Tag: wijn

Welke wijnen drinken de celebrities?

 TAGS:undefinedActrices, zangers, en andere socialites%u2026 Zij hebben veel invloed, bijvoorbeeld bij het kiezen van een wijn. Want ook celebrities drinken wijn en hebben zo hun voorkeuren, sommige hebben zelfs hun eigen wijnkelders. Wie drinkt welke wijn? Maak een aantekening als je op je favoriete ster wilt lijken!

Arnold Schwarzenegger. De acteur die beroemd werd door zijn rol in Terminator en voormalig gouverneur van Californië heeft een verfijnde smaak en een voorkeur voor Italiaanse wijnen. Hoewel hij ook een goede ambassadeur is voor Californische wijnen.

Michelle en Barack Obama. Ook de president van de Verenigde Staten en zijn vrouw houden wel van een wijntje. Bij voorkeur van Franse of Italiaanse bodem. De Obama´s beschikken over een eigen wijnkelder vol topwijnen in hun huis in Chicago.

Keanu Reeves. Deze veelzijdige acteur is liefhebber van een Italiaanse Chianti, afkomstig uit Toscane met een zachte smaak.

Johnny Depp. Ook Johnny heeft het liefst een Franse wijn, bij voorkeur die van Romanée Conti of een Chateau Ségur Saint Estephe AOC.

Andrés Iniesta. Het is bekend dat de speler van FC Barcelona een passie heeft voor wijn. En zodanig dat hij zijn eigen wijnkelder heeft in Fuentealbilla, Albacete, waar zijn familie vandaan komt. Zijn wijnen behoren tot de denominación de origen Manchuela.

Francis Ford Coppola. De filmregisseur drinkt allerlei wijnen, maar bij voorkeur van Californische bodem. Hij heeft een wijnhuis met zijn naam, Francis Ford Coppola Winery in Californië.

Antonio Banderas. Met als doel alles wat Spaans is te promoten, drinkt Antonio Banderas Spaanse wijn, waar dan ook. Ook is hij aandeelhouder in het wijnhuis Anta Banderas, met meer dan 200 hectares eigen wijngaarden in Ribera del Duero. Ook heeft hij een oogje op andere regio´s in Spanje, zoals de Penedés in Catalonië.

Interesse om een van deze wijnen te proeven? Eén klik en je bent er!

 TAGS:Francis Ford Coppola Diamond Collection Black Claret 2012Francis Ford Coppola Diamond Collection Black Claret 2012

Francis Ford Coppola Diamond Collection Black Claret 2012

 

 

 TAGS:Francis Ford Coppola Diamond Collection Silver Label Pinot Noir 2012Francis Ford Coppola Diamond Collection Silver Label Pinot Noir 2012

Francis Ford Coppola Diamond Collection Silver Label Pinot Noir 2012

Twijfels over je kerstmenu? Wij hebben een voorstel voor gegarandeerd succes

Kerst komt eraan en je denkt vast al na over je kerstmenu. Wij stellen je een menu met dranken voor, zodat je het belangrijkste onderdeel niet aan het toeval overlaat: (mousserende) wijn en likeur.

 TAGS:undefined

VOORGERECHT

Champignons in roomsaus

Geen enkele maaltijd mag beginnen zonder goed voorgerecht. Deze champignons met een zoete wijn is de ideale combinatie om mee te beginnen.

 TAGS:Magali Rosé 2013Magali Rosé 2013

Magali Rosé 2013

 

 

HOOFDGERECHT

Lamsbout met sinaasappelen

Een goed hoofdgerecht heeft een wijn van hetzelfde niveau nodig. De kruidige aroma´s van een rode wijn die langdurig gerijpt heeft in houten vaten gaan perfect samen met de lamsbout

 TAGS:Habla Diez 2010Habla Diez 2010

Habla Diez 2010

 

 

BIJGERECHT

Gegratineerde bloemkool

Fantastisch gerecht voor bij de lambout met sinaasappel, een smaakvolle en uitgebalanceerde optie.

 TAGS:Dornier Merlot 2007Dornier Merlot 2007

Dornier Merlot 2007

 

 

NAGERECHT

Stracciatella panna cotta

Een zoet dessert met een goede likeur is perfect om het menu af te sluiten. Een grootse afsluiter van een grootse maaltijd!

