Auteur: olivierpinneau

Rode druiven, een tanninen kwestie

 TAGS:

En blijven wij over druiven spreken! In dit geval presenteren we u de meeste bekende en suggestieve rode druiven…

Cabernet Franc

Erkende door zijn elegantie en bloemige aroma, de Cabernet Franc druif een deel van de Cabernet Sauvignon en wordt zij vooral bij Bordeaux bebouwd. In Uruguay worden ze gebruikt om fijnheid met Cabernet Sauvignon y Tannat toe te voegen . Alleen gemaakt; deze druif produceert een lichte en zoete wijn.

Cabernet Sauvignon

Deze soort is de meest voorkomende in de wereld en bij het bereiken van de optimale rijping wordt geassocieerd met cassis, terwijl het ontbreken van plantaardige noten rijpen onthult groene groene stijl, en in blik of gekookt als zwarte olijven. In de typiciteit van Cabernet Sauvignon experten vinden hints van kruiden zwarte peper of rode soort, en identificeren de kleur zonder glans. Terwijl het passeren van de kleuren violet tinten in de jeugd tot steenrood als de jaren voorbij gaan.

Merlot

Framboos en pruimen zijn de descriptoren die de proevers gebruiken om te verwijzen naar deze vrucht. Op volwassen het geeft tonen van donkere chocolade, terwijl de bloemen viooltjes zijn gekozen om haar parfum te noemen. Deze druif is een essentieel onderdeel in de grote mixen Franse en wordt erkend als cruciaal in wijnen zoals Petrus. In jonge flessen frisse aroma’s van rode vruchten overheersen, dus is opgenomen in het roze.

Pinot Noir

Er wordt gezegd dat het toppunt van elke producent is en alle proevers hun voorkeur aan het geven. Zonder weerstand tegen vorst, regen en hitte, is deze variëteit van ingewikkeld rijping. Met weinig kleurintensiteit wegens de anthocyaan lage hoeveelheid en de moeilijke behoud die resulteert uit de beperkte aanwezigheid van tannines, de Pinot Noir geeft toch fruitige jonge wijnen en goede wijnen. De aroma’s en smaken worden geassocieerd met bramen en kersen, terwijl over het algemeen aan gemaaid gras ruikt, zwarte thee en leer.

Syrah of Shiraz

Verse frambozen en bramen, pruimen en kweepeer plakken, zwarte peper, leer en zelfs teer zijn descriptoren die deze typische variëteit van  Frankrijk identificeren, dat nu wordt het gevonden op zijn hoogste uitdrukking in Australië.

Tannat

Opgenomen in de Rio de la Plata als banier wijnstok, deze variëteit middelgrote bladeren heeft en donkergroen en zijn paars fruit sterk is, bijna zwart. Bij jonge wijnen wordt in verband gebracht met frambozen, kweepeer en vijgen, die overgaat in een intens aroma van leer, met een duidelijke adstringentiereactie product van het hoge tanninen percentage.

Tempranillo

De Tempranillo druif, ook genoemd als Tinta del país of Tinta Roriz, deze druif is de sleutel in de meeste Spaanse wijnen. Het is niet gewoon deze wijnstok in monovarietale wijnen buiten Spanje vinden, want hoewel het produceert een gekleurde wijn, de zuurgraad is zeer laag en is laag in tannine.

Malbec

Genoemd als Cot in Frankrijk en zwart fruit, kunnen we hem erkennen door zijn dichte kleur bijna zwarte kleur. Aangenomen door de Argentijnen als een rode wijnstok banier, deze variëteit kan tot een jonge wijn zich veranderen, een verouderde wijn als een rozé, en altijd geeft gelijke aroma’s als kersen-of cassis en violet parfum. Bij het rood wijnmaken geeft het ook specialen notities als anijs of dropje.

Het Vodka of de Vodka?

 TAGS:Vodka  is de gewoonste naam van een alcohol erover zijn verschillende namen: vodka, wodka, vodca. Het geslacht wordt ook gediscuteerd, mannelijk of vrouwelijk, maar wat aan deze niveau zal niemand erover niet discuteren kunnen, is dat het over de meest universelle alcoholische dranken gaat.

De oorsprong van de vodka is ook een onderwerp van discussies. We weten niet aan een deskundige niveau of een poolse of russiche oorsprong heeft, maar weten we dat het woord dat zijn oorsprong hem gaf “water van leven” betekende. Van hier tot het woord “vodca”, die letterlijk “watertje” betekent. Het toevoegen van het “k” later gebeurde, en misschien als de manier om zijn russische oorsprong te onderstrepen.

De vodka is een onderdeel van alcohol verminderd door water. Eerst wordt het geproduceerd niet door distillatie, maar door de fermentatie van aparte producten met water, met de aardappel,de rogge,de maïs en de biet. Na de fermentatie, wordt gefilteerd door de plantaardige kool om de meeste deel van het water te delen en het alcoholisch gehalte te vergroten.

