Zomer betekent zomerfeestjes. En als je katers wilt vermijden heeft je lichaam vocht en energie nodig. Wij hebben 3 cocktails die je helpen als je iets te diep in het glaasje hebt gekeken.

Banana Blitzer

1. Deze cocktails helpt je je kater te verslaan dankzij het potasium in de banaan en het ijzer in de amandelmelk. Het hydrateert je lichaam en de kaneel is goed tegen misselijkheid.

Ingrediënten: 

• 1 kopje amandelmelk
• 1 banaan in schijfjes
• 1 theelepel honing
• 1 kopje ijs
• Kaneel naar smaak

Bereiding: 

1. Mix alle ingrediënten gedurende 1 minuut in de keukenmachine.

Groene Zinger

Met dit drankje laat je misselijkheid en hoofdpijn snel achter je. Het hydrateert en zuivert tegelijkertijd. 

Ingrediënten: 

• ½ glas water
• ½ kop ijs
• ½ kleine komkommer
• 1 appel in kleine stukjes
• ½ avocado
• 1 theelepel kokosolie
• 1 handjevol spinazie

Bereiding:

1. Meng alle ingrediënten gedurende 1 minuut op hoge snelheid in een keukenmachine.

Berry Reviver 

Kokoswater is goed voor je vochtvoorziening en gember helpt je maag te kalmeren.

Ingrediënten:

• 3 kopjes verse spinazie
• 1 blokje verse gember ca. 1 cm
• 1 kop kokoswater
• ½ kop bevroren bosbessen
• 1 of 2 theelepels honing
• ½ kop ijs

Bereiding: 

1. Meng alle ingrediënten 1 minuut in een keukenmachine en serveer direct.

Rosemary Honey Bernau Herbes de L’Urgell 500g

Rosemary Honey Bernau Herbes de L’Urgell 500g

Eucalyptus honing 500g

Eucalyptus honing 500g

*Photo: Robert Gourley 

Vandaag eindigt het jaar en geen betere manier dat dit met jou te vieren. Dankzij onze klanten hebben we ons doel voor het project Compensa Natura 100% behaald, met als doel het behouden van de laatste oerbossen in Spanje, binnen een breder Europees project. Dit is het tweede project dat wordt gefinancierd via het platform Worldcoo, dat helpt bij het realizeren van goede doelen. Wij zijn zeer tevreden met het resultaat en onze bescheiden bijdrage aan een betere planeet.

Maar er zijn nieuwe uitdagingen. Talloze zaken en personen hebben onze hulp nodig. Dit jaar hebben we gezien hoe duizende personen huis en haard moesten verlaten op de vlucht voor oorlog en armoede. Daarom gaan we opnieuw samenwerken met Worldcoo in een project van Oxfam Intermón voor hulp aan vluchtelingen. Doel is het verschaffen van water, onderzak en eerste hulp aan duizenden vluchtelingen. Met de bijdrage die wij ontvangen bij iedere aankoop in Uvinum kunnen hygiënekits en dekens worden gekocht voor 154 families van vluchtelingen in Servië.

Wij moedigen je aan om met z´n allen hulp te bieden aan zoveel families als nodig.

Bedankt voor je vertrouwen in Uvinum en bedankt voor je medewerking!

Eindelijk kerst! Hoog tijd om de kurken te laten knallen, goede wijnen te proeven (je hebt ze op de juiste plaats bewaard, toch?) en te proosten op gelukkige feestdagen, ook al is het met die rendiertrui die je moeder of schoonmoeder je cadeau heeft gedaan en waar je onmogelijk onderuit komt. Dit is het moment om terug te denken aan al het goede dat je is overkomen de afgelopen 12 maanden, en dit te vieren met familie en vrienden.

Van onze kant hopen we dat we jouw jaar iets gelukkiger hebben gemaakt met jouw favoriete product: wijn. Na 6 jaar online zijn we nog altijd blij om jou te helpen en nieuwe producten te laten ontdekken, goede wijnen, de meest bekroonde wijnen… wij zoeken altijd de beste optie voor de beste prijs die aansluit bij jouw wensen.

