De beste Sangria recepten

 TAGS:undefinedAls mensen aan de Spaanse cultuur denken schieten er meestal een aantal dingen in hun gedachten. De meest bekende zijn misschien wel: tapas, paella en sangria. Misschien is het cliché maar een hoop toeristen in Spanje vragen toch naar Sangria vanwege de alternatieve en sterke smaak. 

Het is een drankje dat gedurende het hele jaar word geserveerd. Zomer is echter wel de beste tijd om het te drinken aangezien sangria altijd koud is. Het voordeel is dat het een wijn cocktail is, en er dus veel andere ingrediënten dan wijn in zitten. Dit zorgt er ook voor dat er talloze types sangria bestaan. Zo is er een traditionele versie, die word gemaakt met rode wijn, en zijn er ander versies, gemaakt van witte wijn en cava.

Het goeie nieuws is dat je niet meer helemaal naar Spanje hoeft om Sangria te drinken. Je kan je eigen Sangria maken voor op een feestje of om te delen met vrienden. Hier zijn een aantal verschillende recepten.

Rode wijn Sangria

Eerst nemen we een kwalitatief goede wijn zoals een Rioja, 1 fles is al genoeg. Vervolgens voegen we daar wat frisdrank aan toe, 1/4 kopje suiker, sinaasappelsap, citroen, fruit blokjes, sinaasappel, limoen schijfjes en een andere drank zoals Cointreau of brandewijn.

Cava Sangria

Dit is een soort sangria die je niet alleen in Spanje vind maar ook in andere landen. Je hebt nodig een fles cava, wat brandewijn, 3 eetlepels suiker, fruit (bijvoorbeeld citroen of sinaasappels, sap mag ook). Vervolgens moet er wat ijs bij, net zoals bij de traditionele rode wijn Sangria. De kleur zal anders zijn maar dat kan je met een scheutje rode wijn zo veranderen.

Witte wijn Sangria

Deze Sangria komt minder vaak voor, maar groeit wel in populariteit. Hij smaakt minder krachtig dan de rode wijn sangria. Gebruik 1 fles witte wijn, een kwart kop suiker, citroen sap, stukjes fruit en wat kruiden zoals munt of basilicum.

Het fruit waarmee je een witte wijn Sangria garneert is ook anders. Je gebruikt namelijk: citroen, perzik en sinaasappels omdat de smaak van deze vruchten beter bij de wijn past. Als je wilt kun je er verder ook nog wat rum of vodka in mixen.

 

 TAGS:Naia 2014Naia 2014

Naia 2014: citrusvruchten en steen fruit zoals perzik of abrikoos en aantekeningen van venkel, een complexe neus met nuances. Evenwichtig, dichte en romig mond.

 

 

 TAGS:La Vendimia 2013La Vendimia 2013

La Vendimia 2013: Een goed gestructureerde rode wijn.

 

 

Drink elke cocktail op de juiste tijd

 TAGS:undefinedNiet alle cocktails zijn bedoeld om s´avonds te drinken. er zijn ook cocktails voor in de middag, de na middag en voor speciale gelegenheden. Het gaat er dus om dat je weet wanneer welke cocktail word gedronken.

Er zijn verschillende types cocktails met verschillende tijden op een dag die geschikt zijn om deze te drinken:

  • Energetic cocktails: Deze zijn bedoeld om te drinken van 7 tot 9 uur s´ochtends. Ze bevatten weinig alcohol. Een paar voorbeelden zijn Rabbit punch en Algarrobina.
  • Revitalizing cocktails: Dit zijn de best cocktails om je kater te verminderen na een nacht lang drinken. Ze zijn het best te drinken tussen 9 en 11 uur s´ochtends. Voorbeelden zijn: Bull Shot, Screwdriver of een Bloody Mary.
  • Cocktail voor de late ochtend: Fruitige cocktails zijn meestal bedoelt pm te drinken tussen 11 en 12 uur. Voorbeelden zijn: Fruit Punch en Piña Colada
  • Appetizers: Deze cocktails worden vaak vergezeld met olijven of chips, en dan vaak vanaf het middaguur tot en met 2 uur s´middags.
  • Digestive cocktails: Digestive cocktails worden vaak gedronken gedurende de middag en na-middag. Tussen 1 en 6, net na de lunch kun je deze cocktails het beste nemen: Alexander, Rusty Nail en Fruit Cobblers.
  • Cocktails om de dag mee te eindigen: Perfect na een lange dag werk. Vanf 6 tot 10 kun je deze cocktails drinken. Enkele voorbeelden: San Francisco, Black Hawk en de White Spider.
  • Cocktails voor speciale gelegenheden: Dit zijn de cocktails die je drinkt op formele gelegenheden zoals trouwerijen en andere feesten waarop je toost. Voorbeelden zijn: de Black Velvet en de Bellini.