Ook wordt het genoemd vodca welke drankje met graan, in tegenstelling met het whisky. Maar wanneer de vodka begon ter Europa en Verenigde staten te triumferen begonnen ze de distillatie te gebruiken om vodka te produceren, al een manier om het proces te gemakkelijken en de productie te vergroten.

Welke is de beste vodka?

Wat ontbreekt in andere drankjes, het ontbreek van smaak, om de vodka is de grootste van zijn krachten. Wat betreft het vodka produceren wat we wensen erin te slagen is een drankje met een hoog alcoholisch gehalte te produceren, en deze komen uit plantaardige producten zonder dat deze geen smaak brengen. Echter, worden geproduceerd verouderde vodkas maar nog gearomatizeerd met kruiden of aromatiseren, behalve de poolse Zubrowka, die wordt gemengd met deeg van fermentatie om een licht goude vodka erin te slagen en met een zekere smaak.

En dit is het groot voordeel van de vodka, omdat met het ontbreken van aroma’s en smaken evenredig maakt met sterkte en warmte maar verveelt niet, als kan gebeuren met de sterke drankjes, en verandeerd zich tot een uitstekende drankje om ervan tijdens de cocktails te genieten met welk ander typ van drankje, terwijl brengt alcohol gehalte zonder over de aroma’s te invloeien die door het vermengen gezocht worden. Het is een van de uitstekende drankjes om met sappen te combineren, en met apart combineren met kruiden, als de Bloody Mary.

Vandaag de dag de vodka is een van de meest geconsumeerde drankjes ter wereld. Hoewel in de baltische landen en in Rusland consumeren we nog alleen en zeer koud om de alcoholische voeling te verminderen, in het rest van de wereld wordt ze veranderd tot een drankje van een wereld genieten. Er zijn veel producenten en hebben veranderd en verbeterd zo goed als de technik, dat weinig of niemand moet de meest tegenwoordige vodcas met deze, bij voorbeeld, tien jaar geleden vergelijken.

Wilt u dat we u enige vodka of vodca raden? Hierbij suggeren we u enige van de meest moderne:

  • Vodka Grey Goose: Een van de meeste trendy vodka vandaag de dag is deze franse vodka, geproduceerd door een meister van het produceren van cognac, door een nieuw typ van distillatie in 5 stappen die van deze vodka, volgens zeggen, een van de zuiverste ter wereld.
  • Purity Vodka: Geproduceerd door Thomas Kuuttanen, een van de meesters voor het indrukwekkendst vermengen van het vodka wereld. Alleen zijn naam geassocieerd aan deze vodka is een garantie van kwaliteit en prestige.
  • Vodka Ketel One: De meest revolutionnair vodka ter wereld. De eerste waarin wordt ze geproduceerd, in Nederland, en nadat omdat ze een vodka met een lichte smaak is, sterk gekruid. Witte toverij.

En wat voor u? Heeft u enige lieveling vodka? Zeker, of u ervan twijfel om de vodka te zeggen of het vodka, maakt u zich vooral ook niet ongerust. De koninklijke Academie van de taal denkt dat het woord vodka een onduidelijke geslacht, omdat het een mannelijke of vrouwelijk zin gebruikt wordt…

 TAGS:Smirnoff Gold 1LSmirnoff Gold 1L

Smirnoff Gold 1L

 

 

 TAGS:Vodka FinlandiaVodka Finlandia

Vodka Finlandia

De Gin en geschiedenis

 - De Gin is een gedistilleerde drankje afkomstig van de Nederlandse jenever drankje (jenever). Deze gedistilleerde drank wordt gemaakt van de destillatie van gemoute gerst en slijpen met jeneverbessen, hoeweel het smaakt naar kardemom en een aantal andere kruiden of vruchten, die de kenmerkende smaken aan gin geven. De gin heeft een alcoholpercentage variërend vanaf 43 tot 47 graden.

De geschiedenis van Gin

Zoals eerst wordt gezegd, de gin afkomstig van de jenever is, dus de geschiedenis van ene aan de andere gerelateerd is. De jenever kwam uit Nederlands (Hollande) daar tijdens de XVII eeuw, de vader van deze verkwikkende drankje de Duitse anatoom en arts wetenschapper Franciscus Sylvius (1614?1672) war, ook bekend als “Franz De Le Boe“.

De jenever bereikte zijn populariteit in de zogenaamde Glorious Revolution in het jaar 1688 in Engeland, De Nederlandse jenever, ook wel benoemd als “jenever“, begon een van de meeste gedronken gedistilleerde drankje te worden, maar dit jenever had een ontwikkeling proces anders dan wat later als gin zou bekend zijn.

Al tijdens de XVIII eeuw, war de jenever door de Engelse regering bevorderd met zijn vrije handeling, terwijl stelde hij grote belastingen op de geimporterde alcoholische drankjes. Een feit die de jenever productie naam toe, tot 6 maal meer dan het eigen bier in zijn productie.

