Tag: gedestillerd

7 foute mythen over whisky

 TAGS:undefinedWhisky is waarschijnlijk de distillering bij uitstek, waarover men het meeste spreekt, en  ook de meeste misvattingen heeft. Het zal je helpen om nog meer te genieten van deze mythische drank door enkele vooroordelen toe te lichten.

1. Men moet hem puur drinken

Als men begrijpt dat whisky 40 procent alcohol heeft, zou men ook  kunnen begrijpen waarom het nodig is om een beetje water toe te voegen aan het glas: na het drinken van meer dan drie glazen, zullen de smaakpapillen  in slaap vallen waardoor de smaak van whisky verloren gaat.

Niet alle whisky’s moet  men nuttigen in een glas zonder ijs en dit hangt af van de manier waarop de likeur gerijpt is. Er zijn whisky’s die heel donker, krachtig van smaak en aroma zijn, die het nodig maken een ijsklontje bij de likeur te doen om hem te kunnen nuttigen.

2. Hoe duurder, hoe beter

De belangrijkste raad hier is om alle mogelijke whisky’s te proeven en de lekkerste te kiezen.

Hoe rijper, hoe duurder de whisky is, maar dat wil niet zeggen dat dat het enige is wat de kwaliteit bepaalt, omdat er whisky’s kunnen  zijn met korte rijping in het vat die heel aangenaam zijn. Er zijn dranken met korte rijping voor een goede prijs waarvan men enorm kan genieten, alles is een kwestie van weten een whisky te kiezen.

3. Men moet het snel drinken

Om te genieten van whisky is het niet nodig om het in grote hoeveelheden of heel snel te nuttigen. In tegenstelling tot tequila of vuurwater, moet men whisky langzaam drinken om het te proeven.

4. Het moet niet genuttigd worden in glas met voet

Hoewel sommige mensen het vreemd zullen vinden whisky te drinken in glas met voet en zonder ijs, drinken de Schotten al jaren uit de zogeheten quaich (holle kom met twee handvaten, meestal gemaakt van zilver, aluminium of hout).

5. Whisky is om zich te warmen

In Columbia, bijvoorbeeld, is het gebruikelijk whisky te drinken om af te koelen, terwijl het in Schotland is om zich te warmen. Het is een persoonlijke keuze, een kwestie van smaak.

6. Goedkope whisky veroorzaakt een kater

Goedkope whisky heeft hetzelfde percentage alcohol als dure. Maar als je hyperactiviteit, fysiek verbruik, uitdroging, mentale geëxalteerdheid en snelheid  toevoegt in het uur van het drinken en een slecht dieet, omdat je er niet bij eet maar het alleen drinkt, kan het sporen van een kater geven.

Indien men whisky drinkt tijdens het eten en in het verloop van een gesprek, is de inname niet zo hoog.  Er zijn echter verschillen tussen single malt en blends (flessen die malt en andere granen samenvoegen). Scheikundig is bewezen dat single malt in mindere mate een kater geeft, doordat het een lagere concentratie suiker bevat.

7.  Samenvoegen  gaat niet met whisky

Het samenvoegen met whisky is anders dan met wijn, maar het kan samengevoegd worden. Als het gaat om een zoete whisky van 12 jaar, fruitig of fris met scheuten van amandel, zou het kunnen smaken  met de frisse smaak van een visgerecht, een tartaar van tonijn of een gegrilde inktvis. Wanneer men whisky en eten samenvoegt, stellen sommige sommeliers voor om het te nuttigen met een beetje water of ijs.

 TAGS:Togouchi 12 Years Blended WhiskyTogouchi 12 Years Blended Whisky

Togouchi 12 Years Blended Whisky: Japanse whisky van uitstekende kwaliteit vervaardigd door Togouchi.

 

 

 TAGS:Finlaggan Eilean MorFinlaggan Eilean Mor

Finnaggan Eilean Mor: schotsche whisky van Islay.

 

 

*Afbeelding:Everjean

9 Tequils en agavebranewijnen die je niet mag missen

Of je nou behoort tot de fans van de neutrale smaak van tequila of die van de aromatische eigenschappen van mezcal, dit zijn de beste van beide groepen, perfect voor een moment van ontspanning.

 

 TAGS:Tequila Patrón SilverTequila Patrón Silver

De favoriet van Hollywoodacteurs, beschikbaar in de versies Xo Café, Silver, Reposado en El Gran Patrón. Zeer geschikt voor een speciale dag of als cadeau. Tequila Patrón Silver is een tequila ultra premium blanco. Elke fles is handgemaakt en genummerd. Fris en zoet.

 

 

 TAGS:Tequila Herradura SilverTequila Herradura Silver

Deze gerijpte tequila is fris met een intense smaak, ideaal om van te genieten na een uitgebreide lunch. Niet zo makkelijk te bemachtigen, maar neem hem vooral mee naar huis als je hem tegenkomt. Deze tequila wordt soms gedronken met wat mineraalwater.

