Tag: wijn

Vrouwen gaan voor rood

 TAGS:Er is eindeloos geschreven over de wijnvoorkeuren van vrouwen en altijd werd aangenomen dat het vrouwelijk geslacht liever witte dan rode wijn drinkt. Maar dit blijkt een mythe.

In de maanden maart en april van 2011 voerden een aantal in wijn gespecialiseerde tijdschriften (uit het Verenigd Koninkrijk, Frankrijk, Hong Kong, Duitsland en de Verenigde Staten) een enquête uit onder 10.500 vrouwen. De resultaten gaven rode wijn als winnaar aan (de enquête werd uitgevoerd kort voor de opening van de Vinexpo in Bordeaux in juni van hetzelfde jaar).

Maar één zwaluw maakt nog geen zomer. En daarom is het belangrijk te melden dat de resultaten van deze enquête overeenkomen met een enquête uitgevoerd door het Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), waaruit bleek dat van elke 10 wijndrinkende vrouwen er 6 een voorkeur hebben voor rode wijn ten opzichte van witte wijn, rosé en zelfs bier.

In de genoemde enquête werden vrouwen van verschillende nationaliteiten geïnterviewd (uit landen waar veel wijn wordt gedronken). 51% had een voorkeur voor rode wijn, tegen 26% voor witte wijn. Een overtuigende 58% van de vrouwen boven de 46 jaar drinkt liever rode dan witte wijn. De grootste liefhebbers van rode wijn zijn de Noord-Amerikaanse vrouwen (Canada en de Verenigde Staten) met een voorkeurspercentage van 67%.

Een studie uitgevoerd door Datavin leverde meer belangrijke resultaten op, bijvoorbeeld dat 2 op de 3 Spaanse vrouwen gelooft dat het drinken van wijn met mate goed is voor de gezondheid. En dat de dames vooral wijn drinken tussen de maaltijden door en als ze vriendinnen uitnodigen of uitgaan. 

Cijfers zijn saai, en statistieken zijn wat ze zijn: statistieken. Maar het is interessant om een blik te werpen op deze nieuwe resultaten, ook al blijft de voorkeur voor een bepaalde wijn heel persoonlijk en heeft die niets te maken met geslacht, leeftijd en andere factoren. We zijn er van overtuigd dat wijnliefhebbers niet kunnen worden ingedeeld in sociale, economische, culturele en andere hokjes. Dus wat overblijft is jullie mening. Is rode wijn beter dan witte?

En als je een voorbeeld wilt hebben bij al deze cijfers, hier zijn een aantal rode wijnen die je waarschijnlijk wel kunt waarderen:

 TAGS:Dehesa la Granja 2006Dehesa la Granja 2006

Dehesa la Granja 2006

 

 

 TAGS:Tarani Malbec Vdp Comte Tolosan 2011Tarani Malbec Vdp Comte Tolosan 2011

Tarani Malbec Vdp Comte Tolosan 2011

 

P.S. De studie van Datavin in Spanje werd uitgevoerd in Madrid, Barcelona, Bilbao, Valencia en Sevilla.

Hoe decanteer je wijn?

 - Decanteren is één van de stappen in het voorbereiden van een wijn voor consumptie. Het decanteerproces bestaat uit het overhevelen van de vloeistof tussen wijnfles en karaf, waardoor de wijn wordt belucht en bezinksel wordt afgescheiden.

Voor het decanteren heb je een decanteerfles nodig die zorgt voor het beluchten van de wijn en het gelijktijdig verwijderen van bezinksel bij oudere wijnen. De decanteerkaraf werd in Griekse en Romeinse tijden amphora genoemd. Bedienden gebruikten amphora?s voor het serveren van wijn aan gasten tijdens feesten. De decanteerfles in zijn huidige vorm is een glazen karaf, maar voor de Renaissance werden ze gemaakt van metaal.