In het jaar 1740 was al een grote markt geopend, vooral in de arme bevolkingslagen, vanwege de lage kosten. Er wordt gezegd dat bijna 15.000 handelszaken die drank waren geopend in de Londen stad en meer dan half jenever verkocht. Maar deze enorme vraag en populariteit begon de productie met water te corrumperen, een feit dat naam de gezondheidsproblemen toe en zelfs sommige gevallen fataal waren, zozeer zelfs dat de Britse regering een verbod dat slechts tot het jaar 1742 duurde.

Gin of jenever?

Hoewel het waar is dat gin en jenever synoniem zijn, er zijn kleine details en grote discussies die de ene van de andere scheiden. Er wordt gezegd dat jenever is Engels en  jenever uit Nederlands is,  misschien is dit het grootste verschil in deze drankje. De voorbereiding is een ander probleem dat om de eeuwige discussie gaat.

Er wordt gezegd dat Alexander Gordon de gin in zijn Southwark distilleerderij begon te produceren, waarin ze de London gin noemden, daar in 1734, maar is het ook een hypothese van de creatie van gin. : Dit maal zullen we niet oordelen noch een deel van deze discussie zijn, kunnen we u eens een gin of een jenever uitnodigen te drinken:

  • Gin Hendrick’s: In het distillatie, is de mode erg belangrijk, en deze gin is de meest trendie op “het moment”. Kruidige aroma’s combineren met een ongepast zachtheid van een senior drankje. Vers
  • Gin 9 Mascaró: In Spanje was er geen vraag voor hoge kwaliteitsjenevers tot voor kort, en sindsdien komen nieuwe marken uit die deze nieuwe ruimte dekken. Een onder hen is Mascaro, met deze gin vol met citroen vleugjes die zeer goed in de mond smaakt.
  • Gin Bulldog: Hoeweel kan de naam aan een boze hond gerelateerd worden, in werkelijkheid wordt een Engelse geest opgemerkt. Een compleet verschillend van de rest, en bewijst het zijn productie, waarin worden klaproos bladeren gebruikt. U moet het proeven.

Een goed geserveerd gin tonic is een ritueel. Sommige mensen doen het met komkommer, citroen, mint,… Welke gin drinkt u? Welke raadt u ons aan?

Grenache wijnen

 De grenache wijnen zijn terug in de mode. Het gaat om een druif die meer namen krijgt,  TAGS:die meer rassen (rode, harige, witte grenache, …) heeft ontvangen, en dat kan ertoe leiden dat hij als rasnaam verliest. Maar het gaat om een stijlvolle druif, een van de essentiële.

Voor vele jaren werd de Grenache druif gekleineerd, beschouwd als een druif met te veel alcohol en zeer weinig aroma. In Frankrijk, in tegenstelling is de Grenache een essentieel druif in veel denominaties, vooral in het midden en zuiden van het land. Wat weet u over de Grenache?

  • De Grenache druif is de tweede meest geteelde in Spanje (na Airen), en de eerste van de roden. Hij neemt 4% van de gecultiveerde wijn land ter wereld.
  • Hoewel het niet volledig bevestigd, gaat ervan uit dat het een druif van Spaanse afkomst, van waar hij verhuisde naar Frankrijk en van daar, naar de rest van de wereld.
  • De grootste productie streken van Grenache in Spanje zijn Aragón, Rioja en Catalogne. Hij heeft veel belang in Benamingen als Priorat en Calatayud.
  • Een Grenache wijn (Baltasar Gracián Viñas Viejas) is bekend als een die liet niet Robert Parker van de Spanje wijnen zich rekenen, ten slotte, door hun grote kwaliteit-prijs verhouding.
  • In Frankrijk is wijdverbreid, vooral in gebieden zoals de Provence, Côtes du Rhône en de Languedoc-Roussillon. Daarnaast is de grenache is het grote geheim van de Châteauneuf-du-Pape wijn.
  • De grenache wijnen zijn krachtige wijnen, met veel body en veel alcohol, zeer expressief en met ronde tannines.
  • De Grenache is een zeer productieve en krachtige variëteit. De teelt is relatief eenvoudig.
  • Het maakt dat voor veel tijd waren grenache wijngerden in veel wijngaarden, om de alcoholgehalte en de productie van vele wijnen te verzekeren, hoeweel niet altijd wordt het op het etiket niet zichtbaar.
  • De grenache wordt gebruikt ook voor de productie van zoete rode wijen als de Banyuls of de Maury of met coupage met Macabeo of Pedro Ximénez.
  • De grenache wijen laten gevoelens van bramen, bessen en kersen.

