Tag: rode wijn

Wat is het meest erotische voedsel?

 TAGS:undefined

 

Chocolade, aardbeien…is typisch voedsel die de hartstocht tussen twee personen aanwakkert. Maar, zijn dit de enige voedingswaren die erotisch zijn? Nee, zeker niet. Er zijn talloze voorbeelden van stimulerend voedsel die je zeker niet allemaal kende. Hier geven we enkele voorbeelden.

Amandelen

Het is best vreemd dat deze droge vrucht als erotisch voedsel bechouwd wordt. Buiten de amandelen zijn er meer droge vruchten met deze eigenschap. In het boek De Graaf van Monte Cristo werd al bescheven dat de hoofdpersoon iedere avond amandelsoep at voordat hij zijn minnares zou ontmoeten.

Oesters

Onder de vele weekdieren die seksueel stimulerend werken (het zij er behoorlijk veel), is de oester het meest uitgesproken voorbeeld. Oesters hebben veel stimulerende eigenschappen voor onze organen zoals zink dat zowel het spremaniveau verhoogt maar ook testosteron produceert. Een passievolle nacht is daarmee verzekert.

Honing en kaneel

Om bepaalde gerechten op smaak te brengen kun jet het beste honing en kaneel gebruiken aangezien beide produkten 100% seksueel stimulerend werken. Ze hebben bovendien ook positieve eigenschappen voor lichaam en geest.

Ui

De ui is een smaakversterker maar voor velen is de smaak te sterk voor een passievolle nacht. Het wordt in ieder geval wel aanbevolen als middel tegen impotentie of seksuele zwakheid.

Veel wijn en cava

Drank is onmisbaar bij een romantisch avondmaal op een zwoele avond. Hierbij is wijn de beste keuze en ook stimulerende bubbeltjes van een frisse cava garanderen een lange nacht van seksuele passie. Vooral rode wijn kent verschillende voordelen die ons erotisch stimuleren en ons sexueel welzijn verbeteren.

 

Avocado

Wie het over seksueel stimulerend voedsel heeft, heeft het over avocado. Verschillende oude beschavingen zweerden al bij deze vrucht om het seksuele functioneren te verbeteren. De avocado boom betekend eigenlijk ‘testikelboom’, maar het is niet alleen de naam die de vrucht met seks associëert: hij is namelijk ook rijk aan folisch zuur, vitamine B6, kalium, Omega-3 vetzuren en oliezuren en het is bovendien een bron van duizende voedingstoffen goed voor ons algeheel welzijn.

 

 

 TAGS:Gramona Gran Cuvée de PostreGramona Gran Cuvée de Postre

Gramona Gran Cuvée de Postre

 

 

 TAGS:Agusti Torello Mata Brut Nature Gran Reserva 2010Agusti Torello Mata Brut Nature Gran Reserva 2010

Agusti Torello Mata Brut Nature Gran Reserva 2010

 

 

8 coctails met wijn om de komst van het goede weer te vieren

 TAGS:undefined

 

Heb je zin in een coctail op basis van een lekkere wijn? Wij bieden je hier de volgende suggesties die niet te versmaden zijn! 

1. Met Coca-Cola: als je van rode wijn houdt maar ook wel eens iets anders wil proberen, probeer dan om in het glas een zelfde deel coca-cola aan de wijn toe te voegen. Maak het geheel af met wat ijs en citroensap. 

2. Met koolzuurhoudend water: als je één deel koolzuurhoudend water met 2 delen ijskoude wijn mengt krijg je een uitstekende coctail die voor verfrissing zorgt op een warme namiddag. Met wat citroensap en ijs maak je het compleet. 

3. Met fruit en brandy: hiermee maak je wijn verrassend anders. Meng 4 kopjes wijn met 1 of 2 kopjes kleingesneden fruit, 2 eetlepels cognac, 2 eetlepels siroop en wat koolzuurhoudend water. 

4. Met schijfjes ananas: zowel met witte wijn, rosé, mousserende wijn of rode wijn kunnen schijfjes ananas rond de glasrand gestoken worden wat een zoet effect geeft en de presentatie ten goede komt. 

