Tag: distillaten

Waar komt het woord “whisky” oorspronkelijk vandaan?

 TAGS:undefined

Het woord “whisky” verscheen in het begin van de achttiende eeuw als Gallische vertaling van het Latijnse aqua vitae of “water des levens”, dat in het Keltisch uisge beatha wordt genoemd, hoewel het gebruik ervan waarschijnlijk terug gaat tot verschillende eeuwen geleden.

In feite is whisky één van de vele termen die is aangepast aan de Engelse spelling en uitspraak en werd gebruikt tot midden 1700, toen de eerste geschriften verschenen die het woord gebruikten zoals wij het nu kennen, zowel  “whisky” als “whiskey”, met “e”, tegenwoordig alleen gebruikt in distillaten van Ierse en Noord –Amerikaanse korrels en granen, maar oorspronkelijk werd het gebruikt zonder onderscheid.

Hoewel de distillatie van whisky terug gaat naar de oude Kelten, zijn de eerste schriftelijke verwijzingen uit de late vijftiende eeuw, toen het werd gebruikt door de Schotse monniken als  medicinaal drankje.

Dat het onderscheid vandaag de dag tussen “whisky” en “whiskey” blijft komt waarschijnlijk door de wens van de Noord-Amerikanen en Ierse distilleerderijen, omstreeks 1870, om zich te onderscheiden van de Schotten, die op dat moment een distillaat produceerden dat als van inferieure kwaliteit werd beschouwd.

Of dit nu wel of niet de juiste verklaring is, het is een feit dat tegenwoordig de tweede term wordt gebruikt voor gedistilleerd oorspronkelijk uit Ierland (van gerst en triple distillatie) en Verenigde Staten (van mais en toevoegingen van tarwe, rogge of gerstmout), terwijl  de eerste gereserveerd is voor de Schotten, gemaakt met rogge en gemoute gerst, en voor de Canadezen (geproduceerd op basis van rogge en mais), en bovendien ook van de producten gemaakt in landen als Wales en Japan, die voornamelijk geïnspireerd zijn door de ontwikkelingsprocessen van de Schotse whisky’s.

Een ander verhaal zou het gebruik zijn van de afgekorte term “Scotch”, die uitsluitend wordt gebruikt om te verwijzen naar de whisky’s van Schotland.

 

 TAGS:The Famous Grouse 1LThe Famous Grouse 1L

The Famous Grouse 1L

 

 

 TAGS:Nomad OutlandNomad Outland

Nomad Outland

Pastis

Pastis is een Franse drank, uitgevonden in 1932 door Paul Ricard en gebruikt als aperitief. De drank bevat doorgaans tussen 40 en 45 procent alcohol en is na wijn de populairste drank in Frankrijk.

Pastis wordt voor het drinken aangelengd met water. Vijf delen water op één deel Pastis. Dit geeft de drank de melkachtige kleur die we ook bij absint zien.

Pastis wordt koud gedronken en behalve koud water voegen sommige liefhebbers ook ijsblokjes toe. Met of zonder ijs, het is sowieso een verfrissend aperitief.

De drank wordt door sommigen als voorloper van absint gezien, ook al zijn de twee heel verschillend. Vooral omdat pastis geen Artemisa absentium bevat en de originele bereiding op basis van anijs is, hoewel soms ook steranijs wordt gebruikt in combinatie met Aziatische en Europese kruiden die zorgen voor een karamelachtige (industriële productie) of witte (ambachtelijke productie) kleur.

Voor degenen die niet van absint houden is pastis een zoet alternatief om als aperitief te drinken. De drank is onderdeel van een oude traditie van anijsachtige likeuren zoals sambuca, mastika, ouzo en arak.

De modernste versies van pastis zijn een mengsel van alcohol en commercieel aantrekkelijke aroma’s, extracten en kleuren die de drank veranderen en zichtbaarder maken voor de consument.

Alleen al in Frankrijk en Europa wordt jaarlijks 130 miljoen liter pastis verkocht. De karakteristieke smaak en warmte van deze drank verleiden velen om een slokje te nemen in goed gezelschap na de maaltijd.

Liefhebber van pastis? Dan raden wij aan:

 TAGS:RicardRicard

Ricard

 

 

 TAGS:Pastis 51 1LPastis 51 1L

Pastis 51 1L

Hoe en met wat drink je wodka?

 - Wodka is één van de distillaten van Russische origine (de naam betekent letterlijk ‘watertje’). Het productieproces is gelijk aan dat van andere sterke dranken met een hoog alcoholgehalte, maar heeft als bijzondere eigenschap dat wodka in de klassieke variant volledig smaak- en geurloos is. De enige ingrediënten zijn alcohol (ethanol) en water.

Deze eigenschap maakt wodka tot een perfecte basisdrank voor de bereiding van allerlei soorten mixen en cocktails. Het is ideaal voor een alcoholische touch bij fruitsappen, frisdranken, tonics, etc, en bovendien het belangrijkste ingrediënt voor beroemde cocktails als de Bloody Mary, Caipiroska, Cosmopolitan, Destornillador, Gimlet, White Russian of Wodka Martini.

In de bakermat van de wodka, Rusland, Polen en de Baltische staten, wordt wodka traditiegetrouw bij de maaltijd puur gedronken uit kleine gekoelde glazen. Waarschijnlijk heeft dit te maken met het vermogen van wodka om de intense winterkou in deze streken te verdrijven. Thee en sterke dranken op basis van granen zijn de traditionele dranken, terwijl dit in de rest van Europa vooral wijn en bier zijn.

Behalve de klassieke ‘witte’ wodka zijn er in de Slavische landen, en meer en meer in de rest van de wereld, de gearomatiseerde wodka’s, vooral met citroen, bessen, specerijen en andere ingrediënten die deze drank, de meest gedronken sterkedrank ter wereld, een nieuw elan geven en zelfs chic maken. Goed nieuws voor deze drank op de zeer competitieve alcoholmarkt waar dagelijks nieuwe veelkleurige variaties opduiken.

 TAGS:Rushkinoff Vodka Caramel 1LRushkinoff Vodka Caramel 1L

Rushkinoff Vodka Caramel 1L

 

 

 TAGS:Vodka Red Army KalashnikovVodka Red Army Kalashnikov

Vodka Red Army Kalashnikov