Wat is de beste cocktail tijd voor jou? Is er een dagdeel waarop je het liefst cocktails drinkt?

 TAGS:Pack 3 Botanische Gin TonicPack 3 Botanische Gin Tonic

Pack 3 Botanische Gin Tonic

 

 

 TAGS:Cocktail Glas MeterCocktail Glas Meter

Cocktail Glas Meter

 

 

Photo: Benjamin Nussbaum

Wijn gemaakt door celebrities

 TAGS:undefinedMeer en meer celebrities en sterren besluiten om hun eigen wijnen te produceren. Hun bekendheid vergroot de mate van succes van hun wijnen, een gebeurtenis die we eerder ook hebben waargenomen bij parfum en kleding. Maar de nieuwste trend in hollywood lijkt het produceren van een eigen wijn.

Het kopel Brad Pitt en Angelina Jolie is vooralsnog het bekendste koppel in de wijnwereld. Brad en Angelina gebruikten de belangstelling rond hun personen bij het lanceren van hun eigen wijn waardoor hun Miraval Rosé binnen 5 uur was uitverkocht.

Dit verkoop record had veel impact op de wijn gemeenschap. Het liet ook zien dat hun fans zeer graag een fles wijn van Angelina Jolie en Brad Pitt wilden kopen. Om niet te veel gebruik te maken van hun naam waren de prijzen van de flessen wijn met een 15 dollar per fles niet te hoog.

Echter niet alle sterren op de wijn markt bieden hun wijnen voor een eerlijke prijs. Yao Ming (voormalig NBA basketbal speler) vroeg maar liefst 390 euros per fles. Andere sterren zoals Fergie (Black Eyed peas), Drew Barrymore, Andres Iniesta en Lionel Messi hebben ook allemaal hun eigen wijn. Sommige sterren verdiepen zichzelf meer in de productie van wijnen, wijngaarden en het oogsten ervan. Francis Ford Coppola is een voorbeeld daarvan, hij is gedeeltelijk eigenaar van Inglenook Estate en heeft inmiddels een gerespecteerd merk op de wijnmarkt.

De kwaliteit van de wijnen van deze sterren verschilt misschien nog wel meer dan de prijzen. Het blijft het best om je wijn te selecteren zoals je dat altijd al doet tenzij je een enorme fan bent van een persoon en een wijn van hem of haar wilt hebben voor je persoonlijke collectie. 

Als je zoiemand bent dan raden we je deze wijnen aan:

 

 TAGS:Francis Ford Coppola Director's Cut Pinot Noir 2012Francis Ford Coppola Director’s Cut Pinot Noir 2012

Francis Ford Coppola Director’s Cut Pinot Noir 2012: Een wijn met verleidelijke, delicate aroma’s en fluweelachtige textuur, hints van aardbeien en frambozen, kersen, lavendel, doorkruist op het gehemelte van pittige kruiden noten, nootmuskaat.

 

 

 TAGS:Miraval Rosé 2014Miraval Rosé 2014

Miraval Rosé 2014: Complexe aroma’s van wilde kruiden, kalksteen en rijke citrusvruchten. 

 

 

Photo: Wikimedia Commons

Wist je dat de vorm van het glas de smaak van de wijn beïnvloedt?

 TAGS:undefinedHet is bekend dat voor verschillende soorten wijnen verschillende vormen glazen worden gebruikt om de smaak beter uit te laten komen bij het proeven. Wat we nog niet wisten is dat de vorm van het glas ook de smaak van de wijn zelf kan veranderen.

