery Brut RoyalPommery Brut Royal

Pommery Brut Royal

 

 

 TAGS:Perrier-Jouët Grand BrutPerrier-Jouët Grand Brut

Perrier-Jouët Grand Brut

 

 

 TAGS:Veuve Clicquot BrutVeuve Clicquot Brut

Veuve Clicquot Brut

 

 

 TAGS:Moët & Chandon Brut ImpérialMoët & Chandon Brut Impérial

Moët & Chandon Brut Impérial

 

 

 TAGS:Moët & Chandon Nectar ImpérialMoët & Chandon Nectar Impérial

Moët & Chandon Nectar Impérial

 

 

 TAGS:Mumm Cordon RougeMumm Cordon Rouge

Mumm Cordon Rouge

 

 

Zuid Afrika haalt record omzet met wijn export

 TAGS:undefinedZuid Afrika heeft een record hoogte wat betreft inkomsten gehaald uit de wijn export. De omzet is met maarliefst 6.3% gegroeid in 2014 dankzij mousserende wijnen en verpakte wijnen.

Zuid Afrika is de negende producent van wijn wereldwijd en staat al meer dan 300 jaar bekend als wijn gebied.

Zuid Afrika is samen met Chili en Argentinië slachtoffer van de hoge oogsten in het noordelijke halfrond in 2013. Om deze reden is het volume geëxporteerde wijn gedaald met 5.6%. De omzet is alsnog gestegen door het exporteren van verpakte wijnen en  mousserende wijnen. 

Volgens de verslagen van de OEMW (Observatorio Español del Mercado del Vino) is het volume van wijn geëxporteerd uit Zuid Afrika gedaald met 16.6% door het minder verkopen van wijn in dozen. Deze situatie heeft het land niet economisch benadeeld vanwege de succes van verkopen van eerder genoemde wijnen. 

De belangrijkste markt voor Zuid Afrikaanse wijn is Engeland. In Engeland verkopen Zuid Afrikaanse wijnen in grote getalen voor goede prijzen met een lichte daling in het totale volume. Duitsland is de 2e afzet markt voor Zuid Afrikaanse wijnen

Van het totale aantal verkochte wijnen uit Zuid Afrika in 2014 was 50% een witte wijn, 40,6 een rode wijn en de overige 8,6 Blanc de Noir and Rosé.

Zuid Afrika is de oudste wijnproducent van alle Nieuwe wereld landen. De belangrijkste gebieden zijn: Robertson, Stellenbosch, Paarl, Worcester: Tullbagh, Overberg, Constantia en Calitzdorp.

De meest verbouwde druiven zijn onder anderen de Chenin Blanc en de Colombard. De meest populaire wijnen zijn: Pinatage, een robijnrode wijn met accenten van pruimen en frambozen. En verder is ook de Roodeberg populair, dit is een rode wijn die alleen in Zuid Afrika wordt gemaakt, hij heeft accenten van rood fruit.

Onthoud dat volgens de verslagen van de ¨International Organisation of Vine and Wine¨ (OIV) in 2013, Zuid Afrika samen met Chili zulke grote groei doormaakten in volume dat ze Australië van de 4e plaats op de wijn export lijst hebben afgestoten. 

In 2014 veranderde de situatie, ondanks dat de nummers wat betreft volume niet omhoog gingen, ging het inkomen wel degelijk omhoog. Dit geeft aan hoe mensen wereldwijd de Zuid Afrikaanse wijn waarderen.

 TAGS:Neethlingshof Sauvignon Blanc 2014Neethlingshof Sauvignon Blanc 2014

Neethlingshof Sauvignon Blanc 2014

 

 

 TAGS:Zonnebloem Pinotage 2013Zonnebloem Pinotage 2013

Zonnebloem Pinotage 2013

 

 

Het geheim van Ribera del Duero

 TAGS:undefined

Ribera del Duero wijnen stellen meestal niet teleur. Er zijn goede wijnen uit dit gebied te vinden in bijna alle prijsklassen. Maar als je jezelf wilt trakteren op een super wijn dan kun je hier ook de duurste wijnen van spanje vinden. Deze wijn regio wordt geprefereerd door onder andere de jonge generatie wijndrinkers. 

We genieten van wijnen met body, en een rond karakter. We houden van rode wijnen met persoonlijkheid en kracht. De rode wijnen van Ribera del Duero voldoet aan dat profiel en daarom bevinden ze zich vaak in de favoriete wijnen van velen. Ik zelf behoor ook tot die groep, ik houd van deze soort wijn.