5. Met meloen: voeg bij een willekeurige witte wijn of rosé wat kleingesneden stukjes meloen toe, versier met een schijfje citroen en besprenkel met wat verse munt voor het opdienen.

6. Met limonade: om een saaie witte wijn om te toveren in een heerlijke coctail kan je twee gelijke delen limonade en witte wijn mengen. Maak het af met gemalen ijs en koolzuurhoudend water.

7. Met nectar: als je een Bellini wilt improviseren, voeg dan een scheutje fruitnectar toe aan je wijn. Als je geen mousserende wijn hebt kan je het ook afmaken met wat koolzuurhoudend water. 

8. Slush: als je op een snelle en eenvoudige manier een toetje met likeur wilt klaarmaken en dat ook nog als coctail dient voor de warme zomeravonden, mix dan 1 kopje wijn en 2 eetlepes siroop. Als je die uit de vriezer haalt heb je een heerlijke slush.

 

 TAGS:Enate Chardonnay 234 2015Enate Chardonnay 234 2015

Enate Chardonnay 234 2015

 

 

 TAGS:Botani 2014Botani 2014

Botani 2014

Wat drinkt men liever: wijn met een hoger of juist met een lager alcoholgehalte?

 TAGS:undefinedDe smaken veranderen en bepaalde modeverschijnselen van vroeger blijken nu volledig uit de tijd te zijn. Dit geldt ook voor wijnen. Onderzoeken van het Basque Center on Cognition, Brain and Language (BCBL) en het Basque Culinary Center (Spanje), brachten opvallende resultaten aan het licht over bepaalde aspecten omtrent wijnconsumptie.

Bij het vervaardigen van een winstgevende wijn, houden velen producenten rekening met de behoeften en voorkeuren van de consument. Vooral als het gaat om wijnen met een hogere of lagere alcoholgraad, wordt hier veel waarde aan gehecht.

Om uit te vinden of men van robuuste wijn of juist meer van een minder koppige wijn houdt, hebben de eerdergenoemde instanties hun onderzoeken toegespitst op een selectieve wijnproeverij van acht verschillende wijnsoorten ingedeeld in groepen van twee. Het ondeling verschil lag in de alcoholgraad aangezien elk paar wijnen dezelfde druivensoort en zuurgraad bevatten.

Volgens de onderzoeken kwam men tot de slotsom dat de deelnemers aan de proeverij zich veel geïnteresseerder toonden in wijnen met een lagere alcoholgraad. Hieruit blijkt dus dat de consument die tussen twee wijnen van hetzelfde druivensoort moet kiezen, toch de voorkeur geeft aan de milde wijnen met een lagere alcoholgraad.

De onderzoeksleiders zijn van mening dat de wijnen met een lagere alcoholgraad het concentratievermogen in de hersenen verhogen. Hieruit wordt ook naar voren gebracht dat de wijndrinker meer op belangrijke aspecten let zoals de geur, het aroma en uiteindelijk de smaak als het gaat om lichtere wijnen. Verder blijkt dan ook dat de consument meer geniet van de wat lichtere wijnen, die minder alcohol bevatten.

Door deze onderzoeken richten de bedrijven zich meer op funcionele en commerciële aspecten om een aantrekkelijke wijn te produceren. De wijnproducenten hechten steeds meer waarde aan het zogeheten neuromarketing, een discipline die direct in verband staat met de smaak van de consument.

 TAGS:La Planta 2014La Planta 2014

La Planta 2014

 

 

 TAGS:Pago de los Capellanes Joven Roble 2013Pago de los Capellanes Joven Roble 2013

Pago de los Capellanes Joven Roble 2013

 

 

Onfeilbare tips om kaas en wijn te combineren

 TAGS:undefined

Kaas is in gastronomisch opzicht een van de smaakvolste spijzen die er zijn. Angezien iedere kaas anders is en vele smaaksensaties teweegbrengt, kunnen zij ook prima met vele soorten wijnen gecombineerd worden. Laten we eens kijken naar een aantal foefjes om kaas en wijn op een perfecte manier ineen te laten strengelen. Weet je wellicht al de beste combinaties? Een goede keuze is noodzakelijk om optimaal te kunnen genieten.