Dit is de conclusie van een onderzoek van een groep Japanse wetenschappers, na het analyseren van de damp van ethanol die uit een glas komt via een camerasysteem ontwikkeld door de Tokyo Medical and Dental University. Het experiment maakt gebruikt van een gaas gedrenkt in het enzym alcohol oxidase, die alcohol met een laag moleculair gewicht omzet in aldehyden en waterstofperoxide. Dit gaas wordt ook geïmpregneerd met peroxidase en luminol, en geplaatst op een glas wijn veroorzaakt dit een chemische reactie die leidt tot kleurverandering die wordt geregistreerd door de camera en daarna geanalyseerd.

Op deze manier, afhankelijk vande vorm van het glas en de temperatuur van de wijn, worden verschillende beelden waargenomen die leidt tot smaakverandering bij het proeven van wijn uit verschillend gevormde glazen, met verschillende ´bouquets´ en smaakeffecten.

Volgens de leider van het onderzoek, Kohji Mitsubayashi, is de concentratie alcohol bij 13 graden lager in het midden van het glas dan bij de randen, waardoor een patroon ontstaat in de vorm van een ring die smaakwaarneming positief beïnvloeden zonder tussenkomst van ethanol.

Bij hogere temperaturen en anders gevormde glazen (Martini glazen, rechte glazen etc.) wordt het een ander verhaal. Het patroon verdwijnt en de wijn verliest (schijnbaar) zijn typische kenmerken, wat aantoont dat het ontwerp van het glas een bepalende functie heeft bij het proeven van wijn. Dit onderzoek biedt een wetenschappelijke onderbouwing bij het.

 

 TAGS:L'Equilibrista 2012L’Equilibrista 2012

L’Equilibrista 2012 combineert fruit en hout in een perfecte combinatie

 

 

 TAGS:La Vendimia 2013La Vendimia 2013

La Vendimia 2013: Een goed gestructureerde rode wijn.

 

 

Drankjes die je kater verzachten

 TAGS:undefinedNa een avondje uit waar je bier, wijn en of cocktails in goed gezelschap hebt genuttigd, is het het best om alvast een plan te hebben om je kater te voorkomen. Vooral bij feestdagen zoals bij kerst of oud en nieuw waar er veel feestjes op elkaar volgen in een korte periode is het handig om te weten hoe je dit kunt verhelpen. 

Een eerste stap kan zijn om goed te keizen wat je drinkt. Als je de juiste keuzes maakt kan dat veel invloed hebben op de mate van je kater. Vermijd oncomfortabele ochtend taferelen maar geniet toch goed van je avond. 

Een handige tip is bijvoorbeeld om elk glas wijn of andere dranken te verdunnen door er een glas water achteraan te drinken. Op deze manier houd je jezelf goed vochtig wat uitdroging de dag erna zal voorkomen. Verder moet je ook een goede zogenoemde ¨bodem¨ leggen voordat je gaat drinken. Een bodem betekent dat je voldoende hebt gegeten voordat je gaat drinken (het liefst geen vette hap want dat zorgt voor onrust in combinatie met drank). Je kunt ook beter geen mix drankjes nemen omdat deze over het algemeen venijnig bijdragen aan je kater.

  • Wijn: Van wijn krijg je over het algemeen minder kater. Probeer een goede kwaliteit wijn te kiezen met een alcoholgehalte van 12.5% of minder
  • Witte drankjes: Vodka en gin zijn twee drankjes waarvan je geen flinke kater zult krijgen de volgende morgen. Dranken zoals rum en whiskey bevatten stoffen die tijdens het fermentatie proces ontstaan die leiden tot sterke katers, vermijd deze dus ook.
  • Dranken met veel ijs: Als je ervan houd om je cocktail of drankje niet te snel te drinken dan kan dit je helpen bij het besparen van flinke katers. Vraag aan de barman of er veel ijs in je drankje kan want dan worden deze soepeler en je droogt er minder van uit.