 TAGS:Orujo Pazo de Señorans 50clOrujo Pazo de Señorans 50cl

Orujo Pazo de Señorans 50cl

 

 

*Foto: Flickr en Uvinum

Lanceren we ons nieuwe spaarprogramma! Euro’s voor je nieuwe aankopen!

Goed nieuws! Hebben we ons nieuwe spaarprogramma gelanceerd waarmee je punten spaart bij Uvinum. Hoe werkt het? Heel simpel: bij iedere aankoop op onze website krijg je punten (=euro’s) die je als korting kunt gebruiken bij toekomstige aankopen.

Hoeveel punten krijg je bij elke aankoop? De regel is dat we 1 euro geven voor elke 75 euro aan aankopen en dat in verhouding tot elke aankoop. Bijvoorbeeld: als je voor 150 euro koopt, krijg je 2 punten (=2 euro); als de aankoop 37,50 euro is, krijg je een halve punt (=0,50 euro). Alle punten die je spaart komen op je gebruikersaccount bij Uvinum en kun je inwisselen bij volgende aankopen.

Let op de gegevens bij elk product en het is nog duidelijker: als je een fles Pago de Capellanes koopt, krijg je 0.47 punten (=0.47 euro). Hoe voller je winkelwagen, hoe meer punten!

 TAGS:undefined

Maar let op! De punten zijn 6 maanden geldig vanaf de datum dat je ze ontvangt. Het perfecte excuus om niet te lang te wachten met het aanvullen van je wijnkelder;)

Wij weten maar al te goed dat we zijn wie we zijn dankzij onze klanten, en het vertrouwen dat onze klanten in ons hebben. En dat vertrouwen waarderen we. Bedankt en een toost op de toekomst!

Gepocheerde eieren in wijnsaus

 TAGS:undefinedGepocheerde eieren in rode wijnsaus is een origineel Spaans recept. Een prima voorgerecht om je gasten in elk jaargetijde voor te zetten. 

De bereiding is simpel, en de wijnsaus geeft het gerecht extra elegantie.

Ingrediënten

  • Water
  • 3 sjalotten
  • 4 eieren
  • 1 afgestreken soeplepel meel
  • 100 gram margarine
  • 1 eetlepel citroensap of azijn
  • 0,75 liter rode wijn
  • Tijm
  • Peterselie
  • Laurier
  • 100 gram parmezaanse kaas
  • 1 snee brood voor elk gepocheerd ei
  • Zout
  • Peper

Bereiding:

  1. Haal de boter of margarine op tijd uit de koelkast zodat deze zacht is voor gebruik.
  2. Schil de sjalotten en snijd deze in kleine stukjes. Doe ze vervolgens in een pan met een deel van de rode wijn, tijm, peterselie en laurier.
  3. Breng het geheel aan de kook en laat koken tot de helft van het vocht is verdampt.
  4. Doe 1 liter water in een pan en breng aan de kook met het citroensap of de azijn.
  5. Breek de eieren in een kopje. Laat het ei vervolgens vanuit het kopje in het kokende water glijden.
  6. Houd het eiwit bij elkaar met behulp van een schuimspatel.
  7. Haal de eieren na drie minuten koken met behulp van de schuimspatel uit het water.
  8. Meng het meel met de margarine in een kom tot een deegje.
  9. Neem drie lepels wijn en los hiermee het deeg op. Doe in een pan, zet deze op laag vuur en laat met wat zout en peper indikken.
  10. Haal de saus van het vuur, voeg de rest van de margarine in blokjes toe en meng zorgvuldig.

Serveer de eieren in de wijnsaus en versier met driehoeken van gefrituurd brood gepaneerd in parmezaanse kaas.

Als wijn voor bij dit gerecht raden wij aan:

 TAGS:Museum Real Reserva 2009Museum Real Reserva 2009

Museum Real Reserva 2009

 

 

 TAGS:La Planta 2012La Planta 2012

La Planta 2012

De nieuwste trend in natuurlijke wijnen: wilde wijngaarden

 TAGS:undefinedDe oogst van druiven van wilde wijnranken wordt gepresenteerd als de ware methode voor het verkrijgen van een natuurlijke oogst en biologische wijnen, volgens druivengeneticus Jose Vouillamoz, die ontkent dat gezaaide wijnranken natuurlijk zijn.

