Auteur: albertomartinez

Magnum flessen, wijn om mee te delen

Er zijn wijnflessen groter dan normaal. De meest gebruikte is de Magnum fles die halve liter wijn houdt, dat betekent een fles twee keer normaal. Nou, een van de kwesties die interesse wekt bij de nieuwe fans van deze wijn is het formaat. Waarom zo grote flessen?Nou, er zijn genoeg redenen … TAGS:

Denk aan wijn als een set van deeltjes. Een deeltje in aanraking is geweest met de huid  van de druif, en heeft  verworven sommige van zijn eigenschappen. Een andere is in het vat naast het hout, en maakte haar smaak. Een andere is afkomstig van een jonger wijngaard, en heeft minder smaak. En zelfs daar een die afkomstig is van een wat oude druif en smaakt zoeter …

Wanneer de wijn wordt gebotteld, worden deze deeltjes gemengd totdat allemaal dezelfde zijn. Het is wanneer wij zeggen dat een wijn “afgestemd” op de fles is.

Als de fles klein is, is het moeilijker dat alle deeltjes worden vertegenwoordigd: als een fles paste slechts 3 deeltjes, een van die wij genoemde hebben zou ze niet aanwezig in de wijn zijn. Dus, hoe groter de fles, hoe meer deeltjes de wijn zullen vormen en meer compleet zal zijn smaak zijn.

Dat betekent ook dat hoe groter de fles, hoe langer het zal duren om “afgestemd” (of rond) in de fles te worden. Dus, de wijnen in Magnum flessen gaan normaal op de verkoop een jaar na de oogst dan de normaal gebottelde wijnen van dezelfde vintage.Maar het proces is te traag en rustig,een beter resultaat zal geven, meer verfijnd zal zijn.

De wijngaarden, die kennen al deze aspecten (en wetenschappelijker dan mijn uitleg), meestal krijgen de verkoop items in dit formaat, maar alleen van hun beste wijnen. Er moet zijn, toch?

Er is een andere voordeel in Magnum flessen en het is dat de wijn zeer gevoelig voor veranderingen in temperatuur is.De kleinere fles, minder nodig heeft om op te warmen, en het is gemakkelijker te verwennen.

Het is waar dat een open fles, het maakt niet uit hoe groot deze is,verliest smaak en kwaliteit, zodat Magnum flessen moet worden geopend wanneer er genoeg mensen om snel te consumeren, dus het is een perfecte formaat voor het delen gedurende een lange avond met goede vrienden, en zo voorkomen dat voortdurend bewust zijn dat er geopende flessen zijn. De Magnum biedt voor lange …

Zoals vermeld, worden gebotteld alleen de beste wijnen in magnum formaat, dus het is moeilijk om te adviseren iedereen, maar voor jou om iets anders te proberen, we gaan drie bevelen die een uitstekende kwaliteit prijs relatie hebben :

  • De Pezas de Portela Magnum 2008 ieen witte wijn van Oorsprongsbenaming Valdeorras (Galicia), 100% gemaakt met Godello druifHet is een wijn die combineert zuurheid en zoetheid met gelijke mateen erggeurigzodat het smaakt alle soorten wijnproevers.
  • Sierra Cantabria Cosecha Magnum 2007 ieen klassieke wijn van Riojaeen rode wijn dihoudt de frisheid van de druif met aalbes armoa’s en rode vruchtendie sterker im mond worden.
  • En om de collectie te voltooien, een cava is lekkerder dan Rovellats Brut Nature Magnumdie allemaal prijzen sinds bijna 25 jaren krijgtEen cava om met vrienden gedurende een maal met het mooiste tafellaken te drinken.

Dus als je denkt aan feesten, familiebijeenkomsten of momenten met vrienden, denk groot. Denk Magnum.

Wijnen van Duitsland

 TAGS:Wordt herhaald over en dat de wijn in de wereld alleen mogelijk is in landen die behoren tot breedtegraden 30 en 50 noorden en het zuiden halfrondSpanjeItalië, de VS, ArgentiniëZuid-Afrika, samen met de meest gerenommeerde producenten van druiven, vallen binnen deze denkbeeldige strook die scheiden van de heetste en de koudste delen van de hele wereld.Echter, zoals in alle lagen van het leven, er zijn uitzonderingen. Duitsland, onder andere landen zoals Engeland en delen van Canada, de meest noordelijke van alle, slaagt erin om met succes gebruik maken van de vrieskou van het noorden.