Dranken waarmee je je kater kunt elimineren:

  • Water: Alcohol zorgt ervoor dat je water kwijt raakt door je urine. De oplossing is om water te drinken in kleine hoeveelheden op een vast tempo. Hierdoor kun je de tijd van je kater aanzienlijk verkorten.
  • Koolhydraten en eieren. de alcohol die we drinken word verwerkt doro je lever. Je lever is verantwoordelijk voor de productie van glucose in je lichaam, maar wanneer we alcohol drinken krijgen we lagere glucose levels dan dat we nodig hebben. Dus het eten van fruit en eieren kan je glucose peil weer een beetje op niveau brengen. 
  • Coffee: coffee kan je kater wat verdragelijker maken. Je moet het echter alleen drinken als je daarnaast voldoende water drinkt. Coffee zorgt er net als alcohol voor dat je uitdroogd dus je moet voldoende blijven drinken om ervoor te zorgen dat dit werkt.

Maar de belangrijkste tip kennen jullie allemaal al, en dat is deze: drink met mate, en geniet natuurlijk van het feesten met je vrienden!

 TAGS:La Rioja Alta Gran Reserva 904 2004La Rioja Alta Gran Reserva 904 2004

La Rioja Alta Gran Reserva 904 2004: the Rioja Alta Gran Reserva 904 is een klassieker, complex, elegant, ideaal voor belangrijke momenten. 

 

 

Photo: Tambako The Jaguar

Het verschil tussen champagne glazen

 TAGS:undefinedBij kerst horen onlosmakelijk mousserende wijnen. De rest van het komende jaar zijn deze wijnen natuurlijk ook nog prima te drinken maar het is hoe dan ook van belang om te weten welke glazen nou het beste zijn.

Er zijn oneindig veel verschillende vormen glazen te vinden. Ons advies is om te kiezen voor dunne kristallen en doorzichtige mousserende wijn glazen, zonder al te veel decoratie of gekke kleuren. Een glas moet namelijk duidelijk de kleur van een cava of champagne weergeven. Verder is het belangrijk dat de vorm van het glas het stijgen van de bubbels niet verstoort om zo de temperatuur van de wijn zo laag mogelijk te houden terwijl de aromas en smaken van de wijn worden bewaard.

De volgende vijf verschillende vormen glazen komt iedereen wel eens tegen:

  • Pompadour: Dit glas heeft een wijde opening en een ietwat korte kelk. Deze vormen zijn niet ideal voor mousserende wijnen omdat de bubbels snel het glas zullen verlaten en de wijn te snel zal opwarmen.
  • Fluit: Dit glas is lang en small van vorm. Dat zorgt ervoor dat de bubbels langer in het glas blijven en de temperatuur relatief laag blijft. Helaas zijn er ook negatieve kanten aan dit glas, zo laat het bijvoorbeeld de aroma’s niet volledig tot zijn recht komen.
  • Trompet: De trompet is een zeer populair type glas. Het glas doet aroma’s goed dankzij het smalle onderstuk. Negatief aan dit type is dat het wederom niet ideaal is voor het behouden van de bubbels.
  • Tulp: De tulp is waarschijnlijk de beste keuze voor een mousserende wijn vanwege de brede basis van het glas en de uitlopende rand. Dit zorgt ervoor dat de bubbels makkelijk vrij komen terwijl het aroma word bewaard. Tenslotte is dit glas ook ideaal voor het bewaren van een lagere temperatuur.
  • Wijnglas: Sommige experts staan erop dat je normale wijnglazen gebruikt voor mousserende wijnen omdat deze de smaak tot zijn recht laten komen. Ondanks dat het inderdaad goed is voor de smaak zullen andere facetten zoals temperatuur en de bubbels te wensen over laten.

 TAGS:Moët & Chandon Ice ImpérialMoët & Chandon Ice Impérial

Moët & Chandon Ice Impérial: Moët & Chandon maakte champagne wereldwijd populair en viert het begin van de zomer met de nieuwe Moët Ice Impérial, de eerste champagne gemaakt om te drinken met ijs.

 

 

 TAGS:Moët & Chandon Rosé ImpérialMoët & Chandon Rosé Impérial

Moët & Chandon Rosé Impérial: Brut Impérial Rosé is een complete, royale en dynamisch, champagne Moët & Chandon trouw aan de stijl. 

 

 

 

 

De 9 meest gedronken drankjes ter wereld

 

 TAGS:undefined

Marketing4food heeft recent een telling uitgevoerd van de meest gedronken dranken ter wereld. Het resultaat: een aantal bekende namen en andere waar je misschien nog nooit van gehoord hebt.

