Tag: rioja

Hoe smaken de witte Rioja wijnen?

 TAGS:undefined

 

De naam Rioja staat garant voor stijl en heeft bovendien een oorsprongsbenaming die alle grenzen doorbroken heeft. Van oorsprong is men altijd gewend geweest aan rode Riojawijnen met verschillende kleurnuances, speciale smaken en krachtige mengsels die de tong strelen. Deze passen in het algemeen perfect bij vlees en wildgerechten.

Sinds een paar jaar komt hier echter verandering in en zelfs het controleorgaan van de oorsprongsbenaming Rioja erkent de opmars van de witte Riojawijnen die meer en meer gewaardeerd worden door hun goede kwaliteit en frisheid.

Dit is echter geen modeverschijnsel. Het is bewezen dat de traditie van witte wijnen in de regio eeuwenoud is en dat er in de zeventiende eeuw zelfs meer witte dan rode wijnen geproduceerd werden.

Het Regulerend Orgaan van de oorsprongsbenaming Rioja doet dan ook zijn best om deze wijnen kenbaarder te maken en wil vooral aantonen dat buiten de alom bekende rode wijnen er ook talloze witte wijnen te ontdekken zijn. Ze staan bekend om hun complexiteit en verscheidenheid, en gaan prima samen met talloze gerechten, zowel in de zomer als in de andere seizoenen. Zo kan je bijvoorbeeld een jonge, frisse en fruitige witte Rioja combineren met zeevruchten, pasta en rijst terwijl andere witte wijnen die gefermenteerd worden in eikenhouten vaten goed samen gaan met belegen kazen en vette vissoorten. De lang gerijpte witte wijnen in vaten passen weer beter bij gevogelte en vleesgerechten maar ook stoofschotels.

De herontdekking van de witte Rioja wijnen biedt een breder bouquet aan smaken en zodoende een meerwaarde aan de oorsprongsbenaming. Je hebt dus geen excuus meer om van een heerlijke witte Rioja te genieten!

 TAGS:Muga Blanco Fermentado en Barrica 2015Muga Blanco Fermentado en Barrica 2015

Muga Blanco Fermentado en Barrica 2015

 

 

 TAGS:Capellanía 2011Capellanía 2011

Capellanía 2011

Rioja, Rioja en Rioja

 TAGS:

Rioja-wijn is de beste verkoper in Spanje, de meest in het buitenland erkend, de meest genoemde, maar, echter, soms geven we ons ervan rekenschap dat als we over Rioja spreken, en in het algemeen, is een vereenvoudiging die afbreuk doet aan de wijnen.

Wanneer we over Rioja spreken, verwarren we onszelf met de 3 streken die de Oorsprongsbenaming  samenstellen, en komen ze helemaal niet overeen:

Eerst,in alphabetische orde, is de Rioja Alavesa. 18 gemeenten produceren wijn te Álava onder deze benaming, waarbij de karakteriestiken zijn het atlantisch klimaat en de kalkhoudende klei gronden. Die geproduceerde wijnen hebbben een evenwichtige zuurheid, en beschouwen we dat een erg gunstige streek voor de meer traditionelen rode wijnen en ook voor de meer complexen witten wijnen.

De volgende streek is La Rioja Alta, ook vooral met een atlantisch klimaat, maar het soort grond die de meest gevarieerd is: kalkhoudende klei, alluviale en klei-ferro. Deze is een streek waarbij de wijnen een grote zuurheid ontwikkelen, doorbij ze meer geschikt om de grote veroudering binnen een vat zijn. Reserves en grote Reserves van erkend prestige worden bij  Rioja Alta geproduceerd.

Ten slotte, ontmoeten we bij Rioja Baja, een streek van mediterrane klimaatzone en gronden die meestal alluviale zijn, waarbij de wijnen minder zuur zijn en met meer alcohol, dichter, met meer body zijn, ook is ze een ideaale streek om rozés te produceren, met veel smaak en vlezige rode wijnen, sterker en minder zuur als de anderen van de Benaming.

Als altijd, willen we u een aanbeveling te geven, dit in dit geval zal een aanbeveling voor idere streek, hoeweel voor het wijnkopen bevelen we u aan dat u naar eens de aanbevelingen van de Uvinum gebruikers. Jullie zullen verbaasd worden!

Bij de Rioja Alavesa zullen we kiezen, als we gezed hebben, een volmaakte witte wijn, uit de Remelluri wijnkelder, de Remelluri Blanco 2007. NHij is niet een goedkoere wijn, nog een wijn die idereen smaakt, maar of een witte wijn van een boeiende kwaliteit is die de verstandigste mensen eens en nog eens door zijn ingewikkelheid en rijkheid van zijn aroma’s analyseren.

In tegenstelling, bij Rioja Alta bevelen we aan een speciaale Reserve met een niet zo onzinnige prijs: de Viña Ardanza Reserva Especial 2001, van een goed wijnjaar voor wijnen voor veroudering en die deze smaakvole wijn geproduceerd heeft  en die in de mond blijft smakken.

En de Rioja Baja, de rozé. In dit geval de Preferido Rosado 2010, uit Viña Herminia, is een rozé met een uitstekende smaak die geweldig met om’t even welke lichte gerecht gaat, als salades, sushi of rijs. Eet smakelijk!