Tag: uvinum

Wijn voor een beter geheugen

 TAGS:undefinedVolgens een onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Journal of Neuroscience helpt resveratrol het geheugen verbeteren. Deze stof komt voor in de schil van rode druiven en is in staat het korte termijngeheugen te verbeteren.

Het onderzoek werd uitgevoerd door onderzoekers van de Universiteit Charité in Berlijn, en was gericht op de effecten van resveratrol bij personen met overgewicht. Voor en na afloop van het onderzoek werden een aantal tests afgenomen, van het geheugen, een bloedtest en een hersenscan.

23 vrijwilligers ontvingen dagelijks 200 miligram resveratrol terwijl een andere groep van 23 een placebo kreeg. Na het experiment bleek dat de personen die resveratrol hadden gekregen een beter korte termijngeheugen hadden dan de andere groep.

Volgens onderzoeker Veronica Witte is ‘de studie de eerste die een verband aantoont tussen rode wijn en het kenvermogen van volwassenen met overgewicht’.

De bloedanalyse liet lagere suikerniveau’s zien bij de personen die resveratrol kregen, wat erop duidt dat het metabolisme van suiker mogelijk verband houdt met de hersenen en het geheugen.

Een onderzoek van de Universiteit John Hopkins van Baltimore, Maryland, toonde aan dat de gezondheidsvoordelen van resveratrol een mythe zijn. In het onderzoek werden 783 Italiaanse bejaarden gedurende 16 jaar gevolgd. De resultaten toonden aan dat de stof niet in verband te brengen is met het terugdringen van ontstekingen, hart- en vaatziekten, kanker of een langer leven.

Maar ondanks dat is resveratrol de in huidproducten meest gebruikte antioxidant, dankzij de vastgestelde effecten tegen huidveroudering.

 TAGS:Wachtstetter Trollinger 'Steillage' 2011Wachtstetter Trollinger ‘Steillage’ 2011

Wachtstetter Trollinger ‘Steillage’ 2011

 

 

 TAGS:Neethlingshof Shiraz 2009Neethlingshof Shiraz 2009

Neethlingshof Shiraz 2009

10 Oplossingen als je niet van wodka houdt

 TAGS:undefinedHeb je een fles wodka in huis staan of cadeau gekregen en je weet niet goed wat je ermee aan moet? Wij hebben 10 oplossingen.

  1. Topproduct voor het huishouden: een fles goedkope wodka die je niet gaat drinken is een goede investering voor het huishouden, hetzij om mee te koken, schoon te maken of te decoreren, er zijn talloze mogelijkheden.
  2. Verwijdert vieze geurtjes: als je op een goede dag besluit je kamer schoon te maken en je stinkende sportschoenen tegenkomst, kun je deze besprenkelen met een mengsel van water en wodka. Zorg voor goede ventilatie, laat het opdrogen en ze ruiken weer als nieuw.
  3. Ontsmettingsmiddel: Meng in een zeeppompje met wat zeep erin water en een scheut wodka van Rusland. Ideaal voor het ontsmetten van je handen en het gaat ook langer mee.
  4. Voor je haar: heb je droog haar of roos? Een spoeling met wodka doet wonderen. Vul een kopje met wodka en kruiden als rozemarijn en lavendel, laat dit even trekken en gebruik het een aantal dagen na de wasbeurt met shampoo.
  5. Taarten: als je pastei of taarten maakt met kruimel- of bladerdeeg en je wilt het deeg zachter maken, voeg dan geen water maar koude wodka toe. Dit maakt het deeg beter kneedbaar en de alcohol verdampt in de oven en beïnvloedt de smaak niet.
  6. Droog wassen: vul een sprayer met gelijke delen water en wodka om de levensduur van je kleding te verlengen. Spray kleding met de oplossing en geurtjes als rook en zweet blijven langer weg. Dezelfde oplossing is ook handig voor het wassen van glazen.
  7. Verbeter de smaak: Als je de wodka cadeau hebt gekregen of een goedkope wodka van matige kwaliteit hebt aangeschaft, kun je de smaak verbeteren met een kan en een carbonfilter. Haal de wodka een aantal keer door het filter en de onaangename alcholsmaak verdwijnt.
  8. Bloemen en planten: om de levensduur van je planten te verlengen en daarmee te besparen, voeg je een theelepel suiker en een theelepel wodka toe aan de gieter waarmee je ze water geeft. De wodka doodt ziektekiemen en de suiker voedt de planten.
  9. IJszak: combineer wodka en water in een zak die je in de vriezer ligt en je ijszakjes gaan veel langer mee.
  10. Aftreksels: als je niet houdt van pure wodka, kun je de wodka laten trekken met je favoriete fruit. Zo verandert het in een chique drankje om cocktails mee te maken voor je vrienden.