De voor de hand liggende vraag is waar decanteren en het beluchten van wijn goed voor is. Tijdens het overgieten wordt de wijn blootgesteld aan zuurstof en geeft zijn aroma?s vrij. Dit is met name nodig als de wijn lange tijd in vaten of flessen opgeslagen is geweest. Het proces is gelijk aan het ?walsen? van wijn in een glas voor het drinken.

Bij het decanteren van een jonge wijn wordt de fles geopend en leeggeschonken in de decanteerfles. Probeer hierbij de wijn langs één van de zijden van de hals van de karaf te schenken.

Oude wijn bevat bezinksel dat niet gedronken mag worden en heeft daarom een ander decanteerproces. Om te voorkomen dat het bezinksel in de wijn terecht komt wordt het bezinksel bekeken met behulp van een lamp of kaars. De fles wordt geopend en langzaam leeggeschonken terwijl met het licht het bezinksel in de gaten wordt gehouden. Wanneer het bezinksel bij de hals van de fles komt stop je met inschenken en wacht je tot het bezinksel opnieuw naar de bodem is gezakt. Hierna wordt het proces herhaald.

Ondanks de voordelen van het decanteren staat het ook vast dat de wijn door het overgieten of door het ?walsen? in je glas sneller oxideert en alcohol verliest. Om optimaal te genieten van het aroma en de karakteristieke smaken is het raadzaam de wijn binnen enkele uren na het decanteren te drinken.

Een decanteerfles mag nooit met zeep gewassen worden. Het beste is de karaf te wassen met mineraalwater en een mengsel van gestampt ijs en grof zout.

Enkele door Uvinum aanbevolen wijnen:

 TAGS:Karaf Elegance met stopKaraf Elegance met stop

Karaf Elegance met stop

 

 

 TAGS:Decanter Rona ClassicDecanter Rona Classic

Decanter Rona Classic

Het kerstdiner in Europa

 - Soep, zeevruchten, noga en cava staan deze kerst weer op tafel in menig Spaans huishouden. Maar wat wordt er in de rest van Europa gegeten en gedronken tijdens het kerstdiner? Een kleine tour. En maak aantekeningen mocht je nog iets aan je kerstmenu willen toevoegen!

Het kerstdiner in Engeland

In de Angelsaksische landen zijn zoetigheden en toetjes rijkelijk aanwezig. Met kerst zijn puddings met fruit van het seizoen populair, naast gemberkoekjes die met kersttekeningen worden gedecoreerd en gebak, zoals de kerststam. Maar voor dit alles wordt gegrilde kalkoen met garneringen als aardappel geserveerd. En tegen de kou drinkt men het traditionele glas Mulled Wine, een warme wijn met suiker en specerijen.

Het kerstdiner in België

Ook in België zijn kalkoen en zoetigheden favoriet tijdens de feestdagen. Als afsluiter van het kerstdiner worden meestal een toetje met room en speciale Belgische bonbons met verschillende smaken gegeten. Champagne, Italiaanse en Franse wijnen hebben de voorkeur van de Belgen.

Het kerstdiner in Italië

In Italië kan alles van kapoen en kalkoen tot verschillende soorten vis op tafel komen. Het nagerecht is wereldberoemd: panettone en pandoro. Behalve Italiaanse wijnen met herkomstaanduiding drinkt men ook graag warme wijn met specerijen en fruit.

Het kerstdiner in Zweden

In Noord-Europese landen moeten de dranken warm zijn. De Zweden kiezen voor julmust, met mout en hop. Naast overheerlijke vis staan er gewoonlijk ham, chocolade en gemberkoekjes op het menu. 

Het kerstdiner in Duitsland

De combinatie van verschillende gerechten maakt het diner extra feestelijk. In Duitsland kunnen we daarom zowel eend, lam als vis aantreffen. Zoals overal in Europa, is het kerstdiner gewoonlijk een familiediner, waarbij elk familielid een bord met fruit en zoetigheden krijgt voorgeschoteld. Vergezeld van een glas warme wijn, in dit geval een mix van rode wijn, citroen, kaneel, kruidnagel of andere specerijen, en suiker. 