Maar in deze regio zijn er ook andere namen met veel kracht. Rueda, voor alle witte wijn uit het Verdejo Koninkrijk; Toro, van bekende rode wijn auteurs; en Cigales, bekend voor zijn roze kleur, maar ook voor enkele spectaculaire rode wijnen, zoals Caesar príncipe. Stuk voor stuk top wijnen, of neem dan de Cigales Aleno Foster 1999, ook zeer goed.

Een ander aspect is de mogelijkheid voor het bezoeken van wijngaarden en proeverijen geleid door experts en kenners. Deze professionals geven je informatie over het wijnjaar, de rijping en bijvoorbeeld waarom welk hout wordt gebruikt voor het rijpen van wijn.

In sommige gevallen kun je ook een nacht doorbrengen in het wijnhuis. Vele wijnhuizen willen de toerist voorzien van alles wat met wijn tourisme heeft te maken en hebben daarom ook vaak een klein hotel of een ander soort accommodatie in de buurt van de wijngaard.

Op deze manier kun je een heel weekend doorbrengen omringd door je favoriete wijnstokken terwijl je de geschiedenis van je favoriete wijn ontdekken. Meestal eindigen de wijnhuizen met de mogelijkheid om een heel weekend, compleet met diner of lunch, op de wijngaard te verblijven. 

Een andere optie is om naar wijngaarden te gaan waarvan we niet goed weten wat ze produceren. Dat is dus weer een andere prikkel, het verrassings element. Een verrassing kan ons helpen herinneren wanneer de eerste keer was dat we iets probeerden en met wie en waar we dat deden. Het perfecte excuus om twee passies samen te voegen: wijn en reizen.

 TAGS:La Planta 2014La Planta 2014

La Planta 2014

 

 

 TAGS:Psi 2013Psi 2013

Psi 2013

 

5 diet proof cocktails

 TAGS:undefined

Om in vorm te blijven zonder een lekkere cocktail met je vrienden af te slaan hebben wij hieronder recepten voor geheel verantwoorde cocktails.

B-Tox Tonic

Ideaal voor liefhebbers van Gin tonic. Rode grapefruit is rijk aan vitamines en helpt je metabolisme van je lever op gang, wat dan weer helpt om vet te verbranden. De peterselie helpt bij het verwijderen van toxines.

Ingrediënten:

  • 75 ml gin
  • Het sap van een halve rode grapefruit
  • 1 takje verse peterselie
  • Schweppes tonic in een smaak naar keuze 

Bereiding

  1. Serveer de cocktail in een vooraf gekoeld glas. Versier met het takje peterselie en voeg gehakt ijs toe.

De Asceet

De gember in deze cocktail helpt toxines te verwijderen, de ahornsiroop werkt zuiverend, net als groene thee dat ook antioxidanten bevat en in geen enkel detox dieet mag ontbreken.

Ingrediënten:

  • 75 ml meloenlikeur
  • 30 ml groene thee
  • 15 ml citroensap
  • 1 theelepel ahornsiroop
  • 5 gram gember
  • 5 muntblaadjes

Bereiding

  1. Meng alle ingrediënten in een cocktailshaker en serveer in een groot glas.

Tinto de verano

Dit Spaanse drankje is bekend onder verschillende namen, maar de ingrediënten zijn altijd hetzelfde. Citroenlimonade, rode wijn en citroensap. Makkelijk thuis te maken.

Ingrediënten:

  • 90 ml rode wijn
  • 60 ml citroenlimonade
  • 1 scheutje citroensap

Bereiding:

  1. Meng alles in een vooraf gekoeld glas en geniet.Diaquiri Light

Vervang suiker door een andere zoetstof, gebruik rum, gepureerd fruit en een beetje citroensap en het lijkt een originele Diaquiri. Maar dan met veel minder calorieën.

Daiquiri Light

Ingrediënten:

  • 45 ml witte rum
  • 15 ml citroensap
  • Zoetstof naar smaak
  • Gepureerd fruit naar smaak

Bereiding:

  1. Meng de ingrediënten en serveer in een bol of halfhoog glas.

Champagnecocktail met rood fruit

Deze cocktails heeft een heerlijke zoete smaak

Ingrediënten:

  • 6 suikerklontjes
  • 6 theelepels Angostura bitter (optioneel)
  • 1 limoenschil
  • 200 gram rood fruit (aardbei, frambozen of bramen)
  • 750 ml koude champagne

Bereiding:

  1. Doe een suikerklontje in een champagneglas en voeg een scheutje Angostura kruidenbitter toe.
  2. Snijd de limoenschil in fijne reepjes.
  3. Verdeel het fruit over de glazen en vul ze met champagne.

 

 TAGS:Moët & Chandon Rosé ImpérialMoët & Chandon Rosé Impérial

Moët & Chandon Rosé Impérial

 

 

 TAGS:Gin CitadelleGin Citadelle

Gin Citadelle