Bioloog Frank Cornelissen op zijn beurt betoogt juist dat druivelaars gekweekt uit druivenzaad mogelijk beter bestand zijn tegen verschillende ziektes, waarop Vouillamoz antwoordde dat deze wijnranken minder reistent zijn dan de wilde druivelaars die hij met verve promoot.

Cornelissen vertelde tijdens het MW-symposium in Florence in mei, dat hij een ‘experimentele wijngaard’ had geplant op de flanken van de Etna met druivelaars die alleen uit druivenzaad groeien en zei tevens dat hij wacht op ‘het creëren van nieuwe soorten die aanvalleen van nieuwe ziekten weerstaan’. 

Maar Vouillamoz, eveneens spreker op het symposium, haastte zich om de levensvatbaarheid van deze methode te weerleggen. Hij beweert dat dit systeem van experimentele wijnbouw juist kwetsbaardere soorten produceert. ‘Ik heb hier mijn bedenkingen bij. De zaden zijn het product van bestuiving. Als het zou gaan om een druivelaar als de Nerello Mascalese, zou deze van identiteit veranderen en nooit meer een Nerello Mascalese zijn. ‘ De woorden van Vouillamoz geven blijk aan zijn bezorgdheid over het verdwijnen van de essentie van de druivelaar.

Daar voegde hij aan toe dat ‘de productie voornamelijk het resultaat is van zelfbestuiving, waardoor het resultaat veel minder resistent is, en vatbaar voor allerlei ziektes’. Verder zei Vouillamoz dat hij zijn visie al had gedeeld met de bekende Californische oenoloog Randall Grahm, die wacht op de oogst van zijn gezaaide druivelars op zijn wijnboerderij Bonny Doon.

Ondanks dit zei Vouillamoz dat het doel van Grahm ander is, aangezien hij gezaaide druivelaars van eigen oogst wil gebruiken als stekken en deze minder afhankelijk blijken van irrigatie. Verder zei hij dat hoe ouder de druif, hoe meer klonen die druif krijgt.

Duidelijk is in ieder geval dat de visies op de toekomst van de wijnrank en de productiemethodes uiteenlopen en hoe deze de kwetsbaarheid of vitaliteit kan aantasten ten opzichte van ziektes.

Geloof jij dat de meest authentieke wijn afkomstig is van wilde wijnranken? Of is het alleen een modegrill? Proef de verschillen met deze twee biologische wijnen:

 TAGS:Porto J.W. Hart Réserve Ruby Bio RougePorto J.W. Hart Réserve Ruby Bio Rouge

Porto J.W. Hart Réserve Ruby Bio Rouge

 

 

 TAGS:Domaine Du Traginer Bio 50cl 2007Domaine Du Traginer Bio 50cl 2007

Domaine Du Traginer Bio 50cl 2007

Wijn voor een beter geheugen

 TAGS:undefinedVolgens een onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Journal of Neuroscience helpt resveratrol het geheugen verbeteren. Deze stof komt voor in de schil van rode druiven en is in staat het korte termijngeheugen te verbeteren.

Het onderzoek werd uitgevoerd door onderzoekers van de Universiteit Charité in Berlijn, en was gericht op de effecten van resveratrol bij personen met overgewicht. Voor en na afloop van het onderzoek werden een aantal tests afgenomen, van het geheugen, een bloedtest en een hersenscan.

23 vrijwilligers ontvingen dagelijks 200 miligram resveratrol terwijl een andere groep van 23 een placebo kreeg. Na het experiment bleek dat de personen die resveratrol hadden gekregen een beter korte termijngeheugen hadden dan de andere groep.

Volgens onderzoeker Veronica Witte is ‘de studie de eerste die een verband aantoont tussen rode wijn en het kenvermogen van volwassenen met overgewicht’.

De bloedanalyse liet lagere suikerniveau’s zien bij de personen die resveratrol kregen, wat erop duidt dat het metabolisme van suiker mogelijk verband houdt met de hersenen en het geheugen.