Als gevolg van de extreme geografische ligging, met een lage jaargemiddelde temperaturen en gemiddeld aantal uren van zonneschijn lager dan normaal, deze wijngaarden bieden druiven van intense zuurgraad, moeilijk om te rijpen. Zo Duitse wijnen worden geproduceerd met het onderhouden van een lichte zoetheid, suiker compenseert brandend maagzuur en geeft meer body aan de drank. Zozeer zelfs, dat in plaats van gecategoriseerd door de geografie, zoals in Frankrijk of Italië, de wijnen hier worden onderscheiden door de mate van suiker in de druiven voordat ze gefermenteerd, behalve dat vooral bekend om hun witte labels Riesling druif. Voor experts zelfs Duitse wijnen tonen elegantie en daarom zijn de moeite waard in de markt meer dan enige andere fles van dezelfde stijl.

In Duitsland worden de wijnen onderverdeeld in twee categorieën:

  • De eerste is de tafelwijn, waaronder Tafelwein letterlijk “tafelwijn” en Landwein, wijnland.
  • De tweede omvat kwaliteitswijnen, genaamd Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete, QbA (kwaliteit wijn uit een bepaalde streek) met predikaat, Qualitätswein mit Prädikat, wat wijst op een wijn met speciale predikaten en waarvan de druiven afkomstig zijn uit een bepaalde wijk.

Echter, een van de laatste is de niveau van de suiker die de stijl van de gemaakte wijn bepaalt. Deze zijn:

  • Kabinett, waarin lichte wijnen van de zuurgraad en fruit is gemarkeerd .
  • Spätlese betekent dat de druiven werden geoogst in de late en daarom dragen een hoge concentratie van suiker.
  • Auslese, waarbij de trossen op gerijpt geoogst worden, met een hogere concentratie van suiker
  • Beerenauslese, dat is een wijn geproduceerd met druiven op gerijpt aangetast door de schimmel Botrytis cinerea, met een hoog suikergehalte en het karakteristieke aroma van edele rotting.

Wijnen van Gallië

 TAGS:Op de wegen naar Santiago, bossen en parken, voel de geur van verse kruiden, sommige noten van tijm en laurier. Daar, in het zuiden van Frankrijk, waar het eindigt Catalonië is de Languedoc-Roussillon streek, het land van rode wijnen, zoete en mousserende, en mediterrane smaken van olijfolie en knoflook.

De Languedoc streek wordt gekenmerkt door de productie van rode wijnen en Muscats, terwijl overheersen in Rousillon mousserende en natuurlijke zoete wijnen. Onder Catalonië, de Pyreneeën en de Middellandse Zee, de bergen en uitlopers van de oude ruïnes verborgen gebied en discussiëren over hun dichte, expressief, vloeistof hun natuurlijke zoete en mousserende muscat, en Sud de France merk.

Historici beweren dat de streek werd opgericht aan het einde van de derde eeuw. C, in de handen van een Keltische volk. Op dat moment, hun kapitaal was Toulouse en Nîmes. Binnengevallen door de Romeinen en Vandalen in 778, werd Languedoc-Roussillon veroverd door Carlomango, die bij zijn dood het land overgelaten aan een van zijn zonen als een erfenis, en toevertrouwd de toediening ervan aan de graven van Toulouse. Dan, aan de ene kant waren er de graafschappen van Roussillon en Sardinië domein van de Kroon van Aragon, en aan de andere kant van de Tweede Languedoc, eigenwoningbezit Trencavel en hun rivalen, de graven van Toulouse. Jaren later, in 1271, het uitsterven van de dynastie van de graven van Toulouse, de provincie eindelijk toegetreden tot het koninkrijk van Frankrijk, met de stad van de Corbières als grens tussen het koninkrijk en de Kroon van Aragon.

Wat de wijngaard betreeft, sommige mensen beweren dat teelt kwam naar dit gebied met de Grieken in de achtste eeuw. van C, maar het waren de Romeinen die ontwikkelde de wijnproductie en kon met zijn potentieel zelfs met Italiaanse wijngaarden concurreren. Later, dankzij de spoorlijn inkomen, door 1800, de productie van de Languedoc-Roussillon werd uitgebracht in de rest van het land.