De eerste smaak

Sommige zachtere of vettere kazen zijn soms beter te combineren met witte wijnen of robustere rode wijnen. Dit hangt van allerlei factoren af zoals de textuur, de zuurgraad of de romigheid. Als hoofdregel bevelen wij aan om eerst een klein stukje kaas afzonderlijk te proeven en deze naderhand te combineren met een wijn. Op deze wijze kunnen we precies te weten komen of de smaak van de kaas ten ondergaat aan de wijn of dat de smaak juist versterkt wordt.

Brie-kazen

De franse brie-kazen zijn in de regel zacht en romig. Deze kazen zijn dan ook onweerstaanbaar als ze gecombineerd worden met met wijnen die gemaakt zijn met chardonnay druiven die juist de romigheid ervan versterkt.

Parmezaanse kaas

De welbekende italiaanse parmezaanse kaas past prima bij rode wijnen, maar hij komt het best tot zijn recht bij een italiaanse chianti, een populaire wijn uit de Toscane die zowel in rosé als rood te verkrijgen is.

De blauwgeaderde kazen

Krachtig, stevig, pittig en scherp. De blauwe kazen zijn robuust van smaak. Daarom passen dit soort kazen zoals Gorgonzola zeer goed bij Port en kan een doorsnee blauwe kaas met een Riesling wijn gecombineerd worden.

Feta kaas

Deze kaas komt oorspronkelijk uit Griekenland en Italië maar is nu overal verkrijgbaar en zeer gebruikelijk in de landen die aan de Middellandse Zee liggen. De kaas wordt verwerkt in salades en pasta gerechten. De wijn die bij deze kaas gedronken kan worden is de Franse Beaujolais.

Krachtige kazen

Andere, niet blauwgeaderde kazen zijn in de regel wat sterk van smaak, en kunnen pittig tot scherp zijn. In deze groep bevindt zich onder andere de cheddar kaas die goed combineert met een heerlijke Cabernet Sauvignon; Goudse kaas past weer beter bij een Merlot wijn en Gruyere komt goed tot zijn recht bij een Sauvignon Blanc, buiten andere rode wijnen.

 

Wat zijn de meest voorkomende wijnflessen?

 TAGS:undefined

Men begon pas in de 17-de eeuw wijn te bottelen in glazen flessen. Voordat de flessen verschenen werden er andere materialen gebruikt zoals kruiken van aardewerk, dierendarmen of houten vaten.

Vandaag de dag zijn flessen de eerste optie om wijn te bewaren nadat deze de wijnkelder verlaat. De wijn zet zijn ontwikkelingsproces voort in de fles totdat het optimale consumptiemoment bereikt is. Afhankelijk van het type wijn en het type fles, kan dit optimale consumptiemoment eerder of later plaatsvinden. 

Verschillende soorten materiaal:
Wijn wordt voornamelijk gebotteld in glazen flessen. Er bastaan ook andere materialen zoals bricks of speciale metalen blikken maar geen van dezen worden aangeraden om wijnen voor langere perioden te bewaren.

 

Soorten flessen naar vorm:

De Bourgogne-fles: Dit is het oudst bekende ontwerp. De naam is afgeleid naar de streek waar de wijn gemaakt is. De fles is karakteristiek door de afhangende schouders. Sommige Spaanse wijnen trachten verscheidenheid te vinden en zijn in soortgelijke gestileerde flessen gebotteld.

De Bordeaux-fles: Dit is de meest voorkomende fles. Zijn rechte cilindervorm maakt het mogelijk on de wijnen horizontaal op te leggen. Voor witte wijnen wordt een lichtgroene fles gebruikt, terwijl de zoete wijnen in blanke flessen gebotteld worden. Men kent deze flessen ook als ¨clarete¨of ¨frontignan¨.

De Rijn-fles: Komt oorspronkelijk uit het Duitse Rijngebied. De fles heeft een lang en slank uiterlijk en afhangende schouders.

De Cava of Champagne-fles: Deze fles heeft ook afhangende schouders en is in een dikker glas uitgewerkt en heeft tevens een holte in de bodem om de hoge druk van de mousserende wijn binnenin te kunnen weerstaan.