  1. Absolut: Leider van de lijst en meest gedronken wodka ter wereld. Deze drank uit Zweden heeft nog altijd hetzelfde uiterlijk als toen het op de markt kwam. Er bestaan versies met andere smaken als alternatief voor de klassieke variant.
  2. Jack Daniel’s: De tweede in de lijst. Een populaire whiskey vanwege zijn unieke smaak en aroma. De jaarlijkse verkoop van dit merk heeft een waarde van meer dan 2,38 miljoen dollar.
  3. Baileys: Vooral populair bij vrouwen overal ter wereld. De eerste combinatie in deze lijst van likeur en crème die zowel puur als in een mix wordt gedronken.
  4. Jägermeister Mast: Een likeur gemaakt van kruiden met een alcoholpercentage van 35%. Als logo een hertenhoofd met een christelijk kruis tussen de hoorns.
  5. San Miguel: De meest verkochte jenever ter wereld, met jaarlijks 23,8 miljoen dozen. Het huis werd opgericht in 1902 door Carlos Palanca.
  6. Captain Morgan: De meest gedronken rum ter wereld. Geproduceerd door Diageo en vernoemd naar een piraat uit de XVII. De jaarlijkse verkoop bedraagt meer dan 10,5 miljoen dozen.
  7. Emperador: Deze brandy van Filipijnse origine staat bekend om de zachte smaak en is mede daarom zo geliefd. De verkoop is in minder dan een jaar verdubbeld tot 10,1 miljoen verkochte dozen.
  8. Red Star Er Guo: Een baijiu-soort gemaakt met sorgo, maar wordt vaak Chineze wodka genoemd. Het merk Red Star beschikt over verschillende merken met een verschillend alcoholgehalte tot maximaal 56%.
  9. Soju Chum Churum:
    Soju is een Koreaanse drank die al eeuwen bestaat en een Aziatische favoriet is. Jaarlijks verkoopt het bedrijf ongeveer 24 miljoen dozen.

 

 TAGS:Jack Daniel's Sinatra Select 1LJack Daniel’s Sinatra Select 1L

Jack Daniel’s Sinatra Select 1L

 

 

 TAGS:Baileys 1LBaileys 1L

Baileys 1L

 

 

3 anti-kater cocktails

  TAGS:undefined 

Zomer betekent zomerfeestjes. En als je katers wilt vermijden heeft je lichaam vocht en energie nodig. Wij hebben 3 cocktails die je helpen als je iets te diep in het glaasje hebt gekeken.

Banana Blitzer

  1. Deze cocktails helpt je je kater te verslaan dankzij het potasium in de banaan en het ijzer in de amandelmelk. Het hydrateert je lichaam en de kaneel is goed tegen misselijkheid.

Ingrediënten: 

  • 1 kopje amandelmelk
  • 1 banaan in schijfjes
  • 1 theelepel honing
  • 1 kopje ijs
  • Kaneel naar smaak

Bereiding: 

  1. Mix alle ingrediënten gedurende 1 minuut in de keukenmachine.

Groene Zinger

Met dit drankje laat je misselijkheid en hoofdpijn snel achter je. Het hydrateert en zuivert tegelijkertijd. 

Ingrediënten: 

  • ½ glas water
  • ½ kop ijs
  • ½ kleine komkommer
  • 1 appel in kleine stukjes
  • ½ avocado
  • 1 theelepel kokosolie
  • 1 handjevol spinazie

Bereiding:

  1. Meng alle ingrediënten gedurende 1 minuut op hoge snelheid in een keukenmachine.

Berry Reviver 

Kokoswater is goed voor je vochtvoorziening en gember helpt je maag te kalmeren.

Ingrediënten:

  • 3 kopjes verse spinazie
  • 1 blokje verse gember ca. 1 cm
  • 1 kop kokoswater
  • ½ kop bevroren bosbessen
  • 1 of 2 theelepels honing
  • ½ kop ijs

Bereiding: 

  1. Meng alle ingrediënten 1 minuut in een keukenmachine en serveer direct.

 TAGS:Rosemary Honey Bernau Herbes de L'Urgell 500gRosemary Honey Bernau Herbes de L’Urgell 500g

Rosemary Honey Bernau Herbes de L’Urgell 500g

 

 

 TAGS:Eucalyptus honing 500gEucalyptus honing 500g

Eucalyptus honing 500g

 

 

*Photo: Robert Gourley 

Bedankt voor je hulp voor een betere planeet!