“Amphitheater met uitzicht op de zee”, zoals ze geografen noemen,dit gebied wordt bepaald door bergen en vlakten grenzend Catalonië, de Middellandse Zee (de Golfe du Lion), en de Franse streeken van de Provence-Alpes-Côte d’Azur, Rhône Alpes, Auvergne en Midi-Pyrenees. Franse hoop, voor zijn ontwikkeling en potentieel, is verantwoordelijk voor de verhoogde productie van wijnen.

Erkende met verschillende benamingen van oorsprong en hun gemeenschappelijke-vriendelijke wijn genaamd Vin de Pays, door de omvang van de productie en de historische rijkdom achtergelaten door Griekse en Romeinse veroveringen, deze regio is ook opmerkelijk voor zijn aroma’s en mediterrane smaken. Languedoc-Roussillon begrijpen de rijkdom van hun wijnen voor een Languedoc wijn, genaamd Mas de Daumas Gassac, stond voor de erkende Medoc Crus Classes (Bordeaux).

Er is gezegd dat Olivier Jullien, een jong wijnmaker,was de idealist die op 20 jaar was bewust van het potentieel van het land in het zuiden van Frankrijk naar dichte en expressieve wijnen te creëren. Onder deze slogan, verhoogd hij met zijn eigen handen de wijnmakerij Mas Jullien. Hij werd gevolgd door binnenlandse en buitenlandse producenten, een stroom uitbarsting van inspiratie die niet tot nu toe daalde. Hij legde ook uit dat er niet alleen geproduceerd grote wijnen zijn, maar speciale cuvees worden gemaakt, zowel met een oorsprongsbenaming als duidelijke en goedkope wijnen, goed bekend Vin de Pays.

De Ontwikkeling van de Italiaanse Grappa

 TAGS:De Grappa is een gedistilleerde drank die uit de vergisting en distillatie door stoomdestillatie van marc van druiven,vervolgens en dan gemengd met water. De School van Salerno, bekend om zijn bijdragen aan de geneeskunde, en rond het jaar 1000 na Christus sprak van marc destillatie, die vanaf dat moment begon te verspreiden over heel Europa.

Deze unieke brandewijn wordt afzonderlijk met het marc gemaakt en dit marc is in tweeën gedeeld hetzij van het wijnmaken of van de most of de afgemaakte wijn. Tijdens de rijping van de druiven met een suikergehalte van deze zal toenemen als gevolg van de synthese van de plant van bodemwater en kooldioxyde uit de lucht.

Ook worden in de druifschaal geconcentreerde druivenmost geurige substanties-en kleurstoffen die persoonlijkheid zal geven aan producten die worden ontwikkeld met haar. De Grappa daarom wordt gemaakt van de meest aromatische druif, de schaal, dat het hoofdbestanddeel van het marc is.

Een glas grappa is het product van een lange traditie waarin we zochten, en die ook vandaag de dag nog steeds op zoek naar de beste manier om te bewaren en te concentreren die smaken.Die zoektocht heeft geleid tot de oprichting van een groot aantal modellen van distilleerkolven, het apparaat dat wordt gebruikt voor de distillatie van het product, alsmede een groot aantal processoren grappa. De master distilleerder moet brengen in het spel al zijn kunst om de geest van de druif, het beste aroma’s te behouden in het verkregen distillaat.

De Verordening 1576/89 van de Europese Unie naar Italië behoudt zich het exclusieve gebruik van de naam Grappa. Ook wordt de limiet van extractie in het distilleerkolf 86% volumeprocent alcohol, waardoor de sensorische profiel van het destillaat de kenmerken van de grondstof waaruit werd geëxtraheerd behoudt.

Stelt andere beperkingen: de vluchtige stoffen 140 mg / l zuivere alcohol, en dat de hoeveelheid methyl alcohol aanwezig mag niet meer dan 1 g / l alcohol zijn.

Toegekend aan de Italiaanse grappa een aantal geautoriseerde geografische benamingen:
Barolo, Piemonte, Lombardije, Trentino, Alto Adige, Veneto en Friuli. Een verlenging wordt bestudeerd met inbegrip van Toscane en Valle D’Aosta.

Het alcoholgehalte van het eindproduct grappa ten minste 35,5% per volume moet zijn, hoewel de meeste grappas van kwaliteit ongeveer 40% zijn, en de maximum residuele suikergehalte 2% kan zijn.