De Sherry-fles: Door Spanjaarden ontworpen. De fles heeft een koepelvormige hals die uit een bovenste en een onderste helft bestaan. Wordt voornamelijk gebruikt om wijnen zoals ¨finos de Jerez¨ en ¨manzanilla¨te bottelen. 

Soorten flessen naar inhoud:

De grootte van de fles beïnvloedt aanzienlijk het rijpingsproces en de bewaarperiode van de wijn aangezien de ontwikkeling van de wijn veel langzamer is naarmate de fles groter wordt.

  • Benjamin: 18 cl.
  • Standaard halve fles: 37 centiliter.
  • Standaard fles: 75 centiliter. (de meest voorkomende)
  • Magnum: 1,5 liter.
  • Jeroboam: 3 liter.
  • Imperial: 4 liter.
  • Rehoboam: 4,8 liter.
  • Methusalem: 6,4 liter.
  • Salmanazar: 9,6 liter.
  • Balthazar: 12,8 liter.
  • Nabuchodonosor: 16 liter.
  • Salomon: 18 liter.

Soorten flessen naar kleur:

De kleur is een onderdeel dat de bescherming van de wijn beïnvloedt tegen de werking van de zon. De meest gebruikte kleuren voor wijnflessen zijn groen, blauw of zwart.
Voor wijnen met een langer rijpingsproces worden flessen met donkerdere kleuren gebruikt, terwijl de lichtere of blanke flessen voor jonge witte wijnen toegepast worden om zodoende de kleur van de wijn eruit te laten springen.

 

 TAGS:Juan Gil 12 Meses Magnum 2013Juan Gil 12 Meses Magnum 2013

Juan Gil 12 Meses Magnum 2013

 

 

 TAGS:Moët & Chandon Brut Impérial JeroboamMoët & Chandon Brut Impérial Jeroboam

Moët & Chandon Brut Impérial Jeroboam

 

Een glas wijn per dag zou voordelen kunnen hebben voor mensen met diabetes

 TAGS:undefined

Wijn heeft voordelen voor de gezondheid, zowel om voor ons lichaam op externe wijze te zorgen als voor de algehele gezondheid van het organisme. Diverse studies bevestigen dat er een directe relatie is tussen de consumptie van een of twee glazen wijn per dag met een grotere gezondheid die de hersenen kunnen beinvloeden en de veroudering voorkomen.

En niet alleen dat, want een recent onderzoek heeft resultaten opgeleverd die vaststellen dat het consumeren van een glas wijn  voordelig zou kunnen zijn voor mensen met diabetes. In het bijzonder, zou het mogelijk kunnen zijn dat een glas rode wijn  per dag bij de avondmaaltijd de stofwisselingsprofielen van personen met goed onder controle gehouden diabetes type 2 verbetert.

Het onderzoek geleid door professor Iris Shai van de Universiteit Ben Gurión Redel Negev, Israël, en gepresenteerd in het Europa Congres over obesitas in Praag Tsjechische Republiek, werd uitgevoerd met 200 patiënten waarvan sommigen water dronken en anderen een glas rode wijn.

De conclusies uit het onderzoek gaven als resultaat dat bij de personen die rode wijn hadden gedronken, hun goede cholesterol (HDL) licht gestegen was cholesterol en apolipoproteine A1 (een van de belangrijkste bestanddelen van cholesterol HDL).

Het leverde ook een verbetering op in de stofwisseling van de glucose. Deze bevestigingen leiden tot de conclusie dat het  onder controle houden van diabetes zou moeten verbeteren, speciaal door het eten van een gezond en evenwichtig dieet en door het doen van regelmatige lichaamsbeweging. Deze maatregelen maken dat de behandeling van diabetes gemakkelijker zal zijn.

Volgens de auteurs van de studie kan het matig nuttigen van wijn, vooral rode wijn, goed  onder controle, deel uit maken van een gezond dieet, risico%u2019s verkleinend voor het hartmetabolisme. En voor de mensen met diabetes, boven de genetische interactie, heeft de rode wijn een positieve invloed bij het controleren van hun ziekte.

