Tag: whisky

Zo herken je een goede whisky

 TAGS:undefinedAls het gaat over whisky bestaan er vele voorkeuren als het gaat om de keuze en aanschaf, maar ook over hoe de whisky te serveren. Maar advies van experts is altijd handig, en daarom geven we je deze tips voor het herkennen van een goede whisky en daar vervolgens optimaal van te genieten.

Veel drinkers hebben weinig oog voor de kwaliteit van de whisky omdat ze deze mixen met gesuikerde frisdranken en dararmee de smaak en kernmerken van de drank niet goed geproefd worden. Volgens Xavier Monclús, proefinstructeur Europa voor Louis Vuitton Moët Mennesy Spain (LVMH) zijn er trucs voor het herkennen en genieten van een goede whisky.

  • Geur: De whisky mag nooit zodanig naar alcohol ruiken dat deze geur de andere karakteristieke aroma’s verbergt. Een te sterke alcoholgeur duidt op een whisky van lage kwaliteit. ‘Als je dichter bij de whisky komt, is het eerste wat je moet controleren een juiste alcoholbalans; de drank mag niet overdreven naar alcohol ruiken’, aldus Monclús.
  •  Smaak: Net als met het aroma, is de eerste slok whisky bepalen voor de smaakbeleving in de mond. Ongeacht het alcoholgehalte, mag de whisky niet verdovend of irriterend aanvoelen in de mond door de alcohol. ‘Hoewel de alcohol meer aanwezig is in de neus dan in de mond, mag er nooit sprake zijn van een verdoofd of geïrriteerd gevoel. Als de aanwezigheid van alcohol zo overheersend is dat het dit gevoel geeft, betekent dit dat je nooit zal genieten van de whisky’, legt Monclús uit.
  • Prijs: Vaak wordt aangenomen dat de duurste whisky’s  naast de beste reputatie ook de beste kwaliteit hebben en dat het de moeite waard is een beetje meer te investeren om in plaats van een blend een malt van 10 tot 12 jaar oud mee naar huis te nemen. Maar het is ook belangrijk op je gezondheid te letten, en daarom geeft Monclús de tip dat het beter is ‘weinig en goed te drinken dan veel en goedkoop. We hebben maar een lever en wat ons lichaam binnenkomst moet van de beste kwaliteit zijn. Slechte producten leiden tot problemen, problemen met de lever en problemen de volgende dag.’

Wat is jouw favoriete whisky? En welke raad je ons aan? Vandaag laten we je kennismaken met twee whisky’s die je hoe dan ook moet proeven:

 TAGS:Jameson 1LJameson 1L

Jameson 1L

 

 

 TAGS:Glen Garioch 15 Years 1LGlen Garioch 15 Years 1L

Glen Garioch 15 Years 1L

Soorten whisky

 TAGS:Zoals bekend is whisky een van oorsprong Ierse en Schotse drank gestookt van granen. De oorsprong gaat terug tot in de Keltische tijd, hoewel de eerste geschreven documenten over whisky stammen uit de 15e eeuw. Whisky is één van de meest gedronken alcoholische dranken ter wereld en rondom de productie en het proeven heeft zich een geheel eigen cultuur ontwikkeld, vergelijkbaar met de wijncultuur in mediterraan Europa.

Bij het indelen van whisky naar soort is de herkomst cruciaal omdat per plaats van productie de grondstoffen enorm kunnen verschillen, evenals het productieproces waarin verschillende technieken de smaak, het aroma, de rijping en de conservering beïnvloeden.

Op deze manier kunnen we drie grote categorieën onderscheiden:

Entre los escoceses existen variedades distintas: el whisky de grano, de cebada no malteada y maíz, y envejecido durante un mínimo de 4 años; el whisky de malta, que suele ser el más apreciado, elaborado enteramente con cebada malteada y envejecido en barricas de roble que anteriormente contuvieran Jerez o Bourbon; y el blended, que procede de la mezcla de los anteriores en diferentes proporciones, con lo que se consigue una variedad de aromas y sabores con diferentes características.

De Schotse whisky kent verschillende varianten, whisky van graan, ongemoute gerst en maïs, en de gedurende minimaal vier jaar gerijpte malt whisky. De malt is de meest geliefde en wordt gemaakt van gemoute gerst en daarna gerijpt in eikenhouten vaten die eerder zijn gebruikt voor de opslag van sherry of bourbon. De blended is een mengsel van de voorgaande soorten in verschillende verhoudingen, waarmee een groot aantal verschillende aroma’s en smaken kan worden gemaakt.

Ierse whisky is gelijk aan malt whisky als het gaat om de productie, maar wordt drie keer gedestilleerd. Ook wordt er een deel ongemoute gerst toegevoegd en mout gedroogd met steenkool in plaats van de turf die wordt gebruikt voor Schotse whisky..

Onder de Amerikaanse whisky’s is de bourbon veruit de bekendste, gestookt van maïs, gemoute gerst en rogge. Belangrijke varianten zijn rye (rogge), corn (maïs), tennessee (gelijk aan bourbon, maar met meer maïs) en canadian, gemaakt op basis van gemoute rogge en met minder gerst en maïs.

Vandaag bevelen we je aan:

 TAGS:Whisky Johnnie Walker Black Label 12 Jaar Striding Man Jasper Goodall Limited Edition 2011Whisky Johnnie Walker Black Label 12 Jaar Striding Man Jasper Goodall Limited Edition 2011

Whisky Johnnie Walker Black Label 12 Jaar Striding Man Jasper Goodall Limited Edition 2011

 

 

 TAGS:Jack Daniel's Gold Medal 1981 Amsterdam 1LJack Daniel’s Gold Medal 1981 Amsterdam 1L

Jack Daniel’s Gold Medal 1981 Amsterdam 1L