Auteur: marigui

4 tips voor een gezond leven door wijn te drinken

Van tijd tot tijd verschijnen er nieuwe studies over de voordelen van wijn voor de gezondheid, en kort daarna publiceert men een andere studie die de ziektes met betrekking tot frequente wijnconsumptie opsomt.

Vermindering van cholesterol, hoge bloeddruk en diabetes aan de kant van de voordelen van het dagelijks drinken van een glas wijn; mogelijke ontwikkeling van kanker en leverproblemen aan de andere kant. Vanuit dit perspectief is het normaal om zich af te vragen: kun je een gezond leven leiden en wijn drinken? Het antwoord is ja. In wijn zijn elementen aanwezig waarvan men weet dat ze de gezondheid ten goede komen, dus is het aan te raden een glas wijn per dag te nemen.

4 tips voor een gezond leven door wijn te drinken

De consumptie van wijn op een gematigde manier heeft geen reden om schadelijk te zijn voor de gezondheid, het kan zelfs voordelig zijn, als het wordt opgenomen als deel van een levensstijl met gezonde gewoonten.

  1. Volg een gezond en uitgebalanceerd dieet. De belangrijkste gewoonte om een gezonde levensstijl te behouden, is een uitgebalanceerd dieet waarin groenten en fruit een hoofdrol hebben en waarin vezels niet ontbreken. Er zijn talloze wijnen die perfect samengaan met salades en stoofschotels. Vlees en vis zijn belangrijk in het dieet, maar u moet mager vlees kiezen en de inname van dierlijke vetten verminderen.
  2. Leid een actief leven. Regelmatig sporten, draagt ook bij aan de gezondheid. Het hoeft geen inspannende sport te zijn, maar wat wel bijdraagt aan de verbetering van de gezondheid is om het regelmatig in praktijk te brengen.
  3. Beperk de stress in het leven. Even belangrijk als eten en sporten is ontspannen zijn en stress vermijden. Een goede manier om dit te doen is om zo nu en dan te genieten van ontmoetingen met vrienden, en ze laten samengaan met een fles goede wijn.
  4. Drink op verantwoorde wijze wijn. Wijn kan deel uitmaken van een gezonde levensstijl en kan zelfs het perfecte excuus zijn om vrienden te ontmoeten of te genieten van een maaltijd in een aangenaam gezelschap. Hoewel u altijd bewust moet zijn van hoeveel u drinkt-  er wordt een glas van 125 ml. per dag aanbevolen – en niet te drinken op een lege maag.

Dus ja, het is mogelijk om een gezond leven te leiden door wijn te drinken. En trouwens, hoewel altijd gedacht wordt dat rode wijn het meeste voordeel oplevert, heeft witte wijn precies dezelfde positieve effecten op de gezondheid als rode wijn.

 TAGS:Pruno 2016Pruno 2016

Pruno 2016

 

 

 TAGS:Pasion de Bobal 2015Pasion de Bobal 2015

Pasion de Bobal 2015

Hoe De Vorm Van Het Glas Invloed Heeft Op De Smaak Van Wijn

Het is niet alleen een esthetische vraag. Van alle verschillende gadgets die deel uitmaken van de wereld van wijn, is het glas één van de essentiële omdat het rechtstreeks van invloed is op de smaak.

Het glas zelf moet kwaliteit zijn en van een specifieke vorm, want dankzij deze verbetert zowel de fruitsmaak als de zuurgraad of het helpt om al deze smaken in evenwicht te brengen. Er zijn studies die dit hebben bevestigd, zoals het Instute of Biomaterials and Bioengineering of the Medical and Dental University of Tokyo, dat uitlegde dat de manier waarop ethanol verdampt afhankelijk is van de vorm van het glas.