 Wilt u grenache wijnen proeven? Laat ons u enige van hen aanraden:

 TAGS:Camins del Priorat 2011Camins del Priorat 2011

Camins del Priorat 2011: Álvaro Palacios is een van de grote wijnnamen in Spanje. En Bodegas Álvaro palacios is de maker van deze wijn, een rode wijn die bewijst al wat de Priorat wijnen tijdens deze laatste jaren bewijst hebben, terwijl ze tot zijn enige en speciaal karakter een moderne en buitegewoon blend voegde, en tot een eerste niveau Benaming werelwijd zich veranderde .

 

 

 TAGS:Sierra Cantabria Crianza 2008Sierra Cantabria Crianza 2008

Sierra Cantabria Crianza 2008: In Rioja de grenache is ook een belangrijke druif, die vaak de Mazuelo en de klassieke coupage van de Rioja wijnen vergangt, als in dit geval. Een goede wijn aan een perfekt prijs.

 

Heeft u de zin om de grenache wijnen te proeven? Herinneert u van enige wijnen die u al geproefd heeft? Welke u aan ons raadt?

Ribera del Duero wijn

 TAGS:De Ribera del Duero wijn is vernoemd naar de belangrijkste DO van de Duero vallei en Castilla en León. In de afgelopen jaren is het uitgegroeid tot de 3 belangrijkste internationale DO van Spanje  (na Rioja en Cava, en naast Priorat), en exporteren ze naar de hele wereld zijn karakteristike wijnen van Tempranillo druif,hier genoemd Tinto Fino o Tinta del País. Wat weet u van de Ribera del Duero? 

 

  • De Douro wijnstreek verspreid diverse wijnen, niet alleen de Ribera del Duero: Rueda, Toro, Tierra del Vino de Zamora, komen van de Duero in Spanje en de Douro en Porto in Portugal tamien worden gewassen door de rivier.
  • In Castilla y León, bovendien, bestaan ook andere benamingen als Bierzo, Cigales, Arlanza,… Castilla is een land van wijnen.
  • De voorname rasse vna druif is de Tempranillo, hier benoemd Tinta Fina of Tinta del País. Bovendien, kunnen we wijnen zien die een deel van Cabernet Sauvignon, Merlot of Malbec impliceren, maar nooit als voorname rassen.
  • Ribera del Duero is niet alleen een land van rode wijnen: hoeweel zijn minder bekend, worden ook geproduceerd goede, frescos, smakelijke en met body rozé wijnen.
  • Binnen Ribera del Duero bestaat een streek genoemd tgouden driehoek van de Ribera del Duero wijn, die de beperkte streek tussen de staden van Peñafiel, Pesquera de Duero en Valbuena de Duero bevat. Hier zijn de meest deel van de beroemdste wijnhuizen van deze DO verzameld, en waarvan vele beroemde wijnen kome. De Castillo de Peñafiel wordt beschouwd als het meest erkend monument van de DO, en wordt gezien op het etiket van veel onder zijn wijnen.
  • Otro punto importante de Ribera del Duero es Aranda de Duero.
  • Ribera del Duero wijnen worden gekenmerkt door een donkere kersen kleur en nogal ondoorzichtig, een model dat is gevolgd in vele wijngaarden en benamingen in Spanje, contrasteren goed met Rioja, die gewoonlijk zijn helder en transparant.
  • Bij de neus de Tempranillo druifsaroma krijgt heel goed de aroma’s van het vat, en om deze reden de rode wijnen triomfen vieren met eik en de vergrijzing, waar worden de smaken van fruit met aroma’s van snuif, koffie en noten door veroudering in eiken vaten gemengd.
  • In de mond, een Ribera del Duero heeft een lage zuurgraad en een hoog tanninegehalte, die droogt het gehemelte en maakt deze perfecte wijn om zware maaltijden, zoals gebraad en rood vlees te begeleiden.
  • Door zijn tannines, kunnen deze wijnen worden bewaard voor meerdere jaren, en in sommige gevallen is dit zelfs de beste keuze, omdat veel Crianza en Reserva Ribera del Duero worden meestal verkocht vers geproduceerd en hebben behoefte aan een beetje meer tijd in de fles om hun best te bereiken.

Zeker dat u al de ribera del Duero wijnen geproefd heeft maar, wilt u iets nieuws ontdekken? Bij Uvinum bewijzen we u enige van de nieuwe wijnen:

 TAGS:Aalto 2010Aalto 2010

Aalto 2010: Een van de meest succesvolle Ribera del Duero die in de laatste tijd heeft. Een krachtige wijn, maar zonder verlies van de perfecte fruitige vleugje. U moet proeven.

 

 

 TAGS:Aster Finca El Otero 2009Aster Finca El Otero 2009

Aster Finca El Otero 2009: Enige onder de meest emblemetische wijnhuizen van Rioja voor de Ribera del Duero hebben gewed. Het is het geval voor de Rioja Alta, die investeerde bij dit wijnhuis en zijn aan het ontwikkelen van uitstekende wijnen. Een ontdekking.