 TAGS:undefinedVandaag eindigt het jaar en geen betere manier dat dit met jou te vieren. Dankzij onze klanten hebben we ons doel voor het project Compensa Natura 100% behaald, met als doel het behouden van de laatste oerbossen in Spanje, binnen een breder Europees project. Dit is het tweede project dat wordt gefinancierd via het platform Worldcoo, dat helpt bij het realizeren van goede doelen. Wij zijn zeer tevreden met het resultaat en onze bescheiden bijdrage aan een betere planeet.

 TAGS:undefinedMaar er zijn nieuwe uitdagingen. Talloze zaken en personen hebben onze hulp nodig. Dit jaar hebben we gezien hoe duizende personen huis en haard moesten verlaten op de vlucht voor oorlog en armoede. Daarom gaan we opnieuw samenwerken met Worldcoo in een project van Oxfam Intermón voor hulp aan vluchtelingen. Doel is het verschaffen van water, onderzak en eerste hulp aan duizenden vluchtelingen. Met de bijdrage die wij ontvangen bij iedere aankoop in Uvinum kunnen hygiënekits en dekens worden gekocht voor 154 families van vluchtelingen in Servië.

Wij moedigen je aan om met z´n allen hulp te bieden aan zoveel families als nodig.

Bedankt voor je vertrouwen in Uvinum en bedankt voor je medewerking!

Wijn regio´s die je moet bezoeken

 TAGS:undefinedAls je van wijn houdt of je bent nieuw in deze wereld dan moet je weten dat wijnhuizen van de nieuwe Wereld erg in trek zijn momenteel. Daarom geven we je wat informatie over de regio´s, gebieden en wijn tours die je niet mag missen in Australië en Nieuw Zeeland.

Marlborough

De bekende Marlborough regio is vooral bekend voor de productie van Sauvignon Blanc. De regio ligt aan de Noord-Oost zeide van het Zuidelijke eiland van Nieuw Zeeland. Dit gebied wordt gekenmerkt door de ondergrond van stenen. Je kunt meer dan 40 wijngaarden bezoeken in Marlborough. Ook zijn er wijn tours waarmee je langs verschillende wijnhuizen gaat en wijnen kunt proeven op proeverijen.

Broome

Deze regio is naar het drop in de buurt van het Kimberley gebied in West Australië genoemd, 2200 kilometer ten Noorden van Perth. Het is een gebied met veel tourisme, waarvan een aanzienlijk deel komt voor het bekijken van wijngaarden en proeven van wijnen. Tijdens een van de routes kun je bijvoorbeeld de ontwikkeling van de wijn zien in verschillende stadia. En geen tour is compleet zonder dat er ook wijn word geproefd met bijpassend voedsel zoals droog vlees en pittige sauzen. Om te relaxen kun je ook nog lang Cable beach gaan.

Hunter Valley

The Hunter Valley is één van de meest bekende Australische regio´s vanwege de aanwezige wijngaarden. Hier kun je wat van de oudste wijngaarden uit het land vinden, welke vooral bekend staan voor hun productie van droge witte wijnen. Wijnhuizen zoals Brokenwood hebben awards gewonnen als die voor beste rode wijn ter wereld in 2001. De Scarborough wijngaard is ook bekend sinds zijn oprichting in dit wijn gebied in de jaren 60. Hun kenmerkende wijn is Chardonnay, de meest populaire witte wijn in Australië. We stoppen ook bij Audrey Wilkinson, een wijnhuis met 150 jaar geschiedenis. In de buurt van het dorpje Pokolbin vindt je er gratis proeverijen, tours rond de wijngaard en een ingang naar een klein museum van de geschiedenis van het wijnmaken.

 TAGS:Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2015Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2015

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2015

 

 

 TAGS:Penfolds Bin 311 Tumbarumba ChardonnayPenfolds Bin 311 Tumbarumba Chardonnay

Penfolds Bin 311 Tumbarumba Chardonnay