In deze studie, zoals gerapporteerd door CNN, laat de rode kleur die wordt gedetecteerd door de olfactorische kamer, grote concentraties ethanol zien die in verschillende glazen wijn verdampen bij 13 graden Celcius. In één deel van de studie werden drie wijnglazen  geanalyseerd: een standaard wijnglas, een recht glas en een martini-glas. Hoewel dezelfde hoeveelheid wijn werd geserveerd in de drie glazen en onderzocht bij 13 graden Celcius, bleek uit de ontwikkelde afbeeldingen dat er een randvormig damppatroon werd gecreëerd op de rand van het wijnglas. Hierdoor kan de wijn genoten worden zonder tussenkomst van de geur  van ethanol.

Tegelijkertijd spreekt wijnproeven niet alleen over de vorm van het glas, maar ook over de properheid ervan. Als je sporen van schoonmaakmiddelen of een geur van plastic hebt, zal dit ook de smaak van een goede wijn bepalen.

Bovendien hangt het ook af van de capaciteit, volume of de opening van het wijnglas om de verschillende aroma’s en nuances te verbeteren. Maar deskundigen begrijpen dat bij het wijnproeven alles afhangt van de subjectieve factoren van elke persoon en van de temperatuur en de veranderingen die de wijn op elk moment ondergaat.

 TAGS:Aviva Pink GoldAviva Pink Gold

Aviva Pink Gold

 

 

 TAGS:Kaiken Malbec 2016Kaiken Malbec 2016

Kaiken Malbec 2016

5 Heerlijke Wijnen Voor In De Zomer

Eindelijk, de zomer is officieel aangebroken. Bloemen, bijen en vogels vullen de lucht met hun natuurlijke liedjes en laten ons dromen over het volgende weekend of vakantie. Vacantie is net voorbij en u wilt er zeker voor zorgen dat u de beste wijnen hebt klaar staan voor uw familie-lunch of een ontspannen samenzijn met uw vrienden.

Bij Uvinum bieden wij  u onze selectie van de beste drie wijnen om de lente te vieren. Deze selectie bevat één van elke soort, rood, wit en rosé om u door de opkomst van een warmer seizoen te begeleiden. Natuurlijk kunt en zult u nog veel meer ontdekken op onze website, waar u ook regelmatig geweldige kortingen zult vinden.

 

 TAGS:Moët & Chandon Ice Impérial MagnumMoët & Chandon Ice Impérial Magnum

Moët & Chandon Ice Impérial Magnum

 

 

 TAGS:Billecart-Salmon Brut RoséBillecart-Salmon Brut Rosé

Billecart-Salmon Brut Rosé

 

 

 TAGS:Gerard Bertrand Gris Blanc Rosé 2017Gerard Bertrand Gris Blanc Rosé 2017

Gerard Bertrand Gris Blanc Rosé 2017

 

 

 TAGS:Pruno 2016Pruno 2016

Pruno 2016

 

 

 TAGS:Enate Chardonnay 234 2017Enate Chardonnay 234 2017

Enate Chardonnay 234 2017

Top 3 cocktailrecepten voor uw weekend

 TAGS:undefinedCocktails verrijken onze wereld van dranken op een kleurrijke manier. Na een diner met wijn  voelt een Mojito of Strawberry Daiquiri goed. Maar wie zei dat het hier moet eindigen? Cocktails zijn al lang geleden veranderd in een magische wetenschap, Mixology genaamd, waarmee barkeepers – of mixologen- overal ter wereld ernaar streven de beste combinatie van smaak te vinden zonder het brede scala aan mogelijkheden te beperken.

Bij Uvinum zijn we altijd op zoek naar nieuwe ontdekkingen, opwindende drankjes en nodigen we je uit om samen met ons in dit vloeibare universum te duiken. Maar bovenal, geniet van mijn drie favoriete cocktails voor dit voorjaar.

Lemon-Thyme Vodka Lemonade

(door Town&Country Mag)

Ingrediënten:

  • 3 partjes citroen
  • Suiker
  • ¼ cup Lemon-Thyme Syrup
  • ¼ cup citruswodka
  • ¼ cup frisdrank
  • 1 takje verse tijm, bij voorkeur citroentijm

Draai een partje citroen over de rand van een longdrinkglas en dip de rand in suiker. Bewaar dit partje voor later. Doe de resterende twee partjes citroen in de cocktailshaker en voeg dan de siroop en de wodka toe. Roer het hard om de citroenschillen te breken en hun oliën vrij te maken, sluit de cocktailshaker en schud dan. Doe nu wat ijs in het longdrinkglas en giet de cocktail erover. Maak je drankje af met wat frisdrank, pers het eerste partje citroen en laat hem in de cocktail vallen. Garneer met de tijmtwijg en serveer onmiddellijk.