Dit jaar hebben we extra ons best gedaan om de feestdagen onvergetelijk te maken met een aantal nieuwe ideeën die je helpen de beste wijn, cava, champagne en sterke drank op tafel te krijgen, om samen met jouw geliefden van te genieten. Zo is er bijvoorbeeld de eerste Kerstspecial en hebben we hard gewerkt om jouw een flat rate tarief te kunnen bieden op verzendkosten.

Ah, en we zijn een tikje nerd met onze Wine Wars (sluit je aan bij onze wine force!). Kerst en de nieuwe Star Wars film geven ons een extra slinger de galaxy in. Vergeet niet dat, naast wijn, wij ook erg van technologie houden.

Dus na deze drukke periode voor de kerst, en om niet nog meer van je tijd in beslag te nemen, willen we je alleen nog zeggen dat Nico, Albert L., Albert G, Vero, Ben, Ana, Óscar, Fran, Audrey, Pablo, Eduard, Marcos, Javi, Sandra, Francesca, Giovanni, Roberto, Sara, Miguel, Maria, Pri, Elisabeth, Johanna, Rafa en Cèlia jouw gelukkige feestdagen wensen en dat het nieuwe jaar het beste in je naar boven haalt. Gezondheid en wijn (en als je die rendiertrui aan moet, begrijpen we dat je een glaasje extra drinkt…)!

Moët & Chandon, Taittinger, Bollinger… Een goede champagne is altijd een veilige keuze om Kerst en Oud en Nieuw te vieren. Kies jouw champagne uit onze speciale selectie en deel je beste wensen met een toost.

Pommery Brut Royal

Pommery Brut Royal

Perrier-Jouët Grand Brut

Perrier-Jouët Grand Brut

Veuve Clicquot Brut

Veuve Clicquot Brut

Moët & Chandon Brut Impérial

Moët & Chandon Brut Impérial

Moët & Chandon Nectar Impérial

Moët & Chandon Nectar Impérial

Mumm Cordon Rouge

Mumm Cordon Rouge

Wijnen van honderden euro’s voor minder dan 50 euro? Ja, dat kan! Met deze selectie klassieke wijnen voor kerst vind je gegarandeerd een peperdure wijn voor een redelijke prijs. Dat de prijs niets met kwaliteit te maken heeft weten we… Maar juweeltjes voor deze prijzen is een ander verhaal.

Onze selectie voor kerst

Château Brown 2009

Château Brown 2009

M. Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2014

M. Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2014

Château Carbonnieux Blanc 2010

Château Carbonnieux Blanc 2010

Il Poggione Brunello Di Montalcino 2010

Il Poggione Brunello Di Montalcino 2010

Fontodi Chianti Classico 2011

Fontodi Chianti Classico 2011

San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria Reserve

San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria Reserve

El Puntido 2007

El Puntido 2007

Macán Clásico 2011

Macán Clásico 2011

Pintia 2010

Pintia 2010

Aalto 2013

Aalto 2013

Produttori del Barbaresco Barbaresco 2011

Produttori del Barbaresco Barbaresco 2011

Pintia 2008

Pintia 2008

Vlees op het rooster en de beste wijn

Jij kiest de dag en de plaats, de vrienden, het beste vlees en de beste vis en groenten… Alleen de wijn ontbreekt nog. Wacht niet tot het laatste moment en kies de beste wijn voor bij jouw vlees, vis en groenten voor de perfecte barbecue.

Om te beginnen, een lichte en frisse wijn

Het feest kan beginnen. Het is warm, het vlees ligt te braden en als je niet uitkijkt raak ook jou oververhit. De antipasti als voorafje gaan al rond en daarbij is niets beter dan een koude witte wijn. Bijvoorbeeld een Spaanse albariño of een sauvignon blanc. Of kies voor bier of een vermouth.

Rode wijn. Maar welke?