 TAGS:Tarima 2014Tarima 2014

Tarima 2014

 

 

 TAGS:M. Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2014M. Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2014

M. Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2014

 

 

Hoe is de wijnconsumptie in de laatste jaren veranderd?

 TAGS:undefined

De gastronomische behoeften zetten zich razendsnel voort en de consument stelt steeds hogere eisen. Deze ontwikkeling is ook waar te nemen in het wijnverbruik. Laten we eens een kijkje nemen hoe de consument nou eigenlijk veranderd is in de afgelopen jaren!

Men neemt niet met alles meer genoegen. Aangezien men in slechts enkele jaren overstelpt is met informatie, zijn zowel nieuwe als traditionele wijndrinkers steeds veeleisender geworden en weten daarbij steeds beter wat zij willen. Zodoende verlangen zij zowel kwaliteit als beroepsbekwaamheid.

Nieuwe wijndrinkers. Door de opkomst van de sociale netwerken en de blogs, zijn er ook nieuwe wijndrinkers tevoorschijn getreden die zich richten op de reacties die consumenten plaatsen op de sociale netwerken en op het internet in het algemeen. Ondanks dat ze niet veel van wijnen afweten, doen zij steeds meer kennis op. Het gaat in de praktijk om een voornamelijk jong publiek met een beperkte wijnconsumptie. Desalniettemin, vragen zij dankzij het dagelijks contact op internet, naar recente wijnjaren en minder bekende oorsprongsbenamingen.

Waar men de wijn koopt. Volgens onderzoeken van SymphonyIRI, gaat de consument bij de aankoop van wijn niet meer uitsluitend naar wijkelders of speciaalzaken. Verreweg de meeste wijndrinkers kopen een kwaliteitswijn tegenwoordig in de eerste plaats in supermarkten en warenhuizen, gevolgd door respectievelijk slijterijen, bedrijfswinkels, wijncooperaties en andere verkooppunten. Uiteraard is de online wijnaankoop ook in een groeiende ontwikkeling.

Waar de wijn wordt gedronken. Er vinden ook verandingen plaats in de plaatsen waar men wijn drinkt. De traditionele consumptie in restaurants heeft plaats gemaakt voor kroegen en wijnkelders uit de buurt, café´s, wijnproeverijen en plaatsen waar gastronomische evenementen worden gehouden ten behoeve van marketplaces omtrent wijn en die een bewuste bijdrage leveren aan de directe aankoop van het produkt.

“Etiketdrinkers”. Aan de andere kant zijn er ook nieuwe consumenten op het toneel verschenen die leken zijn op het gebied van wijnen en die volgens sommige kelderhouders, louter en alleen op het etiket afgaan. Dat wil zeggen dat zij een wijn bestellen op basis van een gerenommeerde wijnkelder, een bekende oorsprongsbenaming of omdat ze simpelweg in alle media genoemd worden.

 TAGS:Viña Ardanza Reserva 2005Viña Ardanza Reserva 2005

Viña Ardanza Reserva 2005

 

 

 TAGS:Tarima 2014Tarima 2014

Tarima 2014

 

 

De 5 meest opmerkelijke manieren om wijn te laten rijpen

 TAGS:undefinedIn de laatste jaren heeft wijn zich ontwikkeld tot een sociaal verschijnsel en er zijn daardoor vele activiteiten ontstaan die gaan van toeristische routes tot allerlei soorten wijnproeverijen via beurzen, evenementen en ga zo maar door.

Tegelijkertijd brengen de wijnproducenten steeds aantrekkelijkere soorten op de markt met een grote verscheidenheid aan verpakkingen, etiketten en productieprocessen. Naar aanleiding van een recent artikel in de portaalsite The Drinks Business bestaat er ook variëteit in het rijpingssysteem van de wijn als zodanig. Hieronder is een overzicht van de vijf voornaamste voorbeelden.

1. “Buitenaardse” Wijn. Een Engelsman woonachtig in Chili heeft een wijn op de markt gebracht die gerijpt is in de nabijheid van een meteoriet die ontstaan is tijdens de vorming van het zonnestelsel. Het gaat om een Cabernet Sauvignon en volgens de producent heeft de wijn een “levendigere” smaak dankzij het feit dat de wijn opgeslagen is geweest in een houten vat naast het buitenaardse voorwerp.