Whiskey Sour

(door Esquire)

Ingrediënten:

  • 2 oz. Bourbon
  • 2/3 oz. Citroensap
  • 1 theelepel superfijne suiker

De eenvoudige klassieker voor elke gelegenheid: doe de ingrediënten in een shaker en voeg wat gemalen ijs toe. Schud hard en zeef de drank in een gekoeld cocktailglas. Garneer met een vers partje citroen of sinaasappel.

Cherry Blossomtini

(door The Spruce)

Ingrediënten:

  • 1 ½ ounces Gekkeinkan Sake
  • ½ ounce Cointreau Orange Liqueur
  • ½ ounce cranberrysap
  • Scheut limoensap (vers)
  • 2 spetters oranje bitters

De Sake-variant van een klassieke Cosmopolitan. Giet de ingrediënten in een shaker gevuld met ijs. Schud goed en giet de drank in een gekoeld cocktailglas

 Foto: Shari’s Berries

 

 TAGS:Lolea Ice Bucket Frizante Rose 1.5LLolea Ice Bucket Frizante Rose 1.5L

Lolea Ice Bucket Frizante Rose 1.5L

 

 

 TAGS:Gin Puerto de Indias StrawberryGin Puerto de Indias Strawberry

Gin Puerto de Indias Strawberry

Welke invloed heeft wijn op uw dieet?

 TAGS:undefinedDe relatie tussen wijn en voeding is nooit compleet duidelijk geweest. Aan de ene kant hebben we het mediterrane dieet, dat wijn aanprijst en elke dag een of twee glaasjes wijn tijdens de maaltijd toestaat. Maar aan de andere kant staat de controle van calorieën als we alcohol drinken.

Het is duidelijk dat studies over het mediterrane dieet aangetoond hebben dat deze eetgewoonten (en wijnconsumptie) zijn gekoppeld aan tal van gezondheidsvoordelen, waaronder een betere gezondheid van het hart en een lager risico op diabetes type 2.

Ter informatie bieden sommige wijnproducenten voedingswaarde-informatie aan op hun etiketten, hoewel het moeilijk is om precies te weten hoeveel calorieën je daadwerkelijk bij elke slok consumeert, en de uiteindelijke optelling kan erg verschillend zijn.

Ondanks de verscheidene koolhydraten die ze kunnen bevatten, zijn er veel wijnen die voldoen aan  de doelstelling van een lage koolhydraatconsumptie. Een goede algemene regel die ons kan helpen is dat hoe zoeter de wijn, hoe hoger het koolhydraatgehalte; Droog; rood en wit zijn vaak uitstekende koolhydraatarme keuzes.

Er is nog een ander factor: alcohol onderbreekt het stofwisselingsproces. Omdat alcohol een toxine is, kan het lichaam de alcohol niet opslaan, hoewel het voedingsstoffen zoals eiwitten, vetten en koolhydraten bevat. In plaats daarvan moet de alcohol onmiddellijk worden geanalyseerd en gefilterd uit het lichaam. Omdat het niet kan worden opgeslagen, geeft het lichaam prioriteit aan de verwerking van alcohol en stopt het het stofwisselingsproces van alle andere voedingsstoffen, wat betekent dat koolhydraten die zijn geconsumeerd minder snel zullen verbranden en eerder in suikers worden afgebroken en vervolgens opgeslagen als vet.

Maar bevestigen dat alcohol dik maakt is niet helemaal correct, tenzij het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. Diëtisten zeggen dat wat dik maakt waarschijnlijk de andere etenswaren zijn die men consumeert, die tot vet kunnen worden gevormd als men te veel drinkt. Bovendien is het juist  zo dat bij het drinken van alcohol in combinatie met eiwitten en groenten, die weinig koolhydraten bevatten, het bijna onmogelijk is om in gewicht aan te komen.

