Tag: australië

10 wetenswaardigheden over Cabernet Sauvignon

 TAGS:undefined

 

De Cabernet Sauvignon is zonder twijfel de meest gerenommeerde druivensoort onder de rode wijnen. Deze wijnstok die stamt uit de 17e eeuw is afkomstig uit de Franse stad Bordeaux en is ontstaan uit de kruising tussen Cabernet Franc en Sauvignon Blanc. Maar wat weet je eigenlijk nog meer over de Cabernet Sauvignon?

We hebben hier een lijst samengesteld met feiten die van pas komen om meer te weten te komen over één van de meest gebruikte druivensoort bij het maken van rode wijn:

1. De Cabernet Sauvignon was de meest geteelde variëteit ter wereld totdat het in de loop van de jaren ’90 gepasseerd werd door de Merlot in het totaal aantal plantages.

2. De variëteit groeit erg goed in zeer uiteenlopende klimaten. Het gaat hier om een nobele druif die zich gestaag vermeerderd heeft in de rest van Europa en de zogehete landen uit de Nieuwe Wereld (Verenigde Staten, Chili, Nieuw Zeeland, Australië).

3. De wijnkelders in de Napa-vallei in Californië (Verenigde Staten) betalen meer voor dit druivensoort dan andere variëteiten in de regio. Dit is nogal ironisch en ondanks dat het de meest geproduceerde variëteit is, doet dit niet ten onder aan zijn waarde en de prijs.

4. Het is de meest verbouwde druivensoort in Chili. De koude wind uit de Stille Oceaan zorgt voor de juiste vochtigheidsgraad en de Andes brengt voldoende water zodat er wijnen worden gemaakt die overeenkomen met de rode Bordeaux wijnen. Door de grote groeicapaciteit hebben zelfs Franse wijnhuizen in de regio geïnvesteerd.

5. De rode wijnen op basis van Cabernet Sauvignon zijn robuust, hebben een diepe structuur en is rijk aan tannine. Daarom zijn ze uiterst geschikt bij onder andere rode gegrilde vleessoorten, konijn, wild zwijn, lamsvlees en stoofgerechten.

6. De hele wereld is gek op deze variëteit en China is hier geen uitzondering in. Een recent verslag heeft aangetoont dat de chinezen de grootste rode wijndrinkers ter wereld zijn en dat de Cabernet Sauvignon daar één van de meest populaire druivensoorten is.

7. In de Verenigde Staten is er voor de variëteit zelfs een eigen dag ingeroepen: de Donderdag vóór de dag van de arbeid die de eerste Maandag in September gevierd wordt.

8. De druivensoort staat ook bekend als Vidure, Petit Vidure, Petit Cabernet.

9. Het is de druivenvariëteit die de meeste vermeldingen heeft ontvangen in de databank van Wine Spectator´s: 24.000 beoordelingen van proeverijen omtrent de Cabernet Sauvignon.

10. Er wordt gezegt dat het woord “sauvignon” komt van het Franse woord sauvage wat wild betekent. Men denkt dat het zo´n nobel druivenras was dat deze zelfs in de wilde natuur van Frankrijk groeide.

 TAGS:Woodbridge Cabernet Sauvignon 2013Woodbridge Cabernet Sauvignon 2013

Woodbridge Cabernet Sauvignon 2013

 

 

 TAGS:Celler Mariol Cabernet SauvignonCeller Mariol Cabernet Sauvignon

Celler Mariol Cabernet Sauvignon

5 bestemmingen waar je als wijntoerist je hart kunt ophalen

 TAGS:undefined

 

Als je van wijn houdt spreekt je waarschijnlijk ook het wijntoerisme aan. We bevelen je in twee artikelen de 10 meest noemenswaardige bestemmingen aan die je niet snel zult vergeten en een uitstapje waard zijn.

1. Las Vegas

Las Vegas biedt van alles en er zij ook verscheidene plekken om van een goede wijn te genieten. Ondanks dat er geen wijnranken te zien zijn kunnen we toch wijn proeven. Er worden wijnproeverijen georganiseerd met verrassende nieuwe en vooraanstaande maar ook de meest luxe en gewaagde wijnen. Een bezoek aan het Cosmopolitan Hotel is aan te bevelen wiens bar gespecialiseerd is in hooggeplaatste italiaanse wijnen.

2. Bordeaux

Deze Franse streek kent geen geheimen meer voor degenen die de Franse wijngebieden goed kennen, aangezien de beste wijnen hier vandaan komen. In Bordeaux heeft de bezoeker de mogelijkheid om een van de meest historische wijnkelders ter wereld te bezoeken en tevens van het prachtige landschap te genieten. Wij bevelen aan om een keuze te maken uit een van de restaurants met een Michelin ster zoals die van Joël Robuchon, La Grande Maison Hotel of het restaurant Le Pressoir d´Argent van de alom bekende Gordon Ramsay in het Grand Hôtel de Bordeaux.