Vlees en rode wijn zijn een klassieke combinatie. Maar niet alle rode wijnen gaan goed samen met alle soorten vlees of zijn geschikt voor elk jaargetijde. Voor een zomerse barbecue kies je het best een jonge, toegankelijke en lichte wijn met een fruitige afdronk. Een goede keuze is een wijn uit de Italiaanse Valpolicella, een Spaanse rode wijn uit Galicië of een Franse wijn gemaakt met cabernet franc uit de Loire. Hoewel de beste combinatie natuurlijk afhankelijk is van jouw gerecht.

Rundvlees, wijn met structuur

Hoe roder het vlees, hoe gestructureerder de wijn. Dus voor een stevig stuk rundvlees kies je het best voor een wat rijpere wijn. Een volle wijn als een Rioja Reserva of een mourvèdre uit de Provence smaken perfect in combinatie met de textuur en de rooksmaak van gegrilld vlees.

Ander vlees, andere wijnen

Varkensvlees is fijner en vetter. De wijn bij varkensvlees moet hier tegenwicht aan bieden. Lichtere en minder gestructureerde wijnen als een Bourgogne zijn hier ideaal. Lamsvlees heeft meer textuur en vet en daarom kies je beter voor een wijn met meer karakter, zoals een Spaanse Ribera del Duero gerijpt op eikenhout.

Worstjes mogen niet ontbreken op de barbecue. Zij gaan goed samen met een jonge rode wijn of rosé. Hoe kruidiger de worst, hoe minder zwaar de rosé. Een goede keuze is een rosé uit de Rousillon. Met een lichte wijn geef je een hoofdrol aan kruiden en marinades!

Ga voor wit vlees voor een barbecue light. Drink hierbij een witte, aromatische en romige wijn, zoals een Bourgogne.

Bubbels, witte wijn en rosé voor een barbecue light

Wil je een light versie van jouw zomerse barbecue, kies dan voor vis. Een witte, lichte Riesling gaat hier goed mee samen, of kies voor mousserend. Een Brut Nature met bubbels is een goed voorstel, niet alleen bij vis maar ook bij vlees.

Wie zegt dat groenten niet op de barbecue kunnen?

De tijden veranderen en naast de traditionele barbecue zijn er nu ook vegetarische varianten. Ook hier is witte wijn of rosé de aangewezen keuze. Fris, licht en vrolijk en het haalt de smaak van pompoen, tomaat, asperges, paprika, champignon en andere groenten goed naar boven. En als er iemand liever een wijn met minder alcohol heeft raden wij een Moscato d´Asti aan!

Wat zijn de bekendste druiven en met welke gerechten gaan ze het beste samen? Wij laten we je kennis maken met enkele van de bekendste druiven en combinaties om optimaal van de smaak te genieten.

De soort wijn die je drinkt zegt misschien veel over onder anderen je persoonlijkheid en financiële status. Of althans, dat suggereert een recentelijk uitgevoerde studie van het tijdschrift Wines With Style. De studie bevestigt dat mensen met een voorkeur voor rode wijn meer verdienen en meer zelfvertrouwen hebben, terwijl liefhebbers van witte wijn vrijgeviger zijn.

Voor deze studie werd de levensstijl van 2000 drinkers van witte, rode en rosé, en mousserende wijn bestudeerd. Wat betreft de inkomsten, verdienden de drinkers van rode wijn gemiddeld meer dan 27.702 pond en hadden meer vertrouwen in de toekomst, gevolgd door de witte wijndrinkers die een gemiddeld inkomen van 25.372 pond hadden. Rosédrinkers verdienden gemiddeld 22.682 pond en liefhebbers van bubbelwijn 22.479 pond.

Volgend Gerard Basset, de Franse woordvoerder van Wines With Style zijn ´er geen geheimen meer, zelfs niet in de keuze voor een wijn als cadeau. Wil je een persoon begrijpen, let dan op wat hij of zij drinkt. De meeste mensen hebben een favoriete wijnsoort en die keuze geeft een aantal hints over de persoonlijkheid. Misschien kunnen we zelfs nieuwe vrienden maken of collega´s vinden aan de hand van deze keuze.

Dus, wil je de mensen in je omgeving beter leren kennen, vraag naar hun wijnvoorkeur. Zo krijg je niet alleen een beter beeld van hun voorkeuren, maar ook over hun zelfbeeld en of ze wellicht dezelfde smaak als jij hebben.