Andere voedingsdeskundigen en artsen laten zien dat in veel studies de bestanddelen van een gezonde levensstijl zijn geanaliseerd….. en één ervan is de matige consumptie van alcohol.

 

 TAGS:Enate Chardonnay 234 2016Enate Chardonnay 234 2016

Enate Chardonnay 234 2016

 

 

 TAGS:Corette Chardonnay 2017Corette Chardonnay 2017

Corette Chardonnay 2017

Hoe combineer je wijn en vlees?

 TAGS:undefinedVlees eten, met mate, en wijn is helemaal een genot. En als we het met elkaar combineren is het altijd nog veel beter, vind je ook niet?

Rood vlees gaat goed samen met rode wijn, maar er zijn andere soorten vlees die perfect gecombineerd kunnen worden met andere soorten wijnen. Als we bijvoorbeeld steak tartar eten, gaat een rosé daarbij uitstekend, alsook rode wijn.Terwijl een goede entrecote van kalfsvlees perfect is met enigszins sterke en stevige rode wijnen, (Priorat, Penedès, met Malbec-druiven of Cabernet Sauvignon). Het vlees zal beter smaken en bovendien is het altijd afhankelijk van de saus waarmee we het rode vlees willen klaarmaken.

Gevogelte en kippevlees hebben de voorkeur met witte wijnen en lichte rode. Vlees van gevogelte is erg veelzijdig en vereist daarom verschillende wijnen. Eendenvlees gaat goed samen met Syrah-druiven en opnieuw is de Sauvignon de druif die het beste bij dit vlees past dat ook nogal sterk in de mond smaakt. Het wordt aanbevolen om wild (patrijs of fazant, struisvogel) te combineren met jonge rode wijnen.

Terwijl varkensvlees gecombineerd kan worden met elke soort wijn, of het nu witte of rosé-wijnen zijn. Het is vlees dat milder en malser is, dat geen wijnen nodig heeft die te sterk zijn.

En de worsten? Wanneer we vlees op de grill of op het vuur klaarmaken, samen met worstjes zoals bloedworst of chorizo, worden meestal rode wijnen gekozen. Op dezelfde manier als wanneer we lamsvlees maken, waarbij rode wijn met body meestal de voorkeur heeft omdat het vlees stevig en markant is.

Als we kiezen voor vlees uit de oven of gebraden vlees, dan is het, dankzij langzaam koken en goede voorbereiding, beter om sterkere wijnen te drinken, zoals Carbernet Sauvignon, Syrah en Merlot. Opnieuw is Cabernet Sauvignon degene die het beste combineert met gerechten met vlees en been.

 

 TAGS:Kaiken Malbec 2016Kaiken Malbec 2016

Kaiken Malbec 2016

 

 

 TAGS:La Planta 2016La Planta 2016

La Planta 2016

Restaurants in Barcelona met biologische wijnen

 TAGS:undefinedBiologische wijnen zijn verplicht in alle soorten etablissementen. Hoewel we over verschillende oorsprongen kunnen spreken, spreken we over biologische wijnen als we het hebben over een soort gewas waarvan de grenzen van sulfide-toevoeging lager zijn en het gebruik van chemische synthetische producten zoveel mogelijk worden uitgesloten.

Tegenwoordig bieden veel restaurants deze wijnen aan die steeds vaker door consumenten worden geëist. Bekijk onze selectie van restaurants met biologische wijnen in Barcelona, voor het geval u op doorreis bent in de stad of op vakantie.

 Petit Celler

Meer dan een restaurant, is Petit Celler een zintuiglijke ervaring om een verscheidenheid aan wijnen te proeven. Nu hebben ze pas een Tribut geopend, een ruimte binnen Petit Celler zelf waar je meer dan 250 aanbevelingen van de beste wijnen per glas kunt proeven. Hier komt de Vermouthandelaar erbij om de grote selectie vermout te laten proeven, aangevuld met de beste conserven. Het is ontstaan als winkel, dus staan er heel veel flessen op eindeloze schappen met hun prijzen tot je beschikking om mee naar huis te nemen. Er is een goed aanbod van biologische wijnen aanwezig.