Nieuwe wijngaarden, oude wijngaarden

 TAGS:Een van de mooiste geheimen van wijn is de constante evolutie die lijdt. Dezelfde fles, na enkele dagen opnieuw getest, kan verschillende nuances inhouden. Dit komt omdat binnen de wijn blijft een veelheid van wijn bacteriën die zullen ontwikkelen, wijzigen en nog wijzigen de kenmerken van de wijn.

Ook in de vaten zijn er grote veranderingen, wanneer het contact tussen wijn en hout van het vat gebeurd, het doet deeltjes loskomen en lossen zich in de vloeistof op.

Maar een van de belangrijkste wijzigingen en die minder betekenis heeft is de wijnstok zelf, die door de jaren heen bouwt druiven met verschillende eigenschappen. Dat betekent dat elk jaar de wijn is uniek en onherhaalbaar, omdat nooit de factoren weer precies dezelfde zijn.

Wat is het geheim van een goede oogst? De druiven moeten groeien met voedingsstoffen gemetaboliseerd door de plant. Dit betekent dat als wij aan een wijnstok zout en water met gulheid geven, druiven groeien groot en vol met sap, maar dat sap bevat alleen water en zout. Echter, als een wijngaard zonder water is, om het fruit te voeden zal de plant langzaam elk watermolecuul laten metaboliseren dat wortels kunnen in het grond vinden, en dus de druiven weinig groeien en worden verminderd, maar wordt beladen met de eigenschappen van de wijnstok.

De eerste jaren van een wijngaard, de wijngaarden produceren druiven in overvloed. Vruchten zijn groot en mooi, met veel suiker en echt lekker aan het gehemelte. Echter om wijnen te produceren zijn gebruik wordt niet aanbevolen, omdat deze druiven hebben weinig voedingsstoffen die door een plant te jong, waarin het sap stroomt snel en comfortabel. Als wijn wordt gemaakt, dit zal waarschijnlijk erg zuur en met weinig smaak.

Het is al lang erkend dat was de wijngaard niet pas 5 jaar oud was het niet aan te raden om de druiven te gebruiken voor wijn. Nu, met de nieuwe technieken van de wijngaard zorg hebben ze geslagen de ontwikkeling van de plant en wijngaarden te versnellen met 3 jaar oud kunnen ze  produceren wijnen die meer dan acceptabel zijn.

Tot de leeftijd van 20, hebben de wijngaarden verhoogde productie van druiven. Bovendien moet je meestal “druif snijden” (vroeg trossen snijden om de plant minder te produceren, maar met een hogere kwaliteit). De vruchten zijn nog steeds geweldig en vol voedingsstoffen.

Na 30 jaar hebben we te maken met wat worden beschouwd als oude wijngaarden. Ongeacht de rijkdom van de bodem, heeft de plant onderging tal van snoeihout en de “slagaders” werken niet met het gemak zoals tevoren, zodat de overgang van het sap tot de vruchten langzaam gebeurt en met moeite, het maken van dat de trossen zijn weinig, klein en vol met tannines. Het is moeilijk om wijn te maken van oude wijngaarden, onder andere omdat ze nodig hebben een grotere wijngaard om dezelfde hoeveelheid wijn te krijgen, maar de kwaliteit neemt toe in vergelijking met dezelfde wijngaard als een jongere wijngaarde was.

Dat betekent niet dat wijnen uit de oude wijngaarden altijd de bestezijn ,omdat zo belangrijk is de leeftijd van conservering. Zeg dat maar tegen George Clonney …

In Spanje zijn er verschillende wijnen uit oude wijngaarden die zijn in de wereld erkend. Onder hen, degene die het Veda geopend heeft is  “Baltasar Gracián Viñas Viejas de Garnacha” van Cooperativa San Alejandro, in Calatayud, die Robert Parker zei dat het prachtig was en dat zo uitstekende wijn kost minder dan $ 3 (soms) .

Op dit moment vele wijnkelders verlaten hun best wijnstokken ouder worden om dit soort wijnen, rode wijnen te produceren en er zijn onontbeerlijke wijnen als Leda Viñas Viejas, een tempranillo vn de Ribera del Duero, of de  Dominio de Tares Cepas Viejas, een prachtig  mencía vanl Bierzo.

