Tag: geschiedenis

Zijn mening over een wijn te geven is als een verhaal te vertellen

Soms, een vriend of kennis vertelt me over hierop commentaar te geven en hun ervaringen te delen met wijn in Uvinum:

Ik ken niet wijn. Ik ben geen expert en ik kan niet zeggen indien het connotaties van kersen, geroosterde noten heeft, etc …

En ik denk dat in deze zin, is er een enorme inschattingsfout onder de mensen te denken dat als zij in staat zijn of niet te schrijven (of uitdrukken) een advies over een wijn. Waarom, ja, we zijn allemaal in staat!

Het gaat niet altijd over een proefnotitie te schrijven met inbegrip van aspecten die de wijn suggereert in zicht, geur en smaak fase, maar we kunnen allemaal een verhaal over wijn vertellen.

Een wijn kan jou een ogenblik suggereren, een ervaring herinneren of een reis, doet me denken aan een geliefde, sommige emoties suggereren, gevoelens (goed of slecht), de wijn en een voedsel die goed bij elkaar passen, etc…En kunnen wij allemaal dat denken. Omdat wijn wordt genoten en gedeeld in de rustige momenten, op vakantie of op een diner met jouw partner, familie of vrienden.

Mensen willen naar verhalen, herinneringen, gevoelens luisteren, etc…en niet alleen na te denken over wijn als een proefnotitie. Dit  proefnotitie heeft een duidelijk doel, uitleggen hoe de wijn is , maar zijn mening over een wijn te geven door andere aspecten zoals de vrije tijd, de reis, het gezelschap, een juiste tijd om de wijn te genieten, etc…het is even belangrijk vanuit mijn oogpunt.

Ook een fantastische mogelijkheid is over een wijn zijn menig te geven nadat je een wijnkelder bezocht heeft.De producent is de “koning”, verhalen vertellend. De wijn is zijn leven, zijn familie, zijn passie en liefde en de wijn je drinkt is zijn afspiegeling. Indien man kon in contact met de producent treden of met de wijnkelder, man kan volmaakt over zijn wijnen spreken.

Indien wij willen de wijnwereld democratiseren, de regels van het speel breken, maar kan ik zeggen dat allemaal over een wijn die wij hadden geproefd zijn mening kunnen geven. Omdat allemaal,op de een of andere manier, hebben wij wat te zeggen. Vergeet het niet, in Uvinum of waar anders kunt je ook over wijnen spreken ! Omdat jouw oordeel telt mee.

Waaruit is de wijn?

 TAGS:Veel landen hebben een vlag drank die staan er trots op, Rusland en zijn vodka, México en zijn Tequila, Schotland en zijn whisky, Peru en zijn pisco, en zo veel anderen; maar wie zou trots voor wijn moeten zijn? Welk land of welke cultuur de wijn schiep? Het antwoordis is erg polemisch en gediscussieerd, de wijnoorsprong is niet zo duidelijk en is op veel vermoeden gegrond die geven ons een klare licht van de echt afkomst van de wijn.

De geschiedenis zegt

Alles wijst erop dat de wijn werd geboren tijdens het Neolithicum (Stenen Tijdperk), zou de eerste sporen van wat zou kunnen worden wijn gevonden in Zagros gebergte (nu Armenië, Georgië en Iran), waar ze vonden twee tests die geven een licht over het geboorteplaats van de wijn. Ze vonden sporen van aardewerk ruïnes met wijnstokken en verspilling van wat zou de eerste wijn van het verhaal, de ceramik zou van 5400 a. C dateren.

De volgende historische overblijfsel van de wijn was verder naar  westen van de eerste ontdekking, in Griekenland, de eerste cultuur die informatie over de wijn “De Werken en Dagen” heeft, de Griekse dichter Hesiodus (achtste eeuw. C), in die historische document betreft de gewassen van druiven en persing van hetzelfde, dat het resultaat werd verbruikt met water en bewaard in geitenvellen. Ook  het nieuws kwam dat gedurende dit tijd in Egypte en in de beroemde Bahariya oase, wordt er gezegd dat Julius Caesar was degene die introduceerde in het Romeinse Rijk de wijn uit Egypte, de cultuur die reeds dominerde wijnmaken.