Een onderzoek van de Universiteit John Hopkins van Baltimore, Maryland, toonde aan dat de gezondheidsvoordelen van resveratrol een mythe zijn. In het onderzoek werden 783 Italiaanse bejaarden gedurende 16 jaar gevolgd. De resultaten toonden aan dat de stof niet in verband te brengen is met het terugdringen van ontstekingen, hart- en vaatziekten, kanker of een langer leven.

Maar ondanks dat is resveratrol de in huidproducten meest gebruikte antioxidant, dankzij de vastgestelde effecten tegen huidveroudering.

 TAGS:Wachtstetter Trollinger 'Steillage' 2011Wachtstetter Trollinger ‘Steillage’ 2011

Wachtstetter Trollinger ‘Steillage’ 2011

 

 

 TAGS:Neethlingshof Shiraz 2009Neethlingshof Shiraz 2009

Neethlingshof Shiraz 2009

Kleur en geluid; essentieel bij proeven

 TAGS:undefinedDe traditionele theorieën over smaken werden al eerder onderuitgehaald door nieuwe ontdekkingen die aantonen dat er veel meer smaakvarianten bestaan dan werd aangenomen. Een recent experiment legt de basis voor een waaier aan mogelijkheden wat betreft de factoren die van invloed zijn bij het proeven van wijn.

Volgens de studie, uitgevoerd in het kader van het festival Streets of Spain dat werd gehouden in de Londense wijk South Bank en georganiseerd door de wijnproducenten Campo Viejo, leveren kleur en geluid ook een bijdrage aan de perceptie die we hebben van de smaak van wijn. Het experiment werd gehouden onder 3000 deelnemers en de resultaten laten zien de smaakperceptie tot 10% wordt beïnvloedt en dus kan worden veranderd door de kleur en het geluid op de plaats waar het proeven plaatsvindt.

Het onderzoek werd geleid door professor Charles Spence, cognitief neurowetenschapper en professor in experimentele psychologie aan de Universiteit van Oxford. Hij organieerde een concours met de naam Campo Viejo Color Lab, waarbij elke deelnemer zijn of haar wijn van voorkeur kreeg, geserveerd in een neutraal zwart glas. Tijdens het proeven werden de deelnemers blootgesteld aan een keur van geluiden en kleuren die, volgens de conclusies van Spence, wel degelijk van invloed zijn op de smaakperceptie van de wijn.

Deelnemers genoten extra van hun wijntje met de kleur rood en zachte muziek, terwijl groen licht en ‘ruige’ muziek de frisheid doen toenemen maar de perceptie van de intensiteit van de wijn doen afnemen. Een blootstelling aan de kleur rood, zonder muziek, doet de fruitigheid toenemen, en de kleur groen alleen leidt tot meer frisheid. Verassende resultaten die misschien anekdotisch lijken, maar volop toegepast kunnen worden op het terrein van decoratie en inrichting van restaurants, bars en hotels. 

Vandaag bevelen we je twee van de meestverkochte wijnen aan, om van te genieten bij welk licht dan ook:

 TAGS:Dehesa la Granja 2006Dehesa la Granja 2006

Dehesa la Granja 2006

 

 

 TAGS:Pruno 2012Pruno 2012

Pruno 2012

10 redenen waarom bier goed is voor je gezondheid

 TAGS:undefinedHet is al langer bekend dat  vooral rode wijn veel voedingsstoffen bevat en goed is voor de gezondheid. Maar nu is er een concurrent, bier, dat zich uitroept tot de drank met verschillende voordelen voor het organisme in het algemeen. Wij geven je er 10.