Wat betreeft de witte wijnen, hoeweel is het minder gebruikelijk om wijnen uit oude wijnstokken te vinden, merken we op de V3,een Verdejo bij Rueda wijn in dat er geen twijfel is zal je verrassen. De wijnmakerij “Sitios de Bodega” produceert deze wijn.

Om te eindigen, een citaat van Sir Francis Bacon:”Oud hout te verbranden, oude wijn te drinken, oude vrienden te vertrouwen, en oude auteurs te lezen“.

Wijnen van Portugal

 TAGS:Is er leven na de Porto?

De  wijn uit Portugal is, vooral, heterogeen. De vinho verde heeft niets met de Alentejo wijn te maken, noch de alvarinho portugués met de gallego wijn, noch de Madeira wijn met wat dan ook wijn.

In het noorden produceren zij voornamelijk witte wijnen, aan de oevers van de Minho en Douro (Minho en Douro), doet denken aan de Galicische wijnen, hoewel in het klimaat en hoe de druif te werken. De druivensoorten zijn de meest erkende Verdelho, Avesso, Muscat van Alexandrië en de Alvarinho. Hoogtepunten zijn onder andere de Vinho verde en Alvarinho.

Het belangrijkste verschil tussen de twee is het tijd om de druiven en veroudering te plukken. De vinho verde is vroeg druif (vandaar de naam), op zoek naar een lager niveau van alcohol en een hogere concentratie van de natuurlijke koolstof, dus deze wijn heeft meestal als een  naald, hoewel niet zo veel als die wijnen met kool (kunstmatig toegevoegde ) hadden we in Spanje en groene wijnen. Een voorbeeld zou zijn de Quinta do Ferro Avesso, een juweel op de goedkope. De alvarinho, echter meestal afkomstig van rijpe druiven en vat passeert, meestal wat geeft het een gouden tint en smaak minder zoet dan de Galicische Albariño.

In het centrum van Portugal is een gebied dat valt sterk door de kwaliteit van zijn rode wijnen op. Het is de streek van Alentejo. Ze laat zich steeds meer kennen, gedeeltelijk dank zij de investering de grote wereld wijnkelders hebben in het gebied gemaakt (Chateau Lafitte waren de eerste, meer dan tien jaar geleden), en gedeeltelijk omdat Portugal in toenemende mate heeft gerealiseerd niet alle wijnen zijnPorto.

Een wijnproducent in Porto weet dat zijn enige zorg zou moeten zijn om een goede wijn te produceren, omdat er geen tekort aan kopers die komen naar jouw domein aan te kopen zal zijn. Wanneer de Alentejo producenten beseften dat het niet zo gemakkelijk zou zijn voor hem, begonnen zij zijn wijnen in meer geopende markten laten zien, begonnen ze met Lissabon en Londen, reageerden ze sneller en geleidelijk en vergrootten de markten. Er zijn wijnen die in de lijst van essentiële wijnen konden binnengaan, zoals Esporao, Quinta do Carmo of Marques do Barbo, maar in het algemeen elke Alentejo wijn is klaar om ons te verrassen. De meest gewoonlijke druiven zijn de Trincadeira en de Aragones, in Spanje bekend als Tempranillo, in deze streek pruceren zij unieke smaken, meer aromatische, voller, hebzuchtig, breed.

En bijft het zuiden. Dat zuidelijke eiland genaamd Madeira. Op Madeira worden geteeld talloze verschillende stammen, sommige exclusieve wereldwijde zoals Negra Mole, Boal, Malvasia, Verdelho, en laTerrantez Sercial. Zijn alle wijnen met alcohol, dat wil zeggen waaraan is toegevoegd alcohol.

Dit werd voor het eerst gedaan tijdens de 100 jaar oorlog tussen Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk. In Engeland liep de wijnen uit de Bourgogne, als gevolg van de oorlog, en moest alternatieven, in het bijzonder Jerez, Porto en Madeira zelf te vinden. Voor de wijn kan verdragen in lange transfer per boot werd besloten om alcohol toe te voegen als conserveermiddel, en die traditie leidt tot speciale wijnen die zijn nu.

Ze hebben ook een bijzonder geroosterde smaak door het gebruik van brand aan de vaten waarin ze worden geproduceerd. Hoewel we weten dat de wijn voor gebruik bij de bereiding van sauzen, wijnen van Madeira zou er heiligschennis te mengen in een pan. Laten we wijzen op de spectaculaire Madeira H & H 15 jaar.