 

 

 TAGS:Tequila Reserva 1800 AñejoTequila Reserva 1800 Añejo

Ideaal voor liefhebbers van een robuuste malt whisky of een gerijpte rum. Pioniers in het maken van een dranklijn van 100% agave voor de export. De 1800 in de naam is het jaar waarin voor het eerst eikenhouten vaten werden gebruikt voor het rijpen van drank. Stokerij 1800 Tequila maakt de Tequila Reserva 1800 Añejo. Een rijpe tequila uit Mexico met 38% alcohol.

 

 

 TAGS:Jose Cuervo Especial ReposadoJose Cuervo Especial Reposado

Deze tequila uit Jalizco wordt gemaakt met 100% blauwe agave en daardoor als puur beschouwd. Eén van de meest verkochte tequila’s ter wereld, kleurloos, met een intens aroma en een aanhoudende plantachtige smaak. De maker raadt je aan deze tequila koud te drinken met of zonder ijs. Jose Cuervo International is de maker van deze Jose Cuervo Especial Reposado, een Reposado tequila uit Mexico met een alcoholpercentage van 38%.

 

 

 TAGS:Mezcal Gusano RojoMezcal Gusano Rojo

Eén van de populairste mezcales, gemaakt in Oaxaca met 100% espadín agave. Amberkleurig met de bijbehorende worm, een intens aroma en rookachtige en aardse smaken. Gusano Rojo maakt de Mezcal Gusano Rojo, een originele Mexicaanse mezcal met 38% alcohol.

 

 

 TAGS:Mezcal Beneva Con GusanoMezcal Beneva Con Gusano

Deze gerijpte mezcal wordt gemaakt in Oaxaca en heeft een herkomstaanduiding. Amberkleurig, met rookachtige smaken en de bijbehorende mezcalworm. Benevá is het bedrijf dat deze drank sinds 15 jaar maakt en 90% wordt geëxporteerd naar Europa en Azië. Mezcal Benevá maakt deze mezcal met worm, een Mexicaanse mezcal met 38% alcohol.

 

 

 TAGS:Tequila El Jimador BlancoTequila El Jimador Blanco

Deze tequila is fris in de mond, kleurloos en wordt vaak gedronken voor een koud biertje. El Jimador maakt deze El Jimador Tequila Blanca, een tequila gemaakt in Mexico.

 

 

 TAGS:Sauza Tres Generaciones PlataSauza Tres Generaciones Plata

Deze kleurloze of witte tequila wordt gemaakt zonder hout, glinstert en is ongerijpt. Ideaal voor een cocktail. Sauza Tequila is de producent van Sauza Tres Generaciones Plata, een Mexicaanse tequila met 40% alcohol.

Hoe maak je zelf brandewijn van kruiden?

 TAGS:undefined

Brandewijn is één van de sterren op de Spaanse tafel en de basis voor talloze andere dranken, zoals brandewijncrème, koffielikeur of kruidenwijn. Deze laatste wordt beschouwd als goed voor de spijsvertering na een stevige maaltijd. Het bevat minder alcohol dan witte brandewijn en heeft een aangenamere smaak dankzij het hogere suikergehalte.

Het maken van een goede kruidenwijn is eenvoudig. Volg het basisrecept en pas de smaak aan jouw voorkeur aan door het gebruik van andere kruiden en het spelen met de hoeveelheid brandewijn en suiker.

Ingrediënten:

  • 1 liter witte brandewijn
  • Aromatische kruiden en specerijen (vaak gebruikt zijn laurier, munt, citroenverbena, salie, basilicum, thee, citroen, kamille, rozemarijn, kruidnagel, kaneel, jeneverbes en venkel)
  • 1/2 kilo suiker
  • spa1/2 liter water

Bereiding:

  1. Doe alle kruiden en specerijen in een glazen pot of fles (met een minimale inhoud van 1,5 liter) die goed kan worden afgesloten.
  2. Voeg de brandewijn toe en laat het mengsel 15 dagen rusten. Schud het af en toe en bewaar op een droge, donkere en koele plaats. Na deze tijd, maak een siroop van het water en de suiker, laat afkoelen en voeg toe aan het mengsel.
  3. Laat nog eens 15 dagen rusten, filter en verpak naar wens.

Simpel toch?

  

 TAGS:Orujo Afilador Blanco 1LOrujo Afilador Blanco 1L

Orujo Afilador Blanco 1L is sterk, het intensiveren van de smaken in de ontvangen taal.

 

 

 TAGS:Orujo Lua BlancaOrujo Lua Blanca

Orujo Lua Blanca is rond, warm en harmonieus, met een lang aanhoudende nasmaak.