Pintia 2008

Pintia 2008

Terras Gauda 2013

Terras Gauda 2013

Vis is een bron van Omega 3, zeer goed voor de huid en het cardiovasculaire stelsel. Vis kan op talloze manieren worden bereid en vandaag laten we je er twee zien.

Forel met truffel

Ideaal recept voor 4 eters. De smaak van forel in combinatie met truffel is een ideaal excuus om familie of vrienden uit te nodigen.

Ingrediënten:

• 2 forellen
• 50 gram geraspte zwarte truffel
• 1 teentje knoflook
• Extra vergine olijfolie naar smaak
• 1 theelepel balsamicoazijn
• 1 theelepel citroensap

Bereiding:

1. Kook de forel in water met zout.
2. Verwijder de graten en leg de filets op een bord.
3. Doe de truffel met zout in een hete koekpan met olijfolie.
4. Prak de knoflook fijn en doe samen met het citroensap en de azijn in een koekpan.
5. Laat een paar minuten garen en neem van het vuur.
6. Serveer de forelfilets met de warme saus er overheen.

Visfondue met Riesling

Dit recept maak je klaar in 40 minuten. De smaak van Riesling haalt het beste uit de vis naar boven.

Ingrediënten:

• 2 kilo vis (je kunt kiezen uit tonijn, zalm of tarbot)
• Mosselen en kleine calamares naar smaak
• 2 bosjes selderie
• 4 sjalotten
• 1 venkel
• 1 prei
• 150 gram champignons
• 300 ml Riesling
• 100 ml Noilly Prat
• 50 ml Pernod
• Zout en peper naar smaak
• Een snufje saffraan

Bereiding:

1. Fileer de vis en snijd de filets in kleine stukken.
2. Was de mosselen en calamares en droog ze met keukenpapier.
3. Doe de resten van de vis zonder huis of kieuwen in een pan met een liter water en
4. de groente in kleine stukjes, de Riesling, de Noilly Prat en Pernot en kook op
5. halfhoog vuur tot een bouillon.
6. Zeef de bouillon en doe opnieuw in een pan samen met het zout, de peper, de saffraan, de stukken vis, mosselen en calamares.
7. Zodra de bouillon begint in te dikken serveren met fonduevorken en geroosterd brood of gesneden groenten zoals paprika of paddestoelen van de grill.

Haute Cabriere Chardonnay Pinot Noir 2014

Haute Cabriere Chardonnay Pinot Noir 2014

Alois Lageder Lowengang Chardonnay 2011

Alois Lageder Lowengang Chardonnay 2011

Duitse Rieslingwijnen zijn klassewijnen en herkenbaar aan de pure en fruitige smaken. Het tijdschrift WineSpectator heeft een lijst samengesteld van Rieslings die je niet mag missen wegens de kwaliteit en smaakgarantie. Bovendien hebben deze wijnen een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding. Zet de volgende wijnen alvast op je boodschappenlijst.

Riesling Kabinett Lieblich Hattenheimer Schützenhaus Ress 2012

Puur fruit, met sappige smaken van rode perzik, abrikoos en rijpe appels. Fris en een tikje pittig met een prijs van 18 dollar.

Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Grosses Gewächs 2010

Smaakt naar Fuji appels en andere rode smaken die samen een heerlijke textuur vormen met zachte romige noten. Smaakvol en exclusief.

Robert Weil Rheingau Riesling Charta 2010

Elegant en geconcentreerd, met aroma’s en smaken van aalbes en witte pruim. Krachtig in de mond en ideaal te combineren met vlees en kazen.

Stallmann Hiestand Riesling 2013

Ga voor kwaliteit en superieure smaken met deze Riesling. Fruitige geuren en geconcentreerde smaken van perzik, appel en peer met een afdronk van honing en room. Zeer zoet en daarom uitermate geschikt voor zoete desserts, salades en vis.

Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett Halbtrocken 2012

Van de Prinz naar een goedkopere wijn met de smaak van zoet fruit een een tikje zuur, met een sappige afdronk.