En dit alles van Porto zonder te spreken…

De ideale temperatuur voor het drinken van een wijn

 TAGS:De Wijn temperatuur  is een al lang bestaande onderwerp van veel controverse, net als de volkse kennis dat man de witte wijn dan de rode wijn kouder moet drinken, maar welke is de nauwkeurige temperatuur om de wijn in zijn hele pracht kunnen genieten?, zullen wij hieronder dit vraag en andere vragen proberen te verklaren.

Meestal wijnen worden opgeslagen in kelders of koude plekken in het huis, plaatsen die 11 graden Celsius kunnen bereiken, gezien het feit dat de gemiddelde temperatuur varieert 18 tot 25 graden Celsius. Deze klimatologische gegevens nog ingewikkelder maken als het hangt allemaal af van waar je bent en welk seizoen het is, het bereik van de verschillende klimaten opent eindeloze mogelijkheden die het onmogelijk maken om een nauwkeurige temperatuur te hebben. Hoe dan ook, het is altijd aan te raden om wijn thermometers te gebruiken om de nauwkeurige temperatuur te controleren.

De temperatuur voor de rode wijnen

Rode wijnen moeten gedronken worden in wat zij noemen kamertemperatuur, dat wil zeggen tussen de 16 tot 18 graden Celsius, zal deze temperatuur houden van de smaak, het aroma en body van de wijn.

Toch:

  • Indien de betrokken wijn is jong de ideale temperatuur zal lager zijn, tussen de 12 tot 15 graden Celsius, dus we kunnen hun versheid, en een bloemen-of fruitige eventuele nuances genieten.
  • Als je in jouw handen is een gerijpte wijn, moet de ideale temperatuur ligt tussen 16 tot 18 graden Celsius, en waarderen wij zijn boeket in de beste manier.
  • Als de wijn is van grote wijnjaren kan man drinken tot 20 graden Celsius, hier is sterk afhankelijk van de soort wijn oorsprong.

 De temperatuur voor de witte wijnen

Witte wijnen zijn het best zeker genoten kouder dan rode wijnen.. Maar zoals in het geval van rode wijn een aantal specifieke soorten witte wijn is. .Als witte wijn die we drinken is een jonge witte wijn, het ideaal is  onder de 10 graden Celcius ze te genieten, tot 7 of 8 graden is ideaal, en hebben we aandacht voor de aroma’s, zonder zijn zuurheid of zijn alcohol smaak af te nemen.

Als is een semi-droge witte wijn zouden wijn ze toe 6 graden Celcius drinken, zullen wij doen zijn zoete zachtheid en zijn fruitige smaak uitkomen. Wij genieten heel goed van de witte wijnen aan de 10 graden Celcius, onder deze wijnen zouden wij kunnen de manchineel wijnen noemen.

Wat de rosé wijnen betreft, moeten wij deze wijnen bij voorkeur onder 8 graden Celcius drinken, nooit minder dan 6 graden. Wat de Cava betreft, het is aanbevolen tussen 5 tot 7 graden Celcius te drinken.

Wijn en vrouwelijke seksuele verlangen

 TAGS:Het is niet meer een mythe.

Er is al veel gezegd en gespeculeerd over wijnconsumptie en vrouwelijke seksuele verlangens. Vandaag de dag kan man krachtig beweren dat matige consumptie van rode wijn aanzienlijk vrouwelijke seksuele verlangen vergroot , hoewel het bekend was dat de consumptie van wijn en andere alcoholische dranken doorbloeding bij mensen vergroten , de eigenschappen van de wijn maken het een krachtig afrodisiacum dan elke andere drank.

Een recente studie van de Universiteit van Florence in Italië heeft in tests met 798 vrouwen, in de leeftijd variërend tussen de 18 en 50 (Italiaanse regio Toscane Chianti). Zulke vrouwen worden onderverdeeld in 3 groepen:

  • degenen die niet drinken een enkele druppel van wijn
  • degenen die dronken ten minste een drankje per dag
  • en degenen die dronk een tot twee glazen per dag

Met deze test, de resultaten waren dat vrouwen in de derde groep, degenen die dronken een tot twee glazen wijn per dag dat wil zeggen, de antwoorden op de seksuele verlangens waren hoger dan in de andere twee groepen. Hoewel oudere vrouwen hebben de neiging om lagere libido, wijn hielp hen ook verhoging van seksueel verlangen. Deze belangrijke studies werden gepubliceerd in het prestigieuze Journal of Sexual Medicine (tijdschrift voor seksuele geneeskunde  ).