La Dentellière

In de gotische wijk van Barcelona valt het restaurant op door de kwaliteit van zijn producten. Uit de nabijheid van km 0, hebben zij eieren uit Calaf, rijst uit de Delta del Ebre, en natuurlijk, hoe kan het anders, een goede wijnkaart met wijn van Catalaanse en nationale oorsprong, waaronder men de biologische Mureda, van oorsprong Castilla La Mancha vindt, zowel rode als witte.

Vistro49 Wine Bar y Coctelería in Ohla Barcelona

Het Ohla Barcelona hotel telt verschillende gastronomische ruimtes. De fransman Florian David, die  gedurende meer dan twee jaar sommelier van Caelis was, is verantwoordelijk voor Vistro49. Het uitgebreide menu bevat biologische wijnen van weinig bekende wijnhuizen die kleine juweeltjes van wijnen produceren. Er is ook een breed aanbod van bekende wijnen en cavas aanwezig.

La llavor del orígens

Het verwijst naar twee restaurants in Barcelona, gelegen in twee alternatieve en trendy buurten: Grácia en El Born. Beide tellen  mee met gerechten van producten uit de nabijheid van Km0. In de wijnkaart zijn er enkele biologisch, zoals Bouquet d’Alella, van oorsprong Alella, dat met autochtone witte pansa van Alella wordt bereid.

 

 TAGS:Honoro Vera Organic 2015Honoro Vera Organic 2015

Honoro Vera Organic 2015

 

 

 TAGS:Mestizaje 2015Mestizaje 2015

Mestizaje 2015

Een nieuwe studie onthult meer voordelen van rode wijn voor het hart

 TAGS:undefinedEr zijn al verschillende beproefde onderzoeken die aantonen dat rode wijn goed is voor het hart. Wel, nu is er meer bewijs voor de voordelen en het komt van het Departement  Vergelijkende Biomedische Wetenschappen van LSU, in de Verenigden Staten, waar ze een nieuwe stent ontwikkelen waar na verloop van tijd antioxidanten uit rode wijn vrijkomen, die de genezing en voorkoming van bloedstolling en ontsteking bevordert.

De verantwoordelijken voor deze ontwikkeling leggen uit dat door het leveren van anti-oxidanten van rode wijn tijdens conventionele angioplastiek, de vermeerdering van overtollig weefsel kan worden voorkomen en het bloedvat weer kan versmallen naarmate het geneest.

Naast de stent, zijn zij ook bezig met het ontwikkelen van een ballon gecoat met dezelfde samenstellingen om blokkades van de bloedstroom door heel het lichaam bij perifere slagaderziektes te behandelen. Met medicijn gecoate ballonnen zijn een relatief nieuw product en worden ontwikkeld om interventionele cardiologen de slagaders te laten behandelen die moeilijk te behandelen zijn met de traditionele angioplastiek en stentbehandelingen.

Zoals we hebben opgemerkt, zijn er meer studies die uitleggen wat de voordelen zijn van rode wijn om het hart te beschermen. Een in JAMA Internal Medicine gepubliceerd onderzoek wees uit dat resveratrol niet gerelateerd was aan hartziekten, kanker en overlijden. Er werd ook aangetoond dat mensen die gematigde hoeveelheden alcohol drinken in gecontroleerde studies, ongeacht de soort drank, de neiging hebben een betere bloedindex te laten zien.

Uit een recente studie, gepubliceerd door het National Institute of Wine Research in Australië, blijkt dat met mate drinken van wijn het risico op hartaandoeningen vermindert, aangezien mensen die met regelmaat een kleine hoeveelheid wijn drinken, vooral als daarbij gegeten wordt, 30% minder risico op hartaandoeningen hebben.

