Tag: biologische wijnen

Tips om biologische wijnen te kiezen zonder u te vergissen

Kiezen voor ecologische en biodynamische wijnen kan riskant zijn. Het zijn enigszins nieuwe concepten in ons land, maar in andere landen doen ze dit al heel lang. We geven u enkele tips om  goed natuurlijke wijnen te kiezen.

  • Inzetten op wijnhuizen die al heel lang op deze manier van produceren investeren. Er zijn producenten waarbij je kunt rekenen op een groot aantal volledig biologische wijnen. Behalve dat ze heerlijk zijn, kunnen  ze rekenen op de jarenlange ervaring, die de grootste garantie biedt. Het beste van alles is dat hun wijnen heerlijk zijn.
  • Beurzen bezoeken van biologische en ecologische wijn. Daar zijn veel experts op dit gebied die kunnen adviseren over welke wijnen u het beste kunt kopen voor elke gelegenheid.
  • Wijn kopen in gespecialiseerde winkels. In deze winkels is de manager het meest geschikt om advies te geven.
  • Kwaliteit meer dan kwantiteit. Biologische wijnen zijn meestal iets duurder, dus we hebben de neiging iets minder te drinken, maar beter.
  • Inheemse druiven. Een belangrijk aspect van de ecologische producenten is dat ze werken aan het behoud van het rijke wijnbouwerfgoed van de inheemse druivensoorten in plaats van aan de internationale standaardvariëteiten. Daarom hebben biologische, biodynamische en ecologische wijnen de neiging om een grotere diversiteit aan smaakprofielen aan te bieden en een unieke gelegenheid om wijnen te proeven die gemaakt zijn met inheemse druiven. Houd er altijd rekening mee dat deze klasse wijnen is gemaakt met de minst mogelijke hoeveelheid conserveermiddelen.
  • Ervaar nieuwe smaken en wijnen. Als het gaat om het kiezen van biologische wijnen zal de smaak het ongetwijfeld de doorslag geven. Hierdoor kunnen we nieuwe smaken van dichtbij leren kennen, iets wat ook een duidelijk voordeel lijkt wanneer we kiezen voor dit soort wijnen.
  • Woon proeverijen bij. Of ze nu betaald of gratis zijn (wat af en toe het geval is), de proeverijen van biologische wijnen stellen ons in staat om meer over deze wjnen te weten en meer duidelijkheid te hebben bij het kiezen van een wijn met zulke kenmerken.

 TAGS:Honoro Vera Organic 2015Honoro Vera Organic 2015

Honoro Vera Organic 2015: een wijn rode met herkomstaanduiding Jumilla die een selectie monastrell druiven uit het wijnjaar 2015 bevat.

 

 TAGS:MIP Rosé 2016MIP Rosé 2016

MIP Rosé 2016: een wijn rosé met de herkomstaanduiding Côtes De Provence met syrah, grenache en cinsault druiven van het wijnjaar 2016.

 

Biologische wijn vs. biodynamische wijn; wat is het verschil?

 TAGS:undefinedBiologische en biodynamische wijnen winnen aan populariteit in Europa. Maar wat betekent dit in en wat zijn de verschillen tussen de twee soorten?

De termen organisch, ecologisch en biologisch zijn synoniemen in de hele Europese Unie. In Spanje mag er zowel ‘biologisch’ als ‘ecologisch’ op het etiket gezet worden. Ecologische wijnen, waaronder biodynamische wijnen, hebben een etiket waarop dit duidelijk staat vermeld (AB, Biologische Landbouw, Demeter, Ecocert, Biodyvin,…)

Ecologische of biologische wijnen

Deze wijnen zijn afkomstig uit de ecologische landbouw. Bij de wijnbouw worden technieken gebruikt waardoor bemesting en het gebruik van antibiotica en pesticiden (kunstmest, herbicides, bestrijdingsmiddelen) worden vermeden. Ook genetisch gemanipuleerde stoffen, additieven, kleurstoffen en conserveermiddelen zijn uit den boze. Voorzover de wijngaard. Eenmaal in de wijnkelder worden de ‘enologische’ technieken eveneens tot een minimum beperkt, zoals het terugdringen van het gebruik van SO2 in bepaalde producten. Bepaalde (chemische) gistsoorten en andere processen worden wel gebruikt.

Biodynamische wijnen

Wijnen afkomstig uit de biodynamische landbouw. Een concept dat al bestaat sinds begin vorige eeuw. De wijngaard of akker wordt beschouwd als levend. Het doel is dat de wijngaard haar eigen antistoffen ontwikkeld tegen ziektes, microben en insecten. Hoe? Door het stimuleren van micro-organismen en de biodiversiteit met gebruik van de energie in de natuur volgens een biodynamische (maan)kalender en met een aantal ‘biodynamische preparaten’. Deze concepten worden vervolgens ook toegepast in de wijnkelder en de productie van de wijn. Er wordt minder technologie gebruikt, minder behandelingen, minder SO2 en met name alleen inheemse of natuurlijke gistsoorten.

Voor de meerderheid van de wijnhuizen die biologische of biodynamische wijn produceren, gaat het concept verder dan de Europese normen. Zij zien het als een levensfilosofie en een manier om een gezondere aarde achter te laten voor toekomstige generaties. Het werk in de wijngaard is zwaarder, vaak wordt gewerkt met paarden of met de hand. En de opbrengsten zijn vaak lager. Maar het grote voordeel is dat het authentieke wijnen zijn met karakter, waar de smaken van de grond in te proeven zijn.

 TAGS:Honoro Vera Organic 2012Honoro Vera Organic 2012

Honoro Vera Organic 2012

 

 

 TAGS:Domaine Du Traginer Bio 50cl 2007Domaine Du Traginer Bio 50cl 2007

Domaine Du Traginer Bio 50cl 2007