Tag: duitse wijn

De Duitse wijnstreken (III/III)

 TAGS:undefined

 

De Duitse wijnstreken zijn tevens een van de mooiste gebieden van Duitsland. Het is de moeite waard om één voor één stil te staan bij de verschillende wijnstreken om de wijnen te leren kennen die er vervaardigd worden. In dit artikel brengen we nog enkele regio´s aan het licht en staan we stil bij de verschillende druivenvariaties, type wijnen en de omvang van de gebieden.

Mittelrhein

Ondanks zijn kleinen oppervlakte, biedt de Mittelrhein regio diverse belangrijke wijnen zoals Riesling, Müller-Thurgau en Kerner. De Riesling voert hierbij de boventoon en vormt 70% van de totale druivenvariaties. Deze variaties worden verbouwd in de gebieden rondom de stad Bacharach. Hier vinden we ook de druivensoort Weißburgunder (Pinot blanc) en Grauburgunder (Pinot gris).

De Wijnregio Saale-Unstrut

In een landschap doorspekt met wijngaarden vormt deze streek waarschijnlijk een van de prachtigste gebieden voor de wijnliefhebber. Meer dan 30 druivensoorten voeren hier de boventoon onder andere Müller-Thurgau, Weißburgunder en Silvaner. Onder de witte wijnen is er ook Riesling en Gutedel. Wat betreft de rode wijnen zijn de uitblinkers vooral de Portugieser, Blauer Zweigelt en de Spätburgunder. Circa 500 wijnproducenten uit de regio zetten zich in om onvervalste kwaliteitswijnen te vervaardigen.

De Pfalz-regio

Een groot deel van de wijngaarden bevinden zich in de regio Mittelhaardt. Het gebied heeft een oppervlakte van ruim 5.000 hectare. Vooral de Riesling steekt met kop en schouders boven andere druivenvariaties uit. Het is daarom niet vreemd dat deze één van de meest geëxporteerde wijnen van Duitsland is. In de witte wijnen zijn er ook variaties van de Gewürztraminer en de Scheurebe en de rode wijnvariaties zijn Dornfelder, Portugieser, Spätburgunder en Regent. Omtrent 3000 families houden zich bezig met de wijnproduktie in de streek en velen verkopen hun wijnen in hun eigen wijnkelders.

Een lange traditie in Rheingau

Deze regio omvat meer dan 3000 hectare wijngaarden waar vooral Riesling geproduceerd wordt. Andere variëteiten zijn de Spätburgunder, Müller-Thurgau, Ehrenfelser, Weißburgunder…, alhoewel de internationale variëteiten zoals Chardonnay en Sauvignon blanc steeds meer in trek zijn.

 TAGS:Victoriaberg Mild Riesling 2012Victoriaberg Mild Riesling 2012

Victoriaberg Mild Riesling 2012

 

 

 TAGS:Rings das Kreuz Trocken 2012Rings das Kreuz Trocken 2012

Rings das Kreuz Trocken 2012

De Duitse wijnstreken (II/III)

 TAGS:undefined

Dankzij het temperatuurverschil in de verschillende regio´s, kent Duistland wijnstreken die zowel geschikt zijn voor de produktie van witte als van rode wijnen. Na een blik te hebben geworpen op enkele van deze gebieden in het eerste artikel, onthullen we je in dit tweede artikel in welke streken van Duitsland goede wijn wordt gemaakt.

De streek Franken

Dit gebied bestaat uit 6.040 ha aan de oevers van de rivier Main. Een groot deel van de wijngaarden bevinden zich in de stad Würzburg en omstreken. Er worden verschillende wijnen verbouwd met als uitblinkers de Steinwein, de Silvaner en de Müller-Thurgau. Bij de rode wijnen springt vooral de Domina en de Spätburgunder eruit. Er zijn meer dan 5.400 wijnbouwondernemingen, vaak gerenommeerde bdrijven met een goede reputatie zoals de Homburger Kallmuth, Rödelseer Küchenmeister, Randersackerer Pfülben en Escherndorfer Lump.