Wat ga jij eten met de kerst? Heb je de wijn al uitgezocht? Vandaag raden wij je aan:

 TAGS:Les Vignerons Du Cap Leucate Fitou Domaine Lecomte-Campagné 2009Les Vignerons Du Cap Leucate Fitou Domaine Lecomte-Campagné 2009

Les Vignerons Du Cap Leucate Fitou Domaine Lecomte-Campagné 2009

 

 

 TAGS:Habla Diez 2010Habla Diez 2010

Habla Diez 2010

Kerstcombinaties: welke drank bij welk gerecht?

 - Bij kerst horen speciale gerechten met de bijbehorende dranken. Kerstcadeaus, ham, noga, soepen, eenpansgerechten, kalfsvlees… alles is aanwezig om jou en je visite een unieke kerst te bezorgen. Maar je hebt je vast wel eens afgevraagd welke dranken het beste combineren met welk gerecht, zeker in deze tijd van het jaar. Wij presenteren je een aantal geschikte kerstcombinaties.

Tijdens de feestdagen zijn uitgebreide maaltijden de norm. Dat wil zeggen, meestal begin je met kleinere hapjes als ham of mosselen. Deze hapjes gaan goed samen met een welkomstcocktail, bijvoorbeeld een zoete martini. Je kunt je lunch of diner ook beginnen met een glas jonge witte wijn. En hoewel manzanilla sherry vaak wordt bewaard tot het einde van de maaltijd, is deze ook heel geschikt voor bij aperitieven op basis van vleeswaren of zeevruchten.

Voor salades, pasta of vis is witte wijn de aangewezen drank, bijvoorbeeld een droge Spaanse verdejo of albariño. De zuren van deze wijn of die van een fruitige rosé geven een speciale smaak aan de tijdens de feestdagen zeer populaire zeevruchten. Staat er soep of bouillon op het menu? Ook dan raden we witte wijn aan, ofwel een beetje sherry.

In Spanje geldt zeebrasem als een traditioneel gerecht tijdens de feestdagen. Als begeleider speelt ook hier witte wijn een hoofdrol, liefst niet te droog. Halfdroge witte wijn is ook heel geschikt voor bij wit vlees zoals kalkoen of patrijs.

Gebraden vlees combineert beter met rode wijn. Jonge en fruitige rode wijnen laten de smaak van de gebruikte kruiden en specerijen bij het vlees extra goed uitkomen. Maar de maaltijd is nog niet voorbij, want ook de nagerechten kunnen uitgebreid zijn. Voor zoetigheid als chocolade zijn dezelfde rode wijnen als bij vlees geschikt. Voor noga echter is het de beurt aan moscatel, zoete wijnen, amandel- of hazelnootlikeuren. En elke kerstmaaltijd dient te worden afgesloten met een glas jonge cava.

Ben je op zoek naar cadeaus voor kerst 2013? Vandaag raden wij aan:

 TAGS:Ruinart Box Collection 3 3x75clRuinart Box Collection 3 3x75cl

Ruinart Box Collection 3 3x75cl

 

 

 TAGS:Geval van wijn Proyecto Garnachas Salvajes de España 3 flessenGeval van wijn Proyecto Garnachas Salvajes de España 3 flessen

Geval van wijn Proyecto Garnachas Salvajes de España 3 flessen

Operatie bikini? Operatie kerst met wijn en ham!

 - Ben je op dieet maar een liefhebber van ham en wijn? Geen zorgen, want het idee dat ham een dikmaker is blijkt niet helemaal te kloppen. Nu het bijna kerst is en het kerstpakket van je baas onder de arm ben je misschien bang dat de kilo?s er weer aan vliegen. Maar afvallen en een kerstpakket gaan prima samen!

Nee, we zijn niet gek geworden. Dit alles blijkt uit een bericht van het Madrileense Instituto Médico de la Obesidad (Medisch Insitituut voor Obesitas) dat een delicatessendieet samenstelde voor levensgenieters, met daarin ruim baan voor rode wijn en Spaanse ham.

