Tag: champagne

Twijfels over je kerstmenu? Wij hebben een voorstel voor gegarandeerd succes

Kerst komt eraan en je denkt vast al na over je kerstmenu. Wij stellen je een menu met dranken voor, zodat je het belangrijkste onderdeel niet aan het toeval overlaat: (mousserende) wijn en likeur.

 TAGS:undefined

VOORGERECHT

Champignons in roomsaus

Geen enkele maaltijd mag beginnen zonder goed voorgerecht. Deze champignons met een zoete wijn is de ideale combinatie om mee te beginnen.

 TAGS:Magali Rosé 2013Magali Rosé 2013

Magali Rosé 2013

 

 

HOOFDGERECHT

Lamsbout met sinaasappelen

Een goed hoofdgerecht heeft een wijn van hetzelfde niveau nodig. De kruidige aroma´s van een rode wijn die langdurig gerijpt heeft in houten vaten gaan perfect samen met de lamsbout

 TAGS:Habla Diez 2010Habla Diez 2010

Habla Diez 2010

 

 

BIJGERECHT

Gegratineerde bloemkool

Fantastisch gerecht voor bij de lambout met sinaasappel, een smaakvolle en uitgebalanceerde optie.

 TAGS:Dornier Merlot 2007Dornier Merlot 2007

Dornier Merlot 2007

 

 

NAGERECHT

Stracciatella panna cotta

Een zoet dessert met een goede likeur is perfect om het menu af te sluiten. Een grootse afsluiter van een grootse maaltijd!

 TAGS:Orujo Pazo de Señorans 50clOrujo Pazo de Señorans 50cl

Orujo Pazo de Señorans 50cl

 

 

*Foto: Flickr en Uvinum

Het is bijna kerst… (en hoe, en met deze wijnen!)

Wij begrijpen je. Kerst komt eraan en je hebt allerlei twijfels over welke wijnen je deze kerst het best op tafel zet. Om je een handje te helpen (hetzij voor beginners, hetzij voor geoefende pijnfroevers), heeft onze personal shopper een selectie gemaakt van beste wijnen en champagnes als cadeau of voor je eigen feestelijke kerst.

Maak je vrienden, familie en buren jaloers met de beste wijnen. Laat je adviseren door een kenner!

 TAGS:Moët & Chandon Brut ImpérialMoët & Chandon Brut Impérial

Moët & Chandon Brut Impérial is een toonaangevend cuvée. De best verkopende merk in de wereld, een champagne met fijne bubbels, geurig, fris, intens en elegant.

 

 

 TAGS:Jacquesson Cuvée 737Jacquesson Cuvée 737

Jacquesson Cuvee 737: JACQUESSON een champagne “andere” moet weten ten koste van alles!

 

 

 TAGS:Château Carbonnieux Blanc 2009Château Carbonnieux Blanc 2009

Gesticht in de dertiende eeuw door de benedictijner abdij van Sainte-Croix, hoe groter de Carbonnieux Château Bordeaux.

 

 

 TAGS:Château Rieussec 2005Château Rieussec 2005

Château Rieussec 2005 heeft een diepe gouden kleur. Notities van verse peren, ananas, bloemen en honing. Rote structuur, mooie zoete noten, honing en citrus.

 

 

 TAGS:Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut EtuiLaurent Perrier Cuvée Rosé Brut Etui

Champagne Laurent-Perrier Cuvee Rose Brut case heeft een intense kleur. Krijg het gevoel van het zijn binnen een mand van verse rode vruchten: noten van aardbei, kers, zwarte bes en framboos.

Hoe serveer ik een cava?

 - Cava geldt als één van de favoriete drankjes onder vrouwen en is ook populair voor speciale gelegenheden. Bij de juiste temperatuur serveer je een heerlijk en bruisend glas cava, als aperitief of bij een nagerecht of diner.

Er zijn een aantal spelregels wil je optimaal genieten van cava of champagne. De ideale serveertemperatuur voor cava is tussen 7 en 12 graden. Bij lagere temperaturen gaat een deel van de smaak verloren. Om de temperatuur, en daarmee de smaak, niet te beïnvloeden, dien je het glas vast te houden aan de voet.

Het serveren van de cava

Het op de juiste manier vasthouden van de fles tijdens het inschenken is belangrijk. In de bodem van de fles zit een gleuf waar je je duim in laat rusten. Op deze manier kun je de cava langzamer inschenken en krijg je meer bubbels.

Het proeven van bruisende wijnen

Bij het proeven van een cava, champagne of andere bruisende wijn zoals een Reymos, zijn er drie fases:

? Viseel: kijk naar de bubbels die zich aaneenschakelen. Hoe meer van deze ?reeksen? bubbels, hoe beter de drank. Ook de kroon van schuim en de kleur van de drank tegen een witte achtergrond zijn factoren die in deze fase worden bestudeerd.
? Ruiken: in de tweede fase let je op de bloemige en fruitige noten in de betreffende wijn. Dit is een kwestie van simpelweg ruiken. Schud de wijn niet.
? Proeven: in deze laatste fase let je op de kwaliteit van de bubbels en of deze romig, gasvormig of fijn zijn, los van de andere smaken die vrijkomen.

Ga je cava kopen voor de feestdagen? Dan raden wij je de volgende wijnen aan:

 TAGS:Perelada Brut ReservaPerelada Brut Reserva

Perelada Brut Reserva

 

 

 TAGS:Anna de Codorniu BrutAnna de Codorniu Brut

Anna de Codorniu Brut