Als je nog altijd geen liefhebber bent van wodka, is dat waarschijnlijk omdat je onderstaande wodka’s nog niet hebt geproefd:

 TAGS:Grey Goose Cherry Noir 1LGrey Goose Cherry Noir 1L

Grey Goose Cherry Noir 1L

 

 

 TAGS:42 Below Feijoa42 Below Feijoa

42 Below Feijoa

Rijst met rode reuzengarnalen

 TAGS:undefinedRijst met reuzengarnalen is een typisch Andalusisch recept. Het wordt het hele jaar door geserveerd als voorgerecht en is eenvoudig klaar te maken.

Door de basis van rijst en het zetmeel geeft dit gerecht je een energieboost. De garnalen zitten vol proteïne en bevatten weinig vet.

Ingrediënten:

  • 4 rode reuzengarnalen
  • 300 gram (risotto)rijst
  • 1 grote ui
  • 1 theelepel zoet paprikapoeder
  • Saffraan
  • 2 tomaten
  • Visbouillon (twee maal de hoeveelheid rijst) 
  • 1 glas witte wijn
  • 1 glas brandy
  • Zout
  • Peper
  • Extra vergine olijfolie

Bereiding:

  1. Pel de garnalen en laat de staart heel. Verwijder de koppen en schalen.
  2. Fruit de koppen en schalen in een steelpan met een beetje olijfolie tot ze licht kleuren.
  3. Pers met een vork de sappen uit de schalen en koppen en voeg het glas brandy toe.
  4. Laat de alcohol verdampen en voeg het paprikapoeder toe onder constant roeren.
  5. Snijd de tomaten in kleine blokjes, voeg toe en laat 5 minuten fruiten.
  6. Voeg de visbouillon toe en laat 20 minuten koken. Zeef de bouillon.
  7. Fruit de fijngesneden ui in olijfolie en voeg daarna de rijst en een snufje saffraan toe.
  8. Voeg het glas witte wijn toe en laat verdwampen. Voeg daarna de bouillon toe en kook het geheel 18 minuten op laag vuur.
  9. Verwijder het darmkanaal van de garnalen en bak ze kort in een koekpan of op de grill.
  10. Maak een bedje van rijst en daarop de garnalen als versiering.

En welke wijn drinken we hierbij? Ondanks de intense smaak, die perfect zou samengaan met een rode wijn, kiezen we voor wit:

 TAGS:Cà Dei Frati Lugana BrolettinoCà Dei Frati Lugana Brolettino

Cà Dei Frati Lugana Brolettino

 

 

 TAGS:Nisia Verdejo 2012Nisia Verdejo 2012

Nisia Verdejo 2012

Wijnfraude: de helft van de in China verkochte Château Lafite is namaak

 TAGS:undefinedIn China wordt het probleem van nagemaakte wijn steeds groter. Onlangs waarschuwde een hoge overheidsfunctionaris over de valse Château Lafite die in het land wordt verkocht. Het probleem is ernstig omdat China een belangrijke groeimarkt is voor de wijnsector.

Mogelijk wordt de namaakwijn geproduceerd op boten die zich bevinden in internationale wateren. Volgens Xinshi Li, presidente van de Chinese Academie voor Inspectie en Quarantaine zijn de ‘illegale fabriekjes op de boten voor het vervalsen van wijn het meest schokkende aspect van deze situatie’.

Men denkt dat niet alleen Château Lafite wordt vervalst, maar ook andere wijnen uit het hogere segment, met een veel lagere kwaliteit om de winst te verhogen.

Sinds vorig jaar waarschuwen overheidsfunctionarissen voor de toename van vervalste wijnen op de markt. Château Lafite is de meest vervalste wijn in China.

Eén van de door de overheid genomen maatregelen is de introductie van de BPH (Bescherming Productherkomst) als keurmerk voor de echte wijn. Op die manier wordt de kwaliteit gegarandeerd en is er controle op de toegang tot de markt.

De etiketten met BPH bevatten zichtbare en onzichtbare codes en een identificatiecode voor de consument en de douane om de herkomst van de flessen te controleren.

Producenten van Bordeaux die het etiket op hun flessen willen moeten het keurmerk aanvragen bij de Chinese overheid.