Om dit verrassende resultaat te bereiken, 798 vrouwen moesten een vragenlijst van 19 vragen, die allemaal uiteraard van seksuele aard en in principe waren op de vrouwelijke sex-ratio op te lossen.

Zoals hierboven opgemerkt wordt, de likeuren vergroten de bloedtoevoer, maar wijn doet het goed op belangrijke gebieden van de vrouwen,vandaar de reden van zijn macht “afrodisiacum” bij vrouwen. Deze resultaten hebben verrast alles en iedereen, en hoewel de groep van de geteste vrouwen is klein, is het duidelijk dat wijn een andere macht heeft meer dan voorheen als je ze kende.

Een ander interessant detail is het type van de wijn die in deze test is. De rode wijn is gebruikt, we veronderstellen dat omdat een van de meest geconcentreerde meeste variëteiten is. Hoewel niet uitgesloten is dat dezelfde of soortgelijke effect kan andere soorten wijn veroorzaken.

Hoe een Spaanse wijnetiket lezen

 TAGS:In een fles wijn is er veel informatie te interpreteren. Het Spaanse wijnetiket is een van de belangrijkste onderdelen, is – samen met de achterkant etiket, de aard van de fles, de dop en het kurk – zoals de wijninschrijving, zijn kenmerk. Daarin, bovendien van het ontwerp te genieten (kenmerk en handelsmerk), kun je zoeken naar de belangrijkste elementen van de wijn die over het gaat: de druif /ven, de producent of de wijnmakerij en vintage

  1. De druiven, en meteen kunt je beslissen of het is het soort wijn je wilt drinken.
  2. De producent / wijnmakerij / wijnmaker, omdat sommige zijn erg goed en anderen niet zo veel..
  3. Het oogstjaar, omdat sommige zijn beter dan anderen, afhankelijk van de weersomstandigheden geleden door de wijngaard (in een restaurant, ik bijvoorbeeld altijd verifiër dat het oogstjaar ze me dienen is wat ik heb besteld ? het kan meer duur of niet zo goed zijn).

Bovendien deze drie gegevens, je zult zijn alcohol, het volume inhoud, de identificatie en locatie van de wijnmakerij ontdekken, het bottelen record, zijn benaming van oorsprong en de medische en export dossiers, omdat het is uitdrukkelijk verboden dat het etiket de volgende inhoud bevat gegevens die fout veroorzaakt.

Wat de achterkant etiket van de wijn betreft, waar gewoonlijk staat de officiële zegel  van de Raad van de oorsprongsbenaming, een proefnotities, dienst suggesties of arrangement en de periode van de wijn veroudering: crianza, reserva of gran reserva.

En een Spaanse wijnetiket te lezen kan erg eenvoudig zijn als het alfabet te lezen of zo moeilijk zijn als proberen een vreemd taal te ontcijferen, allemaal hangt van wie het etiket is en waaruit het komt af. Het geheim om een fles wijn door te gronden voordat ze geopend wordt, zijn etiket te lezen, geeft aan een boek te schrijven, maar we proberen de belangrijkste sleutels te geven.

De nieuwe wereldetiketten neigen ertoe naar de aanpak “dit is waarover het gaat”,met de druivensoort of een mengsel duidelijk gelabeld, de producent, indien de druiven zijn geteeld en het alcoholgehalte gemakkelijk in zicht. In de Oude Wereld wijnen hebben een reputatie voor “maskeren” belangrijke informatie, maar dit is niet waar. Als je weet wat je wilt, kun je het ontcijferen van de relevante etiket informatie met zeer weinig inspanning. In plaats van het ras, de plaats is het belangrijkste stuk van informatie over het wijnetiket – waar is de wijn. De wijnen van de Oude Wereld wijnen worden zwaar geïnvesteerd in hun streek (terroir),niet per se de specifieke druif, dus als je weet dat de buurt, dan vindt je informatie van mogelijke druiven die hun weg hebben ook in de fles .