3. Margaret River

De wijnstreek Margaret River bevindt zich in de meest westelijke punt van Australië. Deze traditionele wijnstreek verrast niet alleen door de hoge kwaliteit van de wijnen maar ook door de zandstranden met kristalhelder zeewater. De Margaret rivier heeft zijn naam verbonden aan de daaraanwezige druivensoorten Cabernet Sauvignon en Chardonnay. Er worden ook wijnen gemaakt op basis van Sauvignon Blanc en ook de Malbec en Chenin kunnen als alternatief gekozen worden.

4. Alto Adige

Deze streek tussen Oostenrijk en Zwitserland ligt in de Italiaanse Alpen en wordt beschouwd als de meest noordelijke wijnstreek van Italië. Alleen het landschap is al de moeite waard voor een bezoek maar ook de typische verfijnde gastronomie uit de Alpen en de uitzonderlijke wijnen zijn een streling voor de tong. Er worden zowel frisse witte wijnen als smakelijke rode wijnen vervaardigd.

5. Paso Robles

In deze Noordamerikaanse streek biedt men activiteiten waar wijn een rol in speelt. Gelegen tussen San Francisco en Los Angeles, biedt Paso Robles mogelijkheid om de prachtige wijnlanderijen te combineren avontuurlijke activiteiten zoals kayakvaren in het meer van Santa Margarita. De gastronomie en het traditioneel gebrouwde bier zijn de andere trekpleisters van de streek.

 Als je meer gebieden voor wijntoerisme wilt ontdekken, lees dan ook ons andere artikel: 8 suggesties voor wijntoerisme om een succesvolle vakantie te plannen. Lees ook: de meest meest interesante toeristische wijnroutes in Spanje.

 

 TAGS:Kellerei Kaltern Caldaro Cabernet-Merlot Alto Adige 2014Kellerei Kaltern Caldaro Cabernet-Merlot Alto Adige 2014

Kellerei Kaltern Caldaro Cabernet-Merlot Alto Adige 2014

 

 

 TAGS:Stachlburg Merlot 2009Stachlburg Merlot 2009

Stachlburg Merlot 2009

 

 

Wijn regio´s die je moet bezoeken

 TAGS:undefinedAls je van wijn houdt of je bent nieuw in deze wereld dan moet je weten dat wijnhuizen van de nieuwe Wereld erg in trek zijn momenteel. Daarom geven we je wat informatie over de regio´s, gebieden en wijn tours die je niet mag missen in Australië en Nieuw Zeeland.

Marlborough

De bekende Marlborough regio is vooral bekend voor de productie van Sauvignon Blanc. De regio ligt aan de Noord-Oost zeide van het Zuidelijke eiland van Nieuw Zeeland. Dit gebied wordt gekenmerkt door de ondergrond van stenen. Je kunt meer dan 40 wijngaarden bezoeken in Marlborough. Ook zijn er wijn tours waarmee je langs verschillende wijnhuizen gaat en wijnen kunt proeven op proeverijen.

Broome

Deze regio is naar het drop in de buurt van het Kimberley gebied in West Australië genoemd, 2200 kilometer ten Noorden van Perth. Het is een gebied met veel tourisme, waarvan een aanzienlijk deel komt voor het bekijken van wijngaarden en proeven van wijnen. Tijdens een van de routes kun je bijvoorbeeld de ontwikkeling van de wijn zien in verschillende stadia. En geen tour is compleet zonder dat er ook wijn word geproefd met bijpassend voedsel zoals droog vlees en pittige sauzen. Om te relaxen kun je ook nog lang Cable beach gaan.

Hunter Valley

The Hunter Valley is één van de meest bekende Australische regio´s vanwege de aanwezige wijngaarden. Hier kun je wat van de oudste wijngaarden uit het land vinden, welke vooral bekend staan voor hun productie van droge witte wijnen. Wijnhuizen zoals Brokenwood hebben awards gewonnen als die voor beste rode wijn ter wereld in 2001. De Scarborough wijngaard is ook bekend sinds zijn oprichting in dit wijn gebied in de jaren 60. Hun kenmerkende wijn is Chardonnay, de meest populaire witte wijn in Australië. We stoppen ook bij Audrey Wilkinson, een wijnhuis met 150 jaar geschiedenis. In de buurt van het dorpje Pokolbin vindt je er gratis proeverijen, tours rond de wijngaard en een ingang naar een klein museum van de geschiedenis van het wijnmaken.

 TAGS:Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2015Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2015

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2015

 

 

 TAGS:Penfolds Bin 311 Tumbarumba ChardonnayPenfolds Bin 311 Tumbarumba Chardonnay

Penfolds Bin 311 Tumbarumba Chardonnay