In China zijn er berichten dat de oude bewoners van de oostelijke land zich meester makten van de kunst van gisting van druiven, ongeveer 4000 jaar geleden. De grootste kracht van de wijn bekend is op het tijdstip van het begin van het christendom, de Bijbel blijft een van de oudste teksten wijn citaten. Bij God Bacchus Romeinen en Grieken baden de God aan en wat hij vertegenwoordigde, en tussen wat wijnvertegenwoordigd.

Waar is de wijnoorsprong, het is niet erg duidelijk, vaderschap is een van Egyptenaren, Chinezen, Grieken en een aantal Midden-Oosten landen, helaas kunnen we niet duidelijk dat vaderschap met een DNA-test verklaren, maar het is heel duidelijk dat is waaruit de wijn is, het is de belangrijkste drank van alle tijden en dat is niet in twijfel te trekken.

De oorsprong van de wijn

Er zijn twee mythen over de oorsprong van de gisting. De eerste is dat het bier werd “uitgevonden” of beter gezegd, bij toeval ontdekt. De tweede, dat de wijn was ook een ongeluk. Het is hoogst onwaarschijnlijk dat, gezien de elegante en eenvoudige en toch zo ingewikkeld brouwproces, bier was niets meer dan een struikelen. Hetzelfde geldt voor de wijn, maar het is waarschijnlijk dat onze voorouders kijken hoe vruchtensappen veranderd als wij laten ze doen rotten in bepaalde omstandigheden.

De reden is het onwaarschijnlijk dat de ontdekking van de wijn was een ongeluk te wijten aan de ontdekking van druivenpitten, of pitten, die zijn in overvloed te vinden in de lagere delen van Georgië – Rusland. De zaden zijn gedateerd met koolstof en is naar schatting ongeveer 7.000 jaar oud. Wat maakt deze nuggets uitzonderlijk zijn niet alleen hun rijkdom, maar hun vorm.De nuggets die samen komen voor de teelt van wilde zaden verschillen in vorm en genetische informatie.

Alle gegroeid moderne druiven zijn hermafrodiet, of de hebben de kenmerken van beide geslachten. . Dit komt omdat onze verwanten van de late steentijd geoogst alleen vrouwelijke wijnstokken.Wijnstokken, wanneer je het in zich hebben mannen en vrouwen. Vrouwtjes dragen de vrucht, terwijl de mannetjes bestuiven. Toen de primitieve mens op het toneel verscheen redde de vrouwelijke planten en minder mannen. Uiteindelijk, alleen hermafrodiete wijnstokken in staat waren om te overleven. Een van de overlevenden van de experimenten met de primitieve man kwam llamavitis vinifera, dat is de soorten waaruit zij voortkwam wijndruiven. Mensen in deze vroege dagen was attent genoeg om dit soort van druiven om zijn hoge suikergehalte te markeren. Geen suiker, geen wijn.

Waarom gisting was geen ongeluk? Dit staat open voor discussie, maar de wijn, zoals bier,kon niet zijn ontstaan zonder overeenkomen bepaalde voorwaarden. Suiker samen moet er de gist, en de druiven van de eerste mannen hebben zich verzameld in je huid, schijnbaar willekeurig, en de vele soorten moeten natuurlijk worden voorkomen gisten. Nu weten we dat sommige van deze natuurlijke gisten niet erg goed voor wijn zijn en kan slechts leiden tot fermentatie zo veel, maar waarschijnlijk niet genoeg werk te krijgen dat de primitieve mens kwam naar de plaats waar hij moest krijgen, dat, volgens de eerste geschriften over wijn, was de plaats van de goden.

door: KevinLynchOnWine