Het marktaandeel van China als afzetmarkt voor Bordeaux ligt rond de 20%. China is daarmee één van de grootste markten voor Bordeaux in de wereld.

De maatregelen tegen wijnfraude lijken effectief, maar de tijd moet uitwijzen of het voldoende is om de situatie te veranderen.

Ben je een liefhebber van Bordeaux? Wij bevelen aan:

 TAGS:Château Grand Pascaud - Bordeaux. 2010Château Grand Pascaud – Bordeaux. 2010

Château Grand Pascaud – Bordeaux. 2010

 

 

 TAGS:Château Pape Clément 2001Château Pape Clément 2001

Château Pape Clément 2001

Wetenschappers bewijzen het bestaan van de ‘bierbril’

 TAGS:undefinedOnderzoekers van de Universiteit van Bristol bevestigen het bestaan van de ‘bierbril‘ waardoor vrouwen andere personen aantrekkelijker vinden na een paar glazen bier. Er is vaak over gegrapt, maar nu is het een wetenschappelijk feit.

‘Schoonheid in de ogen van de bierdrinker’ is de naam van het onderzoek dat vorig jaar één van de 10 onderzoeksprijzen won van de Universiteit van Harvard.

Als onderdeel van de studie, uitgevoerd door wetenschappers van de Afdeling Onderzoek naar Tabak en Alcohol van de Universiteit van Bristol, werd vrijwilligers gevraagd te kijken naar foto’s van mannen, vrouwen en landschappen voor en na het drinken van alcohol.

Vervolgens werden de deelnemers in twee groepen verdeeld. Eén groep kreeg alcohol te drinken en de andere groep een placebo. Vervolgens werd gevraagd een waardering in punten te geven voor aantrekkelijkheid.

De waarderingen van de groep die alcohol had gedronken waren voor alle afbeeldingen en categorieën hoger dan die van de groep zonder alcohol.

Olivia Maynard, die het onderzoek leidt, vertelde aan de Bristol Post:

Het onderzoek is leuk en grappig maar heeft ook een serieuze boodschap. Als alcohol de perceptie van aantrekkelijkheid kan veranderen kan dit een risicofactor zijn in het gedrag van mensen die dronken zijn. Dit gedrag kan bijvoorbeeld leiden tot onveilige seks.’ 

Het team in Bristol heeft als volgende doelstelling het onderzoek uit te breiden met meer dan vier nachten in drie pubs in Bristol.

Eerder won een team van Franse en Amerikaane onderzoekers de Nobelprijs voor Psychologie nadat zij hadden aangetoond dat de ‘bierbril’ er ook voor zorgt dat de drinker zich aantrekkelijker voelt.

Geloof jij in deze effecten van bier? Of zijn deze studies alleen bedoeld om aandacht te trekken? Wij raden je altijd aan om met mate te drinke, en altijd drank van kwaliteit, zoals onze aanbevelingen van vandaag:

 TAGS:Moritz EpidorMoritz Epidor

Moritz Epidor

 

 

 TAGS:Ramée BlondeRamée Blonde

Ramée Blonde

Uvinum Plus blijft groeien

 TAGS:Een paar maanden geleden introduceerden wij onze nieuwe service Uvinum Plus. Na een inwerkperiode zijn we trots dat het aantal partners toeneemt. De laatste die zich aansluiten bij de club zijn vooral buitenlandse bedrijven die zo hun vertrouwen laten blijken in onze plaats als marktleider in Europa.

Wij willen je nader kennis laten maken met onze nieuwe leden en hun catalogus die je exclusief kunt inzien in de winkels PLUS.

SayWine: SayWine werd geboren in de lente van 2010 uit handen van drie jonge ondernemers die consumenten wilden helpen om op een persoonlijke manier van wijn te genieten. Wil je vis eten met een glas rode wijn? Nee, dit is geen misdaad, maar bij hun producten vind je de beste rode wijn voor bij je visgerecht.

PassioneVino: De naam zegt alles. Het was de passie voor wijn die leidde tot dit portal om de wereld kennis te laten maken met de beste Italiaanse wijnen.

VintageAndCo: Specialist in oudere wijnen. Als je houdt van rijpe wijnen is een bezoekje aan deze winkel verplicht. Met rariteiten van ports tot armagnac, de meer dan 1500 producten zijn fascinerend.