Zeker weten dat dit nieuws je dag een stuk vrolijker maakt, want niets zo fijn als alles te laten voor wat het is en te genieten van een goed glas rode wijn met wat ibericoham.

Het dieet zorgt er niet alleen voor dat je niet aankomt maar je kunt er zelfs tussen 4 en 6 kilo per maand mee afvallen, mits je je gezondheid goed in de gaten houdt. Let wel, beide producten met mate. Je te buiten gaan aan ham kan juist leiden tot het tegenovergestelde effect.

Goed om te weten is dat wijn veel goede eigenschappen heeft voor zowel lichaam als psyche. In combinatie met Spaanse ham is het een krachtige beschermer van ons hart vanwege het cardiovasculaire effect. De ontwerpers van het dieet bevestigen dat Ibéricoham een bron van ijzer en vitamine B is, noodzakelijk voor het functioneren van het zenuwstelsel en de hersenen. Bovendien bevat de ham weinig verzadigde vetten en juist veel enkelvoudig onverzadigde vetten, zoals olijfzuur.

Het door het instituut voorgestelde dieet combineert een dagelijks glas rode wijn en een portie Spaanse ham met voedingsmiddelen als groenten en fruit, vlees en vis. Verder zijn er speciale richtlijnen voor verschillende doelgroepen, in het bijzonder sporters, mannen en vrouwen. Zo is het advies voor vrouwen dagelijks 150 milliliter rode wijn, terwijl dit voor mannen het dubbele is.

De beste manier om de dagelijkse hoeveelheid rode wijn te drinken is dit te verdelen tussen lunch en diner. Beter niet op andere momenten van de dag en ook niet als spontane ingeving. Dus schakel deze kerst over op dit superdieet en val af terwijl je geniet.
Klaar om je voorraadkast te vullen met ham en te beginnen met het dieet? Vandaag raden wij je aan:

 TAGS:Iberische Eikel Ham Señorío de OlivenzaIberische Eikel Ham Señorío de Olivenza

Iberische Eikel Ham Señorío de Olivenza

 

 

 TAGS:Faunus 2011Faunus 2011

Faunus 2011

Hoe wijn thuis produceren ?

 - Wijn is een drank met een grote verscheidenheid, kan worden gevonden in het grootste deel van de wereld en kan worden gevonden in verschillende kwaliteiten en prijzen, een feit dat maakt hem een universeel drankje, voor een aantal typische drankje. Maar degenen die wijn drinken vaak dat nieuwsgierigheid of bezorgdheid om ons eigen wijn te maken. Daarom hebben we een “eenvoudige” recept voor eigengemaakte wijn hebt gecompileerd.

Belangrijk

Om dit recept te doen hebt u nodig een grote metalen of aardewerk kom, waar rust u de geperste druiven, houd in gedachten dat het open moet staan voor gassen afkomstig van de druif te gisten. U moet ook een karaf zoals op de beeld waar de al gemaakt wijn zal blijven. Als u een klein houten vat vindt het zou geweldig zijn, maar niet essentieel is in een huis-bereid als deze.

Het maken van wijn thuis

Het eerste ding om te overwegen is de druif, kunnen we kiezen voor de degene die we nodig achten en mengen een of twee soorten, maar het is de eerste keer, adviseren wij een enkele soort. Ook de hoeveelheid is belangrijk, het is de eerste keer dat u dit recept maakt, adviseren wij u om te proberen met kleine hoeveelheden, bedenk dan dat een fles wijn 750 ml, wordt bereikt met 1 ½ tot 2 kilo druiven, afhankelijk van de druif (niet allen zijn zo sappig).