Scotch Whisky

De Schotse Scotch Whisky of gewoon Scotch (“Schots”), is de exclusieve en enige whisky TAGS: in Schotland geproduceerd, voor velen de beste whisky ter wereld.
Om een whiskey Schotse te zijn moet hij bepaalde regels en normen volgen, uitgegeven door de Scotch Whisky Orde van het Verenigd Koninkrijk in 1990, die op zijn beurt verduidelijkt en geeft nieuwe kracht om het record van de zelfde naam in 1988.

Dit record geeft de volgende regels en normen van die gedistillerde dranken, zodat de desbetreffende whisky “Schotse” wordt genoemd:

  • De schotse whisky moet bij een Schotse distilleerderij geproduceerd en behandeld worden , met water en gemoute gerst. In dit preparaat kan ook andere soorten graanworden toegevoegd , altijd en toen worden ze verwerkt in de distilleerderij.
  • De schotse whisky moet gedistillerd worden met een zekere mate van 94,8 ° alcohol (en zal de smaak van de ingrediënten houden waarmee het werd gemaakt).
  • De schotse whisky moet in eiken vaten en in Schotland verouderen, tjdens niet minder dan 3 jaar.
  • Aan de schotse whisky moet een andere soort substantie toegevoegd worden die niet water of karamel is (met kleurstof).
  • De schotse whisky kan niet met minder dan een mate van 40 ° alcohol gebotteld worden.

Geschiedenis van de Schotse Whisky

Er wordt gezegd dat de christelijke monniken brachten distillatie naar Schotland tussen Eeuw IV en V. De eerste gedocumenteerde verslag van Schotse whisky productie dateert uit 1494, in de Rolls boerderij, met een productie van 1500 flessen. In 1506, koning James IV van Schotland (1488-1513), op een bezoek aan de stad Dundee, waar hij de koning was verbaasd te horen dat de kappers van de stad hielden zich bezig met de productie van whisky, vanaf daar weten we dat het Gilde van Barber chirurgen in Edinburgh, waren verantwoordelijk voor de ontwikkeling van deze drank voor medicinale doeleinden.

In het jaar 1644 een belasting op het whisky produceren werd opgelegd in Schotland, en al in 1780, waren er 8 legale distilleerderijen en meer dan 400 illegaal, maar dit was niet eeuwig, omdat in het jaar 1823 heeft het parlement afgeschaft de beperkingen voor licentiëring van distilleerderijen, een feit dat bijna een einde aan de illegale distilleerderijen veroorzaakten.

In het jaar 1831 ging de Schotse whisky door een revolutie en introduceerde een nieuw proces genaamd coffey distilleerkolf, een proces dat mag een beter en soepeler whisky produceren, die op zijn beurt liet meer bekend de Schotse whisky en begon zijn verspreiding naar andere landen in Europa . Zoals de geschiedenis ons vertelt, heeft de Schotse whisky het Verbod, oorlogen en revoluties, economische depressies en recessies overgeleefd. Voor vandaag ’s werelds om de meest iconische whisky te zijn met een aanwezigheid in meer dan 200 landen.

Een schotse whisky aan te raden is een van de meest complexe taak. Omdat, bovendien de smaken, is er een trouw voor het merk, in tegenstelling tot de wijn, waarin veranderen we meer gewoonlijk. Maar toch raden we u aan dat, u eens tenminste, ontrouw voor uw whisky bent en dat u deze anderen proeft:

 TAGS:Isle of Jura SuperstitionIsle of Jura Superstition

Isle of Jura Superstition: In de klassieke lijn, Isle of Jura Superstition houdt de originele smaak van de whisky en expertise in combinatie met de vreugje van de vaten waarin het verouderd is. Een oude whisky maar levend en zacht.

 

 

 TAGS:Lagavulin 16 YearsLagavulin 16 Years

Lagavulin 16 Years: Of u houdt ervan of u haat het. Er is geen middenweg met deze zo verschillende whisky. In plaats van de zachte aroma’s van vanille, deze whisky biedt sterke oliën en salpeter aroma’s. Het is in tegenstelling tot iets anders, en zeker als u erop uiteindelijk gek worden.

 

 

 TAGS:Macallan 12 YearsMacallan 12 Years

Macallan 12 Years: Een van de meest succesvolle whisky’s die momenteel is. Toast en vanille smaken, het is een zeer zachte en samkelijke whisky. In lijn met de Isle of Jura en iets goedkoper..

 

Welke whiskies heeft u geproefd? Welke smaakt u ? Bent u fan van enige schotse whisky en eigenlijk?