Wil je de producten zien van onze winkels Plus? Vandaag laten we je een aantal van de beste aanbiedingen zien:

 TAGS:Château Citran 2009Château Citran 2009

Château Citran 2009

 

 

 TAGS:Maculan Bidibi 2010Maculan Bidibi 2010

Maculan Bidibi 2010

 

 

 TAGS:Vigneto du Lot 2010Vigneto du Lot 2010

Vigneto du Lot 2010

Konijn met chocoladesaus

 TAGS:Konijn met chocoladesaus is één van de vele overheerlijke recepten met -in dit geval rode- wijn. Een ideaal recept voor mensen met overgewicht vanwege de gezonde ingrediënten.

Dit gerecht is afkomstig uit de Ribargoza-streek en heeft veel overeenkomsten met andere recepten uit de Catalaanse keuken. Een heerlijk gerecht voor vier personen: ideaal voor een maaltijd met de familie in het weekend. Een goede wijn voor bij dit gerecht is bijvoorbeeld een rode Priorat.

Ingrediënten:

  • 1 Konijn
  • 2 Cassavewortels
  • 1 Ui
  • 2 Wortels
  • 6 Tenen knoflook
  • 40 Gram fijngeraspte pure chocolade
  • 1 Glas rode wijn met een goede zuurgraad, zoals de Luis Cañas Crianza 2010.
  • Water
  • Extra vergine olijfolie
  • 1 Eetlepel maizena
  • 1 Takje tijm
  • 1 Laurierblad
  • 1 Takje rozemarijn
  • Zout
  • Peper
  • Peterselie

Bereiding:

Stap 1:
Maak de cassavewortels schoon en leg ze op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en laat 40 minuten garen in de oven op 180 graden.
Stap 2:
Neem de cassavewortels uit de oven en laat ze afkoelen. Pel de wortels, snijd ze in stukken en pureer de stukken in de blener. Voeg een snufje zout toe en zet de puree apart.
Stap 3:
Snijd het konijn in stukken en voeg zout en peper naar smaak toe. Braad het vlees op middelhoog vuur goudbruin in een braadpan met een beetje olijfolie e 4 tenen knoflook.
Stap 4:
Voeg het glas rode wijn toe zodra het vlees goudbruin begint te kleuren. Zet het geheel onder water en laat op laag vuur 35 minuten garen.
Stap 5:
Haal het konijn van het vuur en houd de bouillon apart van het vlees.
Stap 6:
Snijd de ui, wortel en overgebleven 2 tenen knoflook in stukken en smoor het geheel in een braadpan met een beetje olijfolie.
Stap 7:
Voeg de tijm, rozemarijn, laurier en bouillon toe aan de groenten en laat zonder deksel 10 minuten inkoken voor een intense smaak.
Stap 8:
Verwijder de kruiden uit de saus of maal ze fijn. Voeg de maizena toe, opgelost in water om de saus te verdikken.
Stap 9:
Voeg het konijn en de chocolade toe aan de saus en laat de chocolade op laat vuur in ongeveer 5 minuten al roerende smelten. 

Serveer het konijn in de saus samen met puree van cassave met een beetje peterselie naar smaak.

Als drank bij dit gerecht raden wij je een frisse en mineraalachtige wijn aan die je mond tussen de happen door verfrist. Of een stevige en vleesachtige wijn die de chocolade versterkt. Dit zijn onze aanbevelingen:

 TAGS:Onix Classic 2011Onix Classic 2011

Onix Classic 2011

 

 

 TAGS:Camins del Priorat 2011Camins del Priorat 2011

Camins del Priorat 2011

Online wijn kopen

 TAGS:Online wijn kopen is iets dat verrast zelfs meer dan een gebruiker. bekende degenen, wijnliefhebbers en vaste afnemers in wijn winkels of supermarkten, zeg ik nooit gekocht wijn online. Binnen ons dagelijks werk in Uvinum, is onze ervaring bekend te maken en over de voordelen netwerk op meer traditionele kanalen te prediken.

Het kopen van wijn online is nu een realiteit. In de Verenigde Staten en vertegenwoordigt meer dan 8% van de B2C-markt, het equivalent van meer dan 2.000 miljoen dollar. In Europa, online wijn verkoop laten groeien elk jaar meer dan 10%, zelfs als het waar is dat in Spanje, de consument er niet in geslaagd om te zien (en bedrijven misschien niet goed hebben bekend bij de gebruiker te informeren) voordelen van het kopen bij internet.