2. Amfora-gerijpte wijn. In de oudheid werden deze vaten gebruikt door verschillende culturen om zowel wijn, olie en “droge” waar in op te slaan, zoals blijkt uit vele archeologische vondsten. Momenteel gebruiken sommige wijnproductenten de amfora´s om de wijnen een neutrale smaak te geven die vaak niet bereikt wordt bij het opslaan in eikenhouten vaten. Ook probeert men op die manier de fruitsmaken in de wijnen te benadrukken.

3. Eikenhouten flessen. Als dit houtsoort gebruikt wordt om de wijn te rijpen in vaten, waarom zou men ook deze gunstige efecten niet proberen te verhogen in jonge wijnen? Oak Bottle is een idee dat voortgekomen is uit de crowdfunding platform Kickstarter en bezweert het rijpingsproces van 6 maanden in eikenhouten vaten ook te kunnen uitvoeren in de fles. Je hoeft daar alleen de gewenste hoeveelheid wijn in te gieten en in een kwestie van een paar dagen is het resultaat waarneembaar.

4. Wijn rijpen door warmte. Dit werd van oudsher gebruikt om de distillatiewijnen uit Madeira te laten rijpen en men gebruikt momenteel ofwel het warme ruim van vrachtschepen of roestvrijstalen containers verwarmd op 45 tot 50º C om alle soorten wijn op een traditionele manier te rijpen.

5. Op de zeebodem. De vondst van uitzonderlijk goedbewaarde wijn- en champagneflessen van soms bijna 170 jaar oud in oude scheepswrakken heeft een nieuwe mode aangewakkerd om “moderne” wijnen in onderzeese installaties te laten rijpen.

Welke andere rijpingsvormen zullen we in de toekomst nog te zien krijgen? Koffiedik kijken is toegestaan!

 TAGS:Habla del Silencio 2013Habla del Silencio 2013

Habla del Silencio 2013

 

 

 TAGS:Solanera Viñas Viejas 2012Solanera Viñas Viejas 2012

Solanera Viñas Viejas 2012

 

 

Drink je slank met rode wijn

 TAGS:undefined

We hebben het al vele malen gehad over de positieve eigenschappen van wijn op onze gezondheid, vooral wat betreft hart- en vaatziekten, als anti-aging element…Maar tot nu toe wisten wij nog niets over de mogelijke invloed van wijn als afvalversneller. Dit zou een reden te meer zijn en een extra argument om wijn, natuurlijk altijd met mate, te nuttigen.

Uit een onderzoek van de Oregan State University is gebleken dat een speciale soort rode wijn, de groei van de vetcellen in de lever afremmen. Onder voorbehoud van de desbetreffende onderzoeken, zou deze vondst aantonen dat de consumptie van verse rode druiven, vervaardigd als druivenmost ofwel gefermenteerd als wijn, een oplossing zou kunnen bieden voor gezondheidsproblemen die verband houden met overgewicht, in het bijzonder met betrekking tot hepatische steatosis, dat ook wel bekend staat als vette leverziekte of FLD.

Met name de ellaginezuur is een samenstelling die verantwoordelijk is voor de heilzame uitwerking in sommige soorten druiven. Deze natuurlijke substantie vindt men ook terug in galappeltjes en in diverse vruchten (bijvoorbeeld bramen en frambozen), zaden (walnoten, pecannoten…), groene theesoorten en oolongthee. Deze polyfenolen bevinden zich ook in druivensoorten zoals Red Muscadine, Cabernet Sauvignon, Malbec etc. Tijdens het rijpen in eikenhouten vaten vermenigvuldigt deze substantie zich als gevolg van de gisting, dus hoe ouder een crianza is hoe beter.