Tequila, een drank met sterkte

 -  De tequila is een distillaat uit México, Jalisco om precies te zijn. Het is gemaakt van de gedistilleerde sap van de agave, een succulente soort plant, die vloeistoffen slaat op haar bladeren en die worden gebruikt om tequila en mezcal onder andere dranken en sterke dranken te maken. Net als andere dranken heeft de tequila ook benaming van oorsprong, onderverdeeld in 5 staten van Mexico:

Guanajuato

  • Jalisco
  • Michoacán
  • Tamaulipas
  • Nayarit

Soorten Tequila’s

De tequila is verdeeld in twee voorname categoriëen:

  • Edel Tequila  of ook benoemd als zuiver tequila.
  • Gemengd tequila.

Het verschil tussen een of andere tequila is dat in de edele tequila alles suiker die uit agave komt, verandert tot alcohol, en in de gemengde tequila worden toegevoegd mosts die niet uit de agave afkomstig zijn.

In dit geval van de edele tequila en de gemengde tequila gebeurt iets vergelijkbaars waarmee er met dranken zoals whisky en pisco gebeurt is, kan de nobele worden bereid in Mexico, terwijl de gemengde wordt gevonden in andere plaatsen buiten hun oorspronkelijke benaming.

De beide edele tequila of gemengde tequila kunnen we ze in 3 categorieën of 3 klassen vinden, die we zullen dadelijk meteen uitleggen:

  • Tequila Blanco – ook wel bekend als ‘zilver tequila’. Deze tequila wordt vers gedistilleerd, gaat alleen via de vaten voor uren of dagen maar niet voor een week, een feit dat steevast maakt de smaak van de conceptie tot het bottelen.
    De flessen hebben een alcoholpercentage van 35 graden van alcohol minimum en een maximum van 55 graden alcohol. Deze tequila honoreert zijn naam aangezien hij wit is.
  • Tequila Reposado ? Deze tequila is genoemd naar zijn blijven tijdens ten minste twee maanden in wit eiken of eiken vaten. Deze tequila is meestal milder dan witte tequila, een smaak die aan hout ruikt, heeft een natuurlijke kleur die sterk lijkt op amber. De flessen hebben een alcoholpercentage van 35 graden van alcohol minimum en een maximum van 55 graden alcohol.
  •  Tequila añejo ? Ook wel bekend als ‘gold tequila” of “gouden tequila“. “Deze tequila heeft ten minste een jaar van veroudering, gebruikelijk in wit eiken vaten nieuwe of van tweede gebruik blijft. Het heeft een donkere amber kleur. Als u overschrijdt de drie jaar van veroudering is deze “extra-leeftijd tequila” genoemd.

Zullen we proeven? vandaag zullen we u een tequila van elke soort aanraden, en ook een surprise:

 TAGS:Tequila Herradura SilverTequila Herradura Silver

Tequila Herradura Silver: De witte tequila’s zijn de meest bekende in Spanje.
De ontwikkeling ervan is eenvoudiger en zijn de goedkoopste, dus geassocieerd met lage kwaliteit. Dit Herradura Silver tequila zal blijken dat dit soort tequila buitengewoon kan zijn.

 

 

 TAGS:Tequila Don Julio ReposadoTequila Don Julio Reposado

Tequila Don Julio Reposado:Don Julio Reposado is een tequila die staat hoog aangeschreven om zijn milde smaak, waar de aroma’s van eikenhout vermengd met die van de plant en distillatie. Hoe vollediger.

 

 

 TAGS:Tequila Tesoro Azteca Extra Añejo 1LTequila Tesoro Azteca Extra Añejo 1L

Tequila Tesoro Azteca Extra Añejo 1L: Als u iemand bent die denkt dat tequila niet voor u is, probeer dit niet tequila. Omdat u van gedachten zult veranderen. Een tequila zal u gek laten worden. Buitengewoon.

 

 

 TAGS:AgaveroAgavero

Agavero: Agavero is niet een tequila, het is een likeurtje van Tequila, van lage alcoholpercentage, ideeal om alleen erg koel te drinken, en met de smaak van de oorspronkelijke tequila.

 

 En u ? Heeft u al een tequila geproefd?  Welke drinkt u graag?

Rum, vanaf het riet tot de fles

 -

Rum is een gedistilleerde drank gemaakt van suikerriet door fermentatie, distillatie en veroudering.

De oorsprong van de rum is een geheim. Eerst werd gezegd dat rum oorspronkelijk uit de Caribische eilanden kwam, waardoor Barbados is de kandidaat voor zijn auteurschap, vanwege de eerste documentatie die van 1650 dateert. Dat drankje is genoemd als kill-devil” (“matadiablo” in het Spaans).

Nadat wordt gezegd dat rum geproduceerd voor de eerste keer in enige Engels kloosterseen een paar jaar voordat was, maar is deze theorie niet overtuigend, aangezien er geen bewijs is dat er zo was. Wat we wel kunnen zeggen is dat rum de meest populaire alcoholische drank was en deze die in het Caribisch gebied werd gemaakt aan het begin van de XVII eeuw, vanwege de overvloed van suikerriet en het verzoek bestond.