Voorbereiding

  1. Was de druiven en natuurlijk laten drogen.
  2. Druk op de druiven (u kunt het doen op de traditionele manier “optreden” of met hulp van een keuken druk)
  3. Giet de hele ingedrukt druiven, zoals schaafwonden, takken, zaden, enz., aan een metalen of aardewerken container. (Belangrijk: het moet geopend worden).
  4. Laat staan de voorbereiding van 24-36 uur, dient dit te doen op een koele plaats.
  5. Verstreken tijd (24 uur), zal u opmerken dat de vloeistof in de bodem van de container en kaf blijft en zullen de onzuiverheden op het oppervlak drijven. Met hulp van een zeef trekken deze restjes, waardoor alleen de vloeistof te laten.
  6. Zodra de gezeefde voorbereiding is klaar, gieten in onze kleine vat of karaf (als we dat hadden). En laten rusten blootgelegd de voorbereiding gedurende 3 of 4 dagen. (Het is zeer belangrijk de voorbereiding laten ontdekt omdat in deze tijd de wijn straalt gassen).
  7. Na 3 of 4 dagen dekken we onze wijn met een kurk, die een gat zal hebben in het midden met een kleine slang, zodat ze zich kunnen wijn gassen krijgen.
  8. We laten onze huisgemaakte wijn fermenteren gedurende ten minste 45 dagen.

Vergeet niet dat dit een zelfgemaakt recept en als gevolg van de beperkingen ervan, zal de wijn tafel dat u krijgt, maar met een geweldige smaak van de overwinning, want het is uw wijn.

Er zijn variaties van het recept die complex en vooral veiliger zijn. Op het net zult u andere voorbereidingen zien, en in landen met een langere traditie van thuis wijnproduceren verkopen ze druivenpulp en pillen om de zuurgraad van de wijn te controleren zonder hem te ontdekken: dus zal de wijn niet roesten. Maar dit is een ambacht, zoals van oudsher de wijn werd gemaakt in elk huis. Het artikel is daarom belangrijk als een historisch overzicht die zal u stimuleren om wijn thuis te maken. Dus, voor het geval dat u liever uw eigen wijn niet produceert, hier zullen we raden u aan een paar biologische wijnen:

 TAGS:Domaine Du Traginer Bio 50cl 2007Domaine Du Traginer Bio 50cl 2007

Domaine Du Traginer Bio 50cl 2007

 

 

 TAGS:Otto Laubenstein Riesling -Ml Trocken Bio 2011Otto Laubenstein Riesling -Ml Trocken Bio 2011

Otto Laubenstein Riesling -Ml Trocken Bio 2011

Thuis jullie producerden wijn? Bent u nog steeds aan het doen? Hebt u het gezien?

Nieuwe wijngaarden, oude wijngaarden

 TAGS:Een van de mooiste geheimen van wijn is de constante evolutie die lijdt. Dezelfde fles, na enkele dagen opnieuw getest, kan verschillende nuances inhouden. Dit komt omdat binnen de wijn blijft een veelheid van wijn bacteriën die zullen ontwikkelen, wijzigen en nog wijzigen de kenmerken van de wijn.

Ook in de vaten zijn er grote veranderingen, wanneer het contact tussen wijn en hout van het vat gebeurd, het doet deeltjes loskomen en lossen zich in de vloeistof op.

Maar een van de belangrijkste wijzigingen en die minder betekenis heeft is de wijnstok zelf, die door de jaren heen bouwt druiven met verschillende eigenschappen. Dat betekent dat elk jaar de wijn is uniek en onherhaalbaar, omdat nooit de factoren weer precies dezelfde zijn.

Wat is het geheim van een goede oogst? De druiven moeten groeien met voedingsstoffen gemetaboliseerd door de plant. Dit betekent dat als wij aan een wijnstok zout en water met gulheid geven, druiven groeien groot en vol met sap, maar dat sap bevat alleen water en zout. Echter, als een wijngaard zonder water is, om het fruit te voeden zal de plant langzaam elk watermolecuul laten metaboliseren dat wortels kunnen in het grond vinden, en dus de druiven weinig groeien en worden verminderd, maar wordt beladen met de eigenschappen van de wijnstok.