Uit het onderzoek, uitgevoerd door biochemisten en moleculaire biologen van de School van Agrarische Wetenschappen van de OSU in samenwerking met de Universiteiten van Florida en Nebraska, kwam men tot de slotsom dat het ellaginezuur de concentratie van vet in de lever beter regelt en bovendien de aanwezigheid van suiker in het bloed vermindert (d.m.v. een experiment uitgevoerd op laboratoriummuizen, doorvoedt met een vetrijk dieet).

Als men bevestigt dat een soortgelijk proces ook plaatsvindt in het menselijk lichaam, dan zou men door deze ontdekking, de verschijning van dit soort levervet kunnen voorkomen. Dit vet, dat zeer dikwijls voorkomt bij mensen met problemen door overgewicht en suikerziekte, kan worden tegengehouden door een evenwichtig voedingspatroon in te stellen, gecombineerd met gematigde lichaamsbeweging. Men kan tevens een klein trosje druiven per dag nuttigen, een glas most of rode wijn of overeenkomstig in ander voedsel waar ellaginezuur in voorkomt. Dit is ook zeer bevorderlijk bij de behandeling van chronische ontstekingen, cholesterol, vrije radicalen en zelfs bepaalde soorten kanker.

 TAGS:Borsao Tres Picos 2013Borsao Tres Picos 2013

Borsao Tres Picos 2013

 

 

 TAGS:Juan Gil 12 Meses 2013Juan Gil 12 Meses 2013

Juan Gil 12 Meses 2013

 

 

De beste Sangria recepten

 TAGS:undefinedAls mensen aan de Spaanse cultuur denken schieten er meestal een aantal dingen in hun gedachten. De meest bekende zijn misschien wel: tapas, paella en sangria. Misschien is het cliché maar een hoop toeristen in Spanje vragen toch naar Sangria vanwege de alternatieve en sterke smaak. 

Het is een drankje dat gedurende het hele jaar word geserveerd. Zomer is echter wel de beste tijd om het te drinken aangezien sangria altijd koud is. Het voordeel is dat het een wijn cocktail is, en er dus veel andere ingrediënten dan wijn in zitten. Dit zorgt er ook voor dat er talloze types sangria bestaan. Zo is er een traditionele versie, die word gemaakt met rode wijn, en zijn er ander versies, gemaakt van witte wijn en cava.

Het goeie nieuws is dat je niet meer helemaal naar Spanje hoeft om Sangria te drinken. Je kan je eigen Sangria maken voor op een feestje of om te delen met vrienden. Hier zijn een aantal verschillende recepten.

Rode wijn Sangria

Eerst nemen we een kwalitatief goede wijn zoals een Rioja, 1 fles is al genoeg. Vervolgens voegen we daar wat frisdrank aan toe, 1/4 kopje suiker, sinaasappelsap, citroen, fruit blokjes, sinaasappel, limoen schijfjes en een andere drank zoals Cointreau of brandewijn.

Cava Sangria

Dit is een soort sangria die je niet alleen in Spanje vind maar ook in andere landen. Je hebt nodig een fles cava, wat brandewijn, 3 eetlepels suiker, fruit (bijvoorbeeld citroen of sinaasappels, sap mag ook). Vervolgens moet er wat ijs bij, net zoals bij de traditionele rode wijn Sangria. De kleur zal anders zijn maar dat kan je met een scheutje rode wijn zo veranderen.

Witte wijn Sangria

Deze Sangria komt minder vaak voor, maar groeit wel in populariteit. Hij smaakt minder krachtig dan de rode wijn sangria. Gebruik 1 fles witte wijn, een kwart kop suiker, citroen sap, stukjes fruit en wat kruiden zoals munt of basilicum.

Het fruit waarmee je een witte wijn Sangria garneert is ook anders. Je gebruikt namelijk: citroen, perzik en sinaasappels omdat de smaak van deze vruchten beter bij de wijn past. Als je wilt kun je er verder ook nog wat rum of vodka in mixen.

 

 TAGS:Naia 2014Naia 2014

Naia 2014: citrusvruchten en steen fruit zoals perzik of abrikoos en aantekeningen van venkel, een complexe neus met nuances. Evenwichtig, dichte en romig mond.

 

 

 TAGS:La Vendimia 2013La Vendimia 2013

La Vendimia 2013: Een goed gestructureerde rode wijn.