Wereld rums

Vandaag rum productie heeft bijna al verspreid over de hele wereld en zogoed als zijn diversiteit en zijn verschillende categorieën. Hoewel we moeten zeggen dat de rums van de Caribische landen blijven leiden de markt sinds altijd door hun kwaliteit, variëteit en traditie.

  • In Puerto Rico moeten we de Bacardí rum onderstrepen, de meest verkocht ter wereld, ook moeten we de Don Q en Palo Viejo noemen.
  • In Jamaica ongetwijfeld de standard rum is de Captain Morgan  en de Appleton rum, deze laatste is een onder de meest verkocht ter wereld.
  • In Nicaragua is er de Flor de Caña, een van de beste ter wereld.
  • In de Dominicaanse Republiek, waar een groot rum cultuur bestaat, moeten we de Brugal, Bermúdez, Ron Barceló en Matusalem rums noemen.
  • In Peru ongetwijfeld de Cartavio is de beste rum.
  • In Venezuela dient de Santa Teresa en Cacique rum genoemd te worden.
  • In Panamá de Ron Abuelo is de meest populair.
  • In Guatemala, een ander land onder de landen met meer rum cultuur moeten we de Ron Zacapa Centenario  noemen en de niet minder populair Boltrán rum.
  • Ongetwijfeld in Cuba de emblematische rum is de Ron Havana, zonder de Arecha rum de Santiago de Cuba te laten noemen.
  • In Colombia waarin de rum de meest geconsumeerde drank is, moeten we de Ron Medellín Añejo en de Viejo de Caldas rum noemen.
  • In Mexico de meest populaire rums zijn de Ron Mocambo en de Ron Potosí.

De lijst van de goede rums is bijna eindeloos, daarom we u een goede rum uitnodigen ervan te genieten, hierbij laten we u enige interesante opties.

 TAGS:Ron Zacapa Centenario 15Ron Zacapa Centenario 15

Ron Zacapa Centenario 15

 

 

 TAGS:Ron Barceló ImpérialRon Barceló Impérial

Ron Barceló Impérial

Wijnen uit Duitsland

 - Van Duitse wijnen kan worden gezegd dat ze de menselijke triomf over de krachten van de natuur vertegenwoordigen. Het koud klimaat in Noord-Europa maakt moeilijk het bewerken en goede rijping van de druiven, en dus was het een heel succes, en vele jaren van toewijding aan de zaak.

Als in Frankrijk de scheiding tussen betalingen of plaatsen kan de indeling of nee van een wijn als van een Grand Cru voorstellen, in Duitsland, door zijn klimaat en zijn bodem zijn dan dit verschil is nog meer uitgesproken. Het is ook belangrijk de aanwezigheid van een speciaal microklimaat die in elk gebied verdedigt, een of andere manier, om de wijnstook tegen de slechte weersomstandigheden in het land te beschermen.

Van de wijnen, de meest gewoonlijk is de wijnbouw van de witte druif, sterkere en die  minder warmte vereist om zijn rijpheid te bereiken, die gewoonlijk rijp worden, en ze bieden enige wijnen met een lage alcoholgehalte en een hoge zuurgraad aan, volgens het schema van minder warmte = minder suiker = minder alcohol en meer zuurgraad. Deze zijn zeer aromatische wijnen en, dankzij deze hoge zuurgraad, kunnen ze worden opgeslagen en voor jaren glanzen.

De meest gebruikt varietëiten zijn de Riesling, Gewürztraminer druiven en de Müller-Thurgau druif,een lokale rasse.

De oudste bebouwensplaatsen en die meest ontwikkelden zijn die van de Moezel en de Rijn riviers, waar de druif begon te worden geteeld al in de Romeinse tijd. Vanuit deze ontstaan de bestaande denominaties van Mosel-Saar-Ruwer, Rheingau en Rheinhessen. Het feit dat de meeste van de productiezones, vlak bij een rivier zijn kan worden verklaard uit het feit dat in de nabijheid van rivieren de vorst minder frequent is.

Er zijn verschillende classificaties voor wijnen uit Duitsland, omdat zijn verdeeld door geografisch gebied, niveau van kwaliteit en suikergehalte van de most, waardoor ze moeilijk te identificeren in sommige gevallen zijn. Maar om u te kunnen begeleiden, hier leggen we uit wat betekenen een aantal fundamentele woorden die u in Duitse wijnen kunt vinden:

Kabinett: Het betekent dat het om een kwaliteitswijn gaat, gelijk aan een wijn met een benaming van oorsprong in Spanje.