De eerste jaren van een wijngaard, de wijngaarden produceren druiven in overvloed. Vruchten zijn groot en mooi, met veel suiker en echt lekker aan het gehemelte. Echter om wijnen te produceren zijn gebruik wordt niet aanbevolen, omdat deze druiven hebben weinig voedingsstoffen die door een plant te jong, waarin het sap stroomt snel en comfortabel. Als wijn wordt gemaakt, dit zal waarschijnlijk erg zuur en met weinig smaak.

Het is al lang erkend dat was de wijngaard niet pas 5 jaar oud was het niet aan te raden om de druiven te gebruiken voor wijn. Nu, met de nieuwe technieken van de wijngaard zorg hebben ze geslagen de ontwikkeling van de plant en wijngaarden te versnellen met 3 jaar oud kunnen ze  produceren wijnen die meer dan acceptabel zijn.

Tot de leeftijd van 20, hebben de wijngaarden verhoogde productie van druiven. Bovendien moet je meestal “druif snijden” (vroeg trossen snijden om de plant minder te produceren, maar met een hogere kwaliteit). De vruchten zijn nog steeds geweldig en vol voedingsstoffen.

Na 30 jaar hebben we te maken met wat worden beschouwd als oude wijngaarden. Ongeacht de rijkdom van de bodem, heeft de plant onderging tal van snoeihout en de “slagaders” werken niet met het gemak zoals tevoren, zodat de overgang van het sap tot de vruchten langzaam gebeurt en met moeite, het maken van dat de trossen zijn weinig, klein en vol met tannines. Het is moeilijk om wijn te maken van oude wijngaarden, onder andere omdat ze nodig hebben een grotere wijngaard om dezelfde hoeveelheid wijn te krijgen, maar de kwaliteit neemt toe in vergelijking met dezelfde wijngaard als een jongere wijngaarde was.

Dat betekent niet dat wijnen uit de oude wijngaarden altijd de bestezijn ,omdat zo belangrijk is de leeftijd van conservering. Zeg dat maar tegen George Clonney …

In Spanje zijn er verschillende wijnen uit oude wijngaarden die zijn in de wereld erkend. Onder hen, degene die het Veda geopend heeft is  “Baltasar Gracián Viñas Viejas de Garnacha” van Cooperativa San Alejandro, in Calatayud, die Robert Parker zei dat het prachtig was en dat zo uitstekende wijn kost minder dan $ 3 (soms) .

Op dit moment vele wijnkelders verlaten hun best wijnstokken ouder worden om dit soort wijnen, rode wijnen te produceren en er zijn onontbeerlijke wijnen als Leda Viñas Viejas, een tempranillo vn de Ribera del Duero, of de  Dominio de Tares Cepas Viejas, een prachtig  mencía vanl Bierzo.

Wat betreeft de witte wijnen, hoeweel is het minder gebruikelijk om wijnen uit oude wijnstokken te vinden, merken we op de V3,een Verdejo bij Rueda wijn in dat er geen twijfel is zal je verrassen. De wijnmakerij “Sitios de Bodega” produceert deze wijn.

Om te eindigen, een citaat van Sir Francis Bacon:”Oud hout te verbranden, oude wijn te drinken, oude vrienden te vertrouwen, en oude auteurs te lezen“.

De ideale temperatuur voor het drinken van een wijn

 TAGS:De Wijn temperatuur  is een al lang bestaande onderwerp van veel controverse, net als de volkse kennis dat man de witte wijn dan de rode wijn kouder moet drinken, maar welke is de nauwkeurige temperatuur om de wijn in zijn hele pracht kunnen genieten?, zullen wij hieronder dit vraag en andere vragen proberen te verklaren.

Meestal wijnen worden opgeslagen in kelders of koude plekken in het huis, plaatsen die 11 graden Celsius kunnen bereiken, gezien het feit dat de gemiddelde temperatuur varieert 18 tot 25 graden Celsius. Deze klimatologische gegevens nog ingewikkelder maken als het hangt allemaal af van waar je bent en welk seizoen het is, het bereik van de verschillende klimaten opent eindeloze mogelijkheden die het onmogelijk maken om een nauwkeurige temperatuur te hebben. Hoe dan ook, het is altijd aan te raden om wijn thermometers te gebruiken om de nauwkeurige temperatuur te controleren.