 

 TAGS:Juan Gil Etiqueta Plata 2014Juan Gil Etiqueta Plata 2014

Juan Gil Etiqueta Plata 2014

 

 

 TAGS:Marqués de Murrieta Reserva 2013Marqués de Murrieta Reserva 2013

Marqués de Murrieta Reserva 2013

Wijn en Fast Food, een mogelijke combinatie?

 TAGS:undefinedWaar staat geschreven dat het eten van pizza of hotdogs gecombineerd kan worden met een goede wijn? Nou: wijn hoeft niet altijd samen te gaan met een uitstekende keuken, want het kan gecombineerd worden met oneindig veel gerechten.

En deze gedachte is niet alleen van ons. Deskundigen zeggen het, zoals Nicolás Boise, chef-sommelier van het Mugaritz-restaurant, die in El País de aanbeveling deed dat junkfood perfect samengaat met wijn.

Maar welke wijnen passen bij fast food? Dat hangt in elk geval  apart af van de ingrediënten. Als we een hotdog nemen, dan is het afhankelijk van het type worst, sauzen en andere ingrediënten die dit broodje heeft.

De standaard hotdogs of hotdogs (met mosterd en ketchup, meer niet) gaan goed samen met witte wijnen, zoals Gewürztraminer. Indien we ook nog knapperige uien toevoegen, dan zijn rosé en bruisende wijn goed gezelschap.

Nu zijn pizza en wijn aan de beurt! Bier is niet de enige drank die bij pizza past, als we zin in wijn hebben, is roséwijn de beste keus. Ook jonge rode wijnen. Als de pizza ansjovis heeft (iets dat momenteel schaars is), zullen we witte wijn kiezen om tegen de smaak op te kunnen en als we kiezen voor de barbecue, zijn de krachtigere en vollere rode wijnen, type Merlot, uitstekende keuzes.

Chocoladedesserts gaan perfect samen met vele soorten wijn. De milkshakes die we in veel fastfoodketens aantreffen, beginnen ons al tegen te staan en als we het eten begonnen zijn met wijn, zullen we deze ook beëindigen met wijn. In feite zijn er zelfs enkele proeverijen van wijn en chocolade die deze smaak maximaliseren. In dit geval raden we rode wijnen aan.

 Voor een gerecht met enige kruiden zoals kebab is een intense en krachtigere wijn de beste combinatie. En bij hamburgers hebben rode wijnen ook de voorkeur. De snelste tapas gaan goed samen met witte en mousserende wijnen, maar het zal ook afhangen van het type tapa, of het vlees of vis bevat.

 

 TAGS:Raïmat Abadia Cabernet Sauvignon Tempranillo do 2016Raïmat Abadia Cabernet Sauvignon Tempranillo do 2016

Raïmat Abadia Cabernet Sauvignon Tempranillo do 2016

 

 

 TAGS:La Vicalanda Reserva 2007La Vicalanda Reserva 2007

La Vicalanda Reserva 2007

 

 

Na het diner: 5 cocktails als dessert

 TAGS:undefined

Als je voor na een diner interessante desserts wilt bereiden, kan je een keuze maken voor cocktails met fruit. Er is fruit dat het hele jaar door van het seizoen is, ideaal om recepten te bereiden in ieder jaargetijde. Enkele desserts in de vorm van verfrissende cocktails zijn onder andere:

1. Verfrissende watermeloen-sorbet met Rosé Prosecco voor frisse cocktails

Als je op zoek bent naar interessante cocktails om te serveren voor of na het diner, is dit recept met Prosecco een uitstekend uitgangspunt. Om je Watermeloen-sorbet met Prosecco te maken, heb je nodig:

  • 1 lepeltje citroen of geraspte limoen
  • 1 kopje suiker                            
  • ½ zoete baby watermeloen
  • 1 limoen
  • 1 eiwit
  • Prosecco rosé wijn

Afhankelijk van hoe zoet de watermeloen zal zijn, kun je citroen of limoen gebruiken. Citroen is ideaal als contrast met zoetere vruchten en limoen is zoeter voor het minder rijp fruit. Zet de suiker om tot een stroop op het vuur en laat het afkoelen. Zodra de suiker is afgekoeld, snijd je de watermeloen in kleine blokjes en voeg het geraspte van de citroen toe aan het mengsel. Giet het fruitmengsel in een blender samen met de rest van de ingrediënten en de Prosecco-wijn. Klop het mengsel totdat het een stevige en smeuïge vastheid heeft en giet het dan in cocktail glazen en garneer met een takje verse munt.