  1. Goed voor het hart. Een groot aantal studies bevestigt dat het drinken van bier, zij het met mate, de kans op hart- en vaatziekten met 30% terugdringt.
  2. Tegen artritis. Studies met bier hebben bewezen dat vrouwen die met mate bier drinken 22% minder kans hebben op het ontwikkelen van reumatische artritis.
  3. Stimuleert de hersenen. Bier is goed voor de hersenen. Eén biertje per dag is goed voor het terugdringen van een aantal ziektes die te maken hebben met de hersenen en het geheugen.
  4. Rijk aan kalium. Bier is rijk aan kalium, wat een gunstig effect heeft op de urineproductie.
  5. Verlaagt de bloeddruk. Het drinken van een beetje bier met mate leidt op langere termijn tot een lagere bloeddruk.
  6. Vitamine B. Bier zit vol vitamine B. Goed voor meerdere zaken, zoals de aanmaak van nieuwe cellen.
  7. Goed voor de botten. Andere mineralen in bier, zoals magnesium of fosfor helpen ziektes te voorkomen die de botten aantasten.
  8. Antioxidanten. Bier bevat natuurlijke oxidanten en is daarom ook goed voor het vertragen van de veroudering van de huid.
  9. Geen dikmaker. Hoewel vaak anders wordt gedacht, is er geen relatie tussen de consumptie van bier en gewichtstoename. Dit blijkt uit een studie van de Universiteit van Londen onder bijna 2000 bierdrinkers.
  10. Hydraterend. Bier levert veel meer vocht aan het lichaam dan andere frisdranken. En het bevat bovendien veel minder suiker.

Dus nu weet je het, aan het bier (altijd met mate)! Vandaag raden wij je aan:

 TAGS:Anchor California Lager 355mlAnchor California Lager 355ml

Anchor California Lager 355ml

 

 

 TAGS:Sierra Nevada Pale Ale 350mlSierra Nevada Pale Ale 350ml

Sierra Nevada Pale Ale 350ml

Wijn voor vaderdag

 TAGS:Deze vaderdag mogen we niet onopgemerkt voorbij laten gaan. Tijd voor de hele familie om papa eens extra in het zonnetje te zetten.

Wijn is de ideale drank om vaderdag te vieren omdat er voor elk feestelijk gerecht een geschikte wijn is.

Ga je voor vis, kies dan voor wit. Mals vlees zoals een varkenshaas in Port gaat beter samen met rood. Volop reden om een flesje te ontkurken voor het feestvarken.

Voor wie op zoek is naar een cadeau voor vader zodat hijzelf het geschikte moment en gezelschap kan kiezen om er van te genieten is een fles moscato uit Piëmonte helemaal geen slecht idee.

Een smakelijke Rioja zorgt ervoor dat je vader zich extra zal uitsloven om je te bedanken voor het cadeau. Deze wijnen zijn geliefd bij kenners over de hele wereld.

Tot slot raden we je aan een kijkje te nemen bij onze recepten met wijn om het feestje compleet te maken.

 TAGS:Viña Berceo Crianza 2010Viña Berceo Crianza 2010

Viña Berceo Crianza 2010

 

 

 TAGS:Palari Rosso del Soprano 2010Palari Rosso del Soprano 2010

Palari Rosso del Soprano 2010

Schaafijs van rode wijn

 TAGS:Schaafijs van rode wijn is één van die recepten met wijn waarvan je niet weet of het nou ijs of een dessert of een drankje is. Feit is dat het uitstekend smaakt en helpt bij de spijsvertering na een uitgebreide maaltijd in het weekend. 

Het recept is eenvoudig en klaar in minder dan een uur. Dankzij het hoofdingrediënt is het rijk aan antioxidanten die vrije radicalen te lijf gaan.

Ingrediënten:

Bereiding:

Stap 1:

Doe de wijn in een pan en breng op hoog vuur aan de kook met de rest van de ingrediënten.

Stap 2:

Wacht tot de alcohol is verdampt (je kunt dit checken door een theelepel wijn bij een aansteker te houden en te kijken of het brandt), draai het vuur terug en laat het geheel afkoelen.

Stap 3:

Giet het afgekoelde geheel uit op een laag dienblad.

Stap 4:

Zet het dienblad in de diepvries en laat bevriezen.

Stap 5:

Haal het dienblad uit de diepvries en roer de wijn los met een vork voor het effect van schaafijs.

Stap 6:

Serveer het ijs in glazen versierd met een kaneelstokje, wat muntblaadjes en eventueel een kers.

Dit nagerecht is zeer geschikt voor warme zomerdagen en is een goede bron van calorieën door de suikers. Probeer het eens bij een etentje met familie of geniet er juist in je eentje van.

En als je op zoek bent naar meer verkoeling hebben we de volgende aanraders voor je: mousserende wijnen om ijs- en ijskoud te drinken:

 TAGS:MasdoroMasdoro

Masdoro

 

 

 TAGS:Roger de Flor Brut NatureRoger de Flor Brut Nature

Roger de Flor Brut Nature