  • Spätlese: Ze zijn wijnen van late oogst, en dus met meer body dan normaal. Maar, in tegenstelling tot Spanje, niet alle noodzakelijk zoet zijn.
  • Auslese: Geselecteerde wijnen. Net als Spätlese, niet allemaal zijn zoet.
  • Beerenauslese: Zoete wijn, van rijpe druif, graan door graan geselecteerd.
  • Trockenbeerebauslese (TBA): Zoals de Beerenauslese maar gemaakt met verwelkte, gedrogde en getroffen druiven met de Botrytis schimmel, die worden zeer zoete, dichte en gewaardeerde (en erg dure) wijnen.
  • Eiswein: De beroemde ijswijnen. Hoeweel zijn bekend deze uit Oostenrijk of Canada, in Duitsland worden ook geproduceerd beroemde ijswijnen.

Wilt u de wijnen uit Duitsland proeven? Bij Uvinum raden we u aan enkele van hen:

 TAGS:Blue Nun Riesling Eiswein 50cl 2008Blue Nun Riesling Eiswein 50cl 2008

Blue Nun Riesling Eiswein 50cl 2008: Duitsland is beschouwd als een land waarin worden de beste wijnen van Riesling ter wereld geproduceerd. Met deze Blue Nun zult u een goede idee ervan krijgen.

 

 

 TAGS:Weinhaus Barzen Riesling Trocken 2008Weinhaus Barzen Riesling Trocken 2008

Weinhaus Barzen Riesling Trocken 2008: Een duitse ijswijn, voor de fijnproevers die van deze soort wijn genieten. In Duitsland ook zijn er die heel goed zijn.

Australische wijnen

De Australische wijnen onderscheiden zich door hun helderheid, frisheid en 

 TAGS:scherpe aroma’s van de druiven. In Spanje zien we, in toenemende mate, wijnen uit het andere uiteinde van de wereld. Wilt u ze kennen ?.

De wijnstok komt naar Australië in 1788 door de Kaap de Goede Hoop aan, en werd geplant in de tuin van gouverneur Phillip, in wat nu het centrum van Sydney is.
Teelt verspreidde zich snel uit de buurt van de kust en naar drogere klimaten zochten, eerst naar Hunter Valley, dan Zuid-Australië, en kwam tot Victoria en Tasmanië. In 1830 wijn werd commercieel geproduceerd.

Toch waren de Australische wijnen onbekend in de rest van de wereld tot 15 of 20 jaar geleden, toen geïmplanteerd worden in oogsten (zoals druppelirrigatie systemen) toegestaan ??wordt een consequent groeinde productie en begon te zoeken naar nieuwe markten door de uitvoer van wijnen.

Sindsdien zijn de Australische wijnen vooral dan tot twee gamma gedelen: de jonge, frisse wijnen met een krachtig fruitig smaak en lage kosten, en de high-end wijnen met veel structuur en bewaarpotentieel. We zien vaak Riesling en Sémillon witte wijn die zijn 20 jaar oud, of Cabernet Sauvignon die zijn 30 tot 40 jaar oud.

Maar de meest karakteristieke druif van de Australische wijnen, zonder twijfel, is de Shiraz, onze Syrah, hier is zeer goed ontwikkeld en heeft geïmplementeerd een indrukwekkende hoeveelheid fruit aroma’s, en gecombineerd, in sommige gevallen, met Cabernet Sauvignon, hier geeft ook goede resultaten in de indrukwekkende Reserve wijnen en alleen biedt smaakvolle jonge wijnen aan.

Als voor de productie gebieden, de belangrijkste zijn:

  • Zuid-Australië: De bekendste regio is de thuisbasis van enkele
    van de duurste en bekenden wijnen. Hier Barossa Valley is een naam die is gevestigd en de hoogte van de beste ter wereld. Een andere bekende naam is McLaren Vale.
  • Victoria: produceert vele verschillende wijnen met een goede gemiddelde kwaliteit en met grote acceptatie. In gebied als Yarra Valley moderne wijnen worden steeds geproduceerd die een sterk effect hebben.
  • New South Wales: De oudste wijngebied, waarin wordt de meest klassieke, Hunter Valley gebied gevonden.
  • Western Australia: De dorre streek voor wijn, is de regio van de nieuwste ontwikkeling gebied.

Wilt u de Australische wijnen proeven? We raden u aan enige wijnen:

 TAGS:Wolf Blass Gold Label Shiraz 2010Wolf Blass Gold Label Shiraz 2010

Wolf Blass Gold Label Shiraz 2010: Barossa Valley, de meest bekende namen onder de benamigen, hebben we dit mengsel van natuurlijke Shiraz druiven met tropische aroma’s en een romige vleugje. Om ervan langzaam te genieten.

 

 

 TAGS:Cullen Cabernet Sauvignon Merlot 2000Cullen Cabernet Sauvignon Merlot 2000

Cullen Cabernet Sauvignon Merlot 2000: Margaret River is een naam van West-Australië die zeer goede Cabernet Sauvignon wijnen produceert, ondersteund door zijn extreme droogte. Deze wijn heeft een zeer goede opslagcapaciteit en heeft aroma’s van goede wijn.