De temperatuur voor de rode wijnen

Rode wijnen moeten gedronken worden in wat zij noemen kamertemperatuur, dat wil zeggen tussen de 16 tot 18 graden Celsius, zal deze temperatuur houden van de smaak, het aroma en body van de wijn.

Toch:

  • Indien de betrokken wijn is jong de ideale temperatuur zal lager zijn, tussen de 12 tot 15 graden Celsius, dus we kunnen hun versheid, en een bloemen-of fruitige eventuele nuances genieten.
  • Als je in jouw handen is een gerijpte wijn, moet de ideale temperatuur ligt tussen 16 tot 18 graden Celsius, en waarderen wij zijn boeket in de beste manier.
  • Als de wijn is van grote wijnjaren kan man drinken tot 20 graden Celsius, hier is sterk afhankelijk van de soort wijn oorsprong.

 De temperatuur voor de witte wijnen

Witte wijnen zijn het best zeker genoten kouder dan rode wijnen.. Maar zoals in het geval van rode wijn een aantal specifieke soorten witte wijn is. .Als witte wijn die we drinken is een jonge witte wijn, het ideaal is  onder de 10 graden Celcius ze te genieten, tot 7 of 8 graden is ideaal, en hebben we aandacht voor de aroma’s, zonder zijn zuurheid of zijn alcohol smaak af te nemen.

Als is een semi-droge witte wijn zouden wijn ze toe 6 graden Celcius drinken, zullen wij doen zijn zoete zachtheid en zijn fruitige smaak uitkomen. Wij genieten heel goed van de witte wijnen aan de 10 graden Celcius, onder deze wijnen zouden wij kunnen de manchineel wijnen noemen.

Wat de rosé wijnen betreft, moeten wij deze wijnen bij voorkeur onder 8 graden Celcius drinken, nooit minder dan 6 graden. Wat de Cava betreft, het is aanbevolen tussen 5 tot 7 graden Celcius te drinken.

Wijn en vrouwelijke seksuele verlangen

 TAGS:Het is niet meer een mythe.

Er is al veel gezegd en gespeculeerd over wijnconsumptie en vrouwelijke seksuele verlangens. Vandaag de dag kan man krachtig beweren dat matige consumptie van rode wijn aanzienlijk vrouwelijke seksuele verlangen vergroot , hoewel het bekend was dat de consumptie van wijn en andere alcoholische dranken doorbloeding bij mensen vergroten , de eigenschappen van de wijn maken het een krachtig afrodisiacum dan elke andere drank.

Een recente studie van de Universiteit van Florence in Italië heeft in tests met 798 vrouwen, in de leeftijd variërend tussen de 18 en 50 (Italiaanse regio Toscane Chianti). Zulke vrouwen worden onderverdeeld in 3 groepen:

  • degenen die niet drinken een enkele druppel van wijn
  • degenen die dronken ten minste een drankje per dag
  • en degenen die dronk een tot twee glazen per dag

Met deze test, de resultaten waren dat vrouwen in de derde groep, degenen die dronken een tot twee glazen wijn per dag dat wil zeggen, de antwoorden op de seksuele verlangens waren hoger dan in de andere twee groepen. Hoewel oudere vrouwen hebben de neiging om lagere libido, wijn hielp hen ook verhoging van seksueel verlangen. Deze belangrijke studies werden gepubliceerd in het prestigieuze Journal of Sexual Medicine (tijdschrift voor seksuele geneeskunde  ).

Om dit verrassende resultaat te bereiken, 798 vrouwen moesten een vragenlijst van 19 vragen, die allemaal uiteraard van seksuele aard en in principe waren op de vrouwelijke sex-ratio op te lossen.