Dus ik denk dat het goed is om een proces van reflectie te doen op wat zijn de belangrijkste elementen bij de beslissing om een wijn te kopen in een wijnwinkel of supermarkt bijvoorbeeld. We hebben een aantal brainstormsessies met de industrie mensen (en mensen die niet) en dit zijn de elementen die opviel bij het maken van een beslissing om een wijn te koppen:

  • ontvangen van een aanbeveling
  • de prijs en de kwaliteit / prijs
  • volledige informatie over wijn
  • het merk
  • een wijn ontdekken
  • ontwerp / verpakking
  • wijnmerk
  • druiven
  • en BO (benaming van oorsprong)

Om dit alles, zou ik toevoegen:

  • catalogus amplitude
  • aanbevelingen worden niet beïnvloed door commerciële belangen van deze wijn te kopen versus andere
  • het gemak van het kopen van wijn als je wilt (op het werk, thuis, ….)
  • gepersonaliseerde aanbevelingen ontvangen
  • in staat om prijzen te vergelijken tussen winkels en beslissen over de beste prijs

Als voeg ik al deze elementen toe, alle van hen zijn als duidelijke argumenten voor het kopen van wijn door het netwerk. Internet biedt alle opties die hier gepresenteerd zijn, maar helaas, niet het kopen van wijn online is een enorme feit in Spanje vandaag. Wat we hopen te maken?Indien in de wereld van reizen, het internet en is goed voor meer dan 25% van de omzet, gezien de duidelijke voordelen (op een traditioneel reisbureau) dat met zich meebrengt, omdat het zal niet hetzelfde met de wijn zijn ?

Daarnaast zijn er verschillende online winkels in Spanje zijn bezig met een fantastische baan als Vila Viniteca, Aporvino, Grau Online, Ecomprarvino, etc… en andere overzeese als Wine.com, ChateauOnline, 1855.com … Allen hebben bewezen in de tijd als kwaliteit van de dienstverlening en de voordelen als verkoopkanaal.

Aan de andere kant, als ik praat met mensen over de kwestie van online wijn verkopen en mogelijke nadelen van het netwerk, sommige vertel me:

Door Internet kunnen wij niet van de wijn proeven…

En het is waar, kan het netwerk niet worden geproefd. Maar bent je in een supermarkt of in de overgrote meerderheid van de wijn winkels?

Aan het einde van elke winkelruimte heeft zo zijn voordelen, als daartoe gespecialiseerde winkels, wijn winkels, supermarkten, etc … Het enige belangrijke is het verspreiden van de cultuur van verantwoord drinken van wijn en het delen met jouw familie of vrienden.

Uvinum, een project voor alle wijnliefhebbers

Wij hebben een hartstocht voor het wijn.

Ondernemen voor de drie grondleggers ligt voor de hand. En is het ons gelukt een hartstocht (wijn) met een andere hartstocht te combineren: ondernemen. Op zichzelf, is het een groot begin. Alles begon op 9 december 2008 met een enkel boodschap op Facebook onder de titel van ?een projekt? en dann begon deze vrolijke zaak.

Het is al meer dan 7 maanden geleden, en Uvinum is stapsgewijs groter geworden.

Ontmoetingen om het projekt nader te bepalen en te verfijnen, om het veld te toelichten en om onze kennis van de markt te optimaliseren en dann om de beste garanties op succes te hebben.

Maar wat is Uvinum ? Uvinum heeft de opdracht gekregen het wereld van de wijn radicaal te veranderen, naderbij van de grote markt (de verbruikers) te komen dankzij de aanbevelingen van de verbruikers. Uvinum wil ieder verbruiker aanbevelen, iedereen heeft de belangstelling voor verschillende zakken, de wijnen die kunnen zijn profiel goed passen en om altijd het best produkt te vinden en de beste prijs.

Uvinum beweert dat hij is de deur van de ingang voor iemand die zoekt naar wijnen of twjifel er aan de wijnen en woordt het eens met de grotste binnenlandse en buitenlandse online winkels om de verbruiker de beste beschikbaar koopkeus te krijgen.

Uvinum is een groots projekt, die wil van de maarkt van de aanbevelingen meester zijn in de gehele wereld. Een projekt over dit zullen wij binnekort meer informatie door onze dienst geven als wij op de markt komen.

Dus raden wij jou aan nu Uvinum te bezoeken en laat ons uw e-mail en zullen wij jullie op de hoogte van onze volgende stappen.

En vergeet niet: een glas wijn is een genot van het leven. Geniet en delen !

 TAGS:Enrico Serafino Mondoro 2012Enrico Serafino Mondoro 2012

Enrico Serafino Mondoro 2012

 

 

 TAGS:Faunus 2011Faunus 2011

Faunus 2011