Ken het gebied Mosel-Saar-Ruwer

Deze regio is de oudste wat betreft wijnproduktie in Duitsland. Het gebied bestaat uit 10.400 ha. en heeft zijn eigen gevariëerde microklimaat dat het mogelijk maakt om een van de meest bekende wijnen van het land te produceren: de alombekende Riesling, een wijn met een aangename zuurgraad en die dan ook beschouwd als een van de beste witte wijnen ter wereld. De bijzonderheid wordt bereikt door de oude druivenvariatie Elbling, maar ook door de Müller-Thurgau en de Burgunder Weiß en Grau. Er zijn in total 2.000 wijngaarden die hun eigen wijn vervaardigen en bekendheid krijgen door georganiseerde wijnproeverijen. Het wijntoerisme is dan ook wijdverbreid in deze regio.

De wijnregio Hessische Bergstrasse

Ondanks dat dit de kleinste wijnstreek van het land is, kent dit gebied een rijke geschiedenis. Het bewijs hiervan zijn de 440 ha die benut zijn voor de wijnproduktie waar net als in andere regio´s, de witte wijnen het meest gewaardeerd zijn. Hier spreekt men over de druivenvariaties Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Müller-Thurgau en Silvaner. De rode variaties zijn Blauer Spätburgunder, Dornfelder en Gewürztraminer.

 TAGS:Stadt Klingenberg Großheubacher Zweigelt Stadt Klingenberg Großheubacher Zweigelt “r” 2012

Stadt Klingenberg Großheubacher Zweigelt “r” 2012

 

 

 TAGS:Kloster Eberbach Vividus Trocken Domäne Bergstraße 2012Kloster Eberbach Vividus Trocken Domäne Bergstraße 2012

Kloster Eberbach Vividus Trocken Domäne Bergstraße 2012

 

 

Wijnen van Duitsland

 TAGS:Wordt herhaald over en dat de wijn in de wereld alleen mogelijk is in landen die behoren tot breedtegraden 30 en 50 noorden en het zuiden halfrondSpanjeItalië, de VS, ArgentiniëZuid-Afrika, samen met de meest gerenommeerde producenten van druiven, vallen binnen deze denkbeeldige strook die scheiden van de heetste en de koudste delen van de hele wereld.Echter, zoals in alle lagen van het leven, er zijn uitzonderingen. Duitsland, onder andere landen zoals Engeland en delen van Canada, de meest noordelijke van alle, slaagt erin om met succes gebruik maken van de vrieskou van het noorden.

Als gevolg van de extreme geografische ligging, met een lage jaargemiddelde temperaturen en gemiddeld aantal uren van zonneschijn lager dan normaal, deze wijngaarden bieden druiven van intense zuurgraad, moeilijk om te rijpen. Zo Duitse wijnen worden geproduceerd met het onderhouden van een lichte zoetheid, suiker compenseert brandend maagzuur en geeft meer body aan de drank. Zozeer zelfs, dat in plaats van gecategoriseerd door de geografie, zoals in Frankrijk of Italië, de wijnen hier worden onderscheiden door de mate van suiker in de druiven voordat ze gefermenteerd, behalve dat vooral bekend om hun witte labels Riesling druif. Voor experts zelfs Duitse wijnen tonen elegantie en daarom zijn de moeite waard in de markt meer dan enige andere fles van dezelfde stijl.

In Duitsland worden de wijnen onderverdeeld in twee categorieën:

  • De eerste is de tafelwijn, waaronder Tafelwein letterlijk “tafelwijn” en Landwein, wijnland.
  • De tweede omvat kwaliteitswijnen, genaamd Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete, QbA (kwaliteit wijn uit een bepaalde streek) met predikaat, Qualitätswein mit Prädikat, wat wijst op een wijn met speciale predikaten en waarvan de druiven afkomstig zijn uit een bepaalde wijk.

Echter, een van de laatste is de niveau van de suiker die de stijl van de gemaakte wijn bepaalt. Deze zijn:

  • Kabinett, waarin lichte wijnen van de zuurgraad en fruit is gemarkeerd .
  • Spätlese betekent dat de druiven werden geoogst in de late en daarom dragen een hoge concentratie van suiker.
  • Auslese, waarbij de trossen op gerijpt geoogst worden, met een hogere concentratie van suiker
  • Beerenauslese, dat is een wijn geproduceerd met druiven op gerijpt aangetast door de schimmel Botrytis cinerea, met een hoog suikergehalte en het karakteristieke aroma van edele rotting.