2. “Slushy” van aardbei met witte Moscato wijn voor een heerlijke voorjaarstraktatie

Laat in de lente zijn aardbeien vers fruit dat je in de supermarkt zult zien. Er zijn veel recepten met Moscato die je kunt proberen met verse aardbeien, met inbegrip van dit eenvoudige “slushy” aardbeienrecept.  De ingrediënten die je nodig hebt voor je “slushy” zijn:

  • Verse aardbeien
  • Moscato-wijn

Vries de aardbeien vooraf in om een smeuïger “slushy”- textuur te garanderen. Haal de aardbeien uit de vriezer en doe ze rechtstreeks in de blender. Giet de Moscato-wijn erover totdat alle aardbeien bedekt zijn, en klop het mengsel dan fijn tot het de gewenste textuur heeft. Om het af te maken: versier de cocktail met aardbeien en een takje verse munt.

3. Glühwein met chocolade en verse kruiden om je te verwarmen als het koud is

In Duitstalige landen is de drank die de voorkeur heeft in de winter een ander soort bereiding op basis van wijn, glühwein. Dit is een warme drank om hele koude temperaturen helpen te bestrijden. Het is geweldig met vers fruit en specerijen zoals kaneel. Als je iets anders wil doen met een glühwein-cocktail, helpen deze ingrediënten je op te warmen op een koude winterdag:

  • Warme chocolade of cacaopoeder
  • Kaneelstokjes
  • Warme wijn
  • Verse appels

Doe cacaopoeder, kaneel en appels in een pan en voeg twee eetlepels bruine suiker en een kopje water toe. Breng het aan de kook en laat het op een zacht vuur doorkoken totdat het mengsel een dikke textuur heeft. Voeg langzaam de warme wijn toe terwijl de temperatuur daalt en zet het vuur uit. Giet het mengsel in glazen en garneer met een takje kaneel en een plakje verse appel. Als finishing touch strooi je pure chocoladeschilfers over de cocktail.

4. Verfrissende witte perzik-sangria  voor een zomerklassieker om te serveren       tijdens het diner

Een bekende winterdrank op basis van wijn voor die warme zomerdagen is sangria. Tegenwoordig zijn er veel variaties op klassieke Spaanse sangria, waaronder witte perzik-sangria. Dit zijn enkele ingrediënten die je nodig hebt om Sangria een verfrissende twist te geven:

  • Witte perziken
  • Sinaasappelen
  • Witte wijn
  • Brandy
  • 1 eetlepel suiker

Doe de suiker en een gelijke hoeveelheid water in een pan en kook het tot het siroop wordt. Laat de siroop afkoelen en voeg de gepelde perziken in een blender toe en klop tot je een smeuïge puree krijgt. Maak stukken van de perziken en sinaasappels en doe ze in een kan, giet het mengsel van fruitpuree over de stukken en voeg dan gelijke delen wijn en brandy toe. Laat het mengsel gedurende de nacht in de koelkast stabiliseren, en het zal de volgende dag klaar zijn om te serveren.

5. Roomijs van Cava met verse aardbeien voor de lentetijd

Frisdranken zijn een geweldig dessert voor warme klimaten en kunnen worden veranderd in interessante cocktails door eenvoudig een beetje cava toe te voegen. De zo eenvoudige ingrediënten zijn:

  • Vanille- ijs
  • Droge Cava

Dit is een eenvoudig recept waaraan je je eigen ingrediënten, zoals vers fruit, kunt toevoegen zodat het je eigen speciale cocktailrecept zal zijn.

Probeer een van deze verfrissende cocktails om je diner compleet te maken met een heerlijk dessert. Hier vind je enkele wijnen en likeuren die je nodig hebt om je desserts af te maken.