Zoals hierboven opgemerkt wordt, de likeuren vergroten de bloedtoevoer, maar wijn doet het goed op belangrijke gebieden van de vrouwen,vandaar de reden van zijn macht “afrodisiacum” bij vrouwen. Deze resultaten hebben verrast alles en iedereen, en hoewel de groep van de geteste vrouwen is klein, is het duidelijk dat wijn een andere macht heeft meer dan voorheen als je ze kende.

Een ander interessant detail is het type van de wijn die in deze test is. De rode wijn is gebruikt, we veronderstellen dat omdat een van de meest geconcentreerde meeste variëteiten is. Hoewel niet uitgesloten is dat dezelfde of soortgelijke effect kan andere soorten wijn veroorzaken.

Hoe een Spaanse wijnetiket lezen

 TAGS:In een fles wijn is er veel informatie te interpreteren. Het Spaanse wijnetiket is een van de belangrijkste onderdelen, is – samen met de achterkant etiket, de aard van de fles, de dop en het kurk – zoals de wijninschrijving, zijn kenmerk. Daarin, bovendien van het ontwerp te genieten (kenmerk en handelsmerk), kun je zoeken naar de belangrijkste elementen van de wijn die over het gaat: de druif /ven, de producent of de wijnmakerij en vintage

  1. De druiven, en meteen kunt je beslissen of het is het soort wijn je wilt drinken.
  2. De producent / wijnmakerij / wijnmaker, omdat sommige zijn erg goed en anderen niet zo veel..
  3. Het oogstjaar, omdat sommige zijn beter dan anderen, afhankelijk van de weersomstandigheden geleden door de wijngaard (in een restaurant, ik bijvoorbeeld altijd verifiër dat het oogstjaar ze me dienen is wat ik heb besteld ? het kan meer duur of niet zo goed zijn).

Bovendien deze drie gegevens, je zult zijn alcohol, het volume inhoud, de identificatie en locatie van de wijnmakerij ontdekken, het bottelen record, zijn benaming van oorsprong en de medische en export dossiers, omdat het is uitdrukkelijk verboden dat het etiket de volgende inhoud bevat gegevens die fout veroorzaakt.

Wat de achterkant etiket van de wijn betreft, waar gewoonlijk staat de officiële zegel  van de Raad van de oorsprongsbenaming, een proefnotities, dienst suggesties of arrangement en de periode van de wijn veroudering: crianza, reserva of gran reserva.

En een Spaanse wijnetiket te lezen kan erg eenvoudig zijn als het alfabet te lezen of zo moeilijk zijn als proberen een vreemd taal te ontcijferen, allemaal hangt van wie het etiket is en waaruit het komt af. Het geheim om een fles wijn door te gronden voordat ze geopend wordt, zijn etiket te lezen, geeft aan een boek te schrijven, maar we proberen de belangrijkste sleutels te geven.

De nieuwe wereldetiketten neigen ertoe naar de aanpak “dit is waarover het gaat”,met de druivensoort of een mengsel duidelijk gelabeld, de producent, indien de druiven zijn geteeld en het alcoholgehalte gemakkelijk in zicht. In de Oude Wereld wijnen hebben een reputatie voor “maskeren” belangrijke informatie, maar dit is niet waar. Als je weet wat je wilt, kun je het ontcijferen van de relevante etiket informatie met zeer weinig inspanning. In plaats van het ras, de plaats is het belangrijkste stuk van informatie over het wijnetiket – waar is de wijn. De wijnen van de Oude Wereld wijnen worden zwaar geïnvesteerd in hun streek (terroir),niet per se de specifieke druif, dus als je weet dat de buurt, dan vindt je informatie van mogelijke druiven die hun weg hebben ook in de fles .

Ik laat jou enige voorbeelden die ik heb ontmoet gedurende mijn interpretaties van wijnetiketen van andere landen (in engels): ItaliëDuitslandFrankrijk (Bourgogne)Frankrijk (Elzas)Nieuwe Wereld… Heeft je meer voorbeelden? ¿Twijfel je eraan? Ik wacht op jouw commentaren. 😉