Ik laat jou enige voorbeelden die ik heb ontmoet gedurende mijn interpretaties van wijnetiketen van andere landen (in engels): ItaliëDuitslandFrankrijk (Bourgogne)Frankrijk (Elzas)Nieuwe Wereld… Heeft je meer voorbeelden? ¿Twijfel je eraan? Ik wacht op jouw commentaren. 😉

Hoe de indrukwekkende wijnstreken bereikten succes?

 TAGS:Enkele dagen geleden las ik een groot artikel in het tijdschrift La revue de vin de France. Ik raad iedereen aan die wil begrijpen hoe ze ontwikkelden zich de groote wijnstreken in de wereld als BordeauxBourgogneToscaans, etc…Wijnen die nu wereldwijd zijn erkend en waarvan de marktprijzen soms tot duizenden euro’s oplopen.

Het merkwaardige van dit geval is dat het prestige en herkenning van deze grote streken hebben wij ze bereikt door geschiedenise,economische, sociaale? en politieke redenen! Dus ja, de politiek is van invloed als ze schept grote wijnstreken. Het is een duidelijk bewijs dat de streek die echter een sleutel is, ze is niet erg invloedrijk en is geen belangrijk argument om een indrukwekkende wijnstreek te scheppen. En het is een duidelijk bewijs de gelegenheid voor de kleine streken die ook kunnen een stap voorwaarts zetten en in de toekomst een groote herkenning bereiken (als het  Priorat in een paar jaar).

Uit het lang verslag blijkt het hoe deze streken langs de eeuwen, en wegens de feodale macht, de Kerk (ja, ja ook hadden ze invloed op de wijn), sociaale,etc …ze schiepen stap voor stap een herkenning met de verandering van de wijn niet maar in een wijn voor consumptie in eigen streek,maar in een handelssector en streek en in wijnen voor consumptie in de hoge sfere van de gemeenschap. Deze grote sfere van de gemeenschap « bevorderden « deze grote streken ten nadele van veel andere streken die langs jaren verwijderden. Niet omdat ze konden niet goede wijnen produceren, maar omdat ze konden niet te gelegener tijd de sleutel steun krijgen om een stap voorwaarts te zetten.

Er zijn veel personagen of personen die hadden op de wijn invloed, vanaf de Romeinsen die in Frankrijk de wijnbouw in het Rhônes dal ontwikkelden of aan de Seine-oevers,of de Grieksen in Italië,of Carolus Magnus met de Corton (hij liet de wijnstokken na de Kerk), of de keizers van het Oostenrijks-Hongaarse koninkrijk die prezen de Tokaj etc… Een vreemd en eigentijds avontuur is het Petrus avontuur, die was als de beste wijn langs de XX eeuw beschouwd.

En zijn succes (de enige grand cru Bordeaux die is niet als Châteux of Domaine genoemd, natuurlijk), heeft te danken aan een groot marketing invloed. Voor de tweede Wereldoorlog, was er een klein wijnproducent en erg niet bekend van wie de naame Pomerol was (ook niet bekend) maar Marie-Louise Loubat komt aan en zij begin wijnen in de streek te kopen. En zij koopt aan de Arnaud el Petrus familie,omdat zij beschouwt dat deze wijn zal een grote toekomst hebben echter ze onbekend onder bijna allemaal is. Maar zij probeert deze wijn te bevorderen, is er geen manier dat deze wijn de prestige van de wijnen van zijn naarburen in  Saint-Émilion kan overtreffen. Totdat zij entscheidde een Petrus wijnkist de jonge prinses Elizabeth van Engeland toe te zenden (en later koningin zal worden), die symboliseert gedurende dit tijdstip de moderniteit. En het geluk was aan het einde op dat moment. De prinses koos Petrus voor zijn bruiloft op 20 november 1947 en van nu af aan, de Petrus wordt een wijn voor de grote en beroemd politieke personen als de Kennedy familie die beschouwt deze wijn als zijn favoriete wijn of filmsteren als  Marilyn Monroe die houdt van ze en ze verkondigt. Petrus legende werd ook gesmeed.

Is het erg interesant ?

Dat laat zien dat bovendien de streek, in de wijn zijn er andere elementen die veel invloed op de herkenning hebben . Omdat de wijn vertegenwoordigen verhalen, tradities, avonturen… Dat is